Po COVID-19 pandemijos maisto rinkos pokyčiai ir galimybės

Šiais metais, su COVID-19 pandemijos protrūkiu, virusas išplito per sienas ir žemynus. Dėl tokio staigaus infekcijų poveikio ne tik žmonių gyvenimai buvo paveikti, bet ir mūsų vartojimo būdai.

Maisto ir gėrimų pramonėje, dėl kelionių ir karantino politikos, restoranai labiausiai kenčia dėl nepakankamo klientų skaičiaus. Be to, siekiant pagerinti visuomenės sveikatą, taikomas socialinis atstumas, kuris pradėjo skatinti vartotojus užsisakyti maistą išsinešimui arba naudotis pristatymo paslaugomis, o ne valgyti restoranuose; todėl, kaip maistas yra ruošiamas, pakuojamas, transportuojamas ir vartojamas, keičia situaciją ir tampa naujomis galimybėmis įvairioms įmonėms.

Maisto pirkimo elgsena keičiasi: patogumas ir saugumas yra svarbiausi prioritetai.

Kadangi išeiti apsipirkti yra palyginti nepatogu, vis daugiau žmonių nusprendė gaminti namuose ir linkę pirkti maisto produktus ir ingredientus, kurie turi ilgesnį galiojimo laiką. Šaldyti maisto produktai šiuo atveju gali patenkinti poreikius dėl maistingumo, paprastumo gaminant/arba šildant, jie yra palyginti pigesni ir gali būti laikomi šaldikliuose ilgesnį laiką. Pagal AFFI (Amerikos šaldytų maisto produktų instituto) statistiką, 2020 metų balandžio mėnesį pardavimai išaugo 30-35%; o iki kovo vidurio 86% amerikiečių vartotojų teigia, kad vartotų šaldytus maisto produktus. Be esamų vartojimų iš nuolatinių klientų, kurie nori išbandyti naujus produktus, taip pat yra 7% naujų pirkėjų, kurie prisijungė, kad išplėstų šią maisto kategoriją. Šaldyti maisto produktai yra ne tik patogūs, bet ir taikant šiuolaikines technologijas, padeda išsaugoti maisto skonius ir tekstūras nuosekliai, kas pritraukia grįžtančius klientus ir sukuria ilgalaikes pardavimų plėtros pranašumus.

Atsakydami į pandemiją, vartotojai yra atsargesni dėl to, iš kur gaunama jų maistas ir saugumo. Todėl SGS siūlo visoms maisto ir gėrimų įmonėms, gamintojams ir fabrikams užtikrinti darbo sanitariją, asmeninę higieną ir sveikatos valdymą. Per savęs deklaravimą ir trečiosios šalies išduotą sertifikavimą, šie veiksmai gali padėti kurti vartotojų pasitikėjimą, prekės ženklo lojalumą ir sėkmę konkurencingoje rinkoje.

Šaldytų maisto produktų paklausa auga. Lanksti tiekimo galia yra sėkmės raktas.

Maisto tiekimo grandinė susiduria su daugybe pokyčių, kaip ir per kuriuos maisto produktai yra platinami, daugeliui verslų sunku sekti naujausias maisto saugos taisykles, kurios gali dar labiau paveikti atsargų valdymą ir pinigų srautą.Paimkime Kiniją kaip pavyzdį, po pandemijos pradžios daugelis šaldytų maisto produktų įmonių patyrė iki 80% padidėjimą mažmeninės prekybos pardavimuose;Internetinis verslas pasiekė maždaug 20 kartų daugiau nei anksčiau.Koldūnai ypač yra tarp geriausiai parduodamų šios kategorijos produktų, tačiau kai kurią gamybą paveikė šviežių ingredientų trūkumas arba efektyvumo stoka gamybos linijose.Todėl gebėjimas laiku spręsti šias problemas, rasti pakaitalus ir alternatyvas yra iššūkiai, su kuriais susiduria pramonė, tačiau tai gali būti sėkmės raktai.

Šioje sparčiai augančio maisto išsinešimo ir šaldytų maisto produktų pardavimo bangos metu, tokie produktai kaip koldūnai yra lengvai saugomi, patogūs ir gali būti mėgaujamasi kaip užkandžiais arba pilnaverčiu patiekalu, kas paaiškina jų populiarumą.Panašūs produktai gali būti kultūriškai išversti į potstickers(鍋貼) , bao(包子) , ravioli, empanada, samosa, piergi arba pelmeni skirtingose maisto rinkose, nesvarbu, ar jie virti, kepti ar kepti orkaitėje, jie visada yra mėgstamiausi.

Skaityti daugiau: HLT-700 universalus įdarų ir formavimo aparatas sukurtas gaminti aukštos kokybės ir patrauklius įdarytus pyragus ir koldūnams panašius produktus.

Kitas populiarus produktas yra kinų spring rolls, kuris gerai pasirodė po COVID-19 maisto rinkos pokyčių.Kiti panašūs įvyniojami produktai, tokie kaip burrito, kebab ir kt., taip pat yra labai populiarūs įvairiose mažmeninės prekybos vietose.

Skaityti daugiau: SR-24 springų ritinėlių gamybos linija sukurta su nuosekliais ekstrudavimo, apvyniojimo ir ritinimo įrenginiais, kad būtų lengva gaminti skanius ir vienodus springų ritinėlius.

Ar potencialas šaldytų maisto produktų rinkoje, sukeltas pasaulinės pandemijos, jus kažkaip įkvėpė?
ANKO siūlo visapusiškas konsultavimo paslaugas, nesvarbu, ar tai būtų naujų produktų kūrimas, ar gamybos automatizavimas, siekiant padidinti apimtį ir efektyvumą, mūsų profesionalūs pardavimų inžinieriai gali suteikti klientams galimybių ir veiklos vertinimus, kad palaikytų būsimą verslo plėtrą ir plėtrą.

Jei jus domina aukščiau paminėti maistas ar mašinos, maloniai palikite savo informaciją žemiau esančiame užklausos laiške.Mūsų specialistas susisieks su jumis atitinkamai.Jei norite gauti naujausias pramonės tendencijas ir informaciją iš ANKO, prašome <Prenumeruoti ANKO naujienlaiškį>Ačiū.

Susiję straipsniai: 【Maisto pramonės tendencijos】Kas gamina daugiausiai šaldytų koldūnų pasaulyje?