Pēcpandēmijas pārtikas tirgus izmaiņas un iespējas

Šogad, COVID-19 pandēmijas uzliesmojuma dēļ, vīruss ir izplatījies pāri robežām un kontinentiem. Ar šādu pēkšņu infekciju ietekmi ir ietekmēta ne tikai cilvēku dzīve, bet arī veidi, kā mēs patērējam.

Pārtikas un dzērienu nozarē, ceļošanas un karantīnas politiku dēļ, restorāni visvairāk cieš no nepietiekama klientu skaita. Turklāt, lai uzlabotu sabiedrības veselību, tiek ieviesti sociālās distancēšanās pasākumi, kas sāk mudināt patērētājus pasūtīt ēdienu līdzi vai izmantot piegādes pakalpojumus, nevis ēst restorānos; tādējādi, kā ēdiens tiek gatavots, iepakots, pārvadāts un patērēts, maina situāciju un kļūst par jauniem iespēju avotiem dažādiem uzņēmumiem.

Pārtikas iegādes uzvedība mainās: ērtības un drošība ir galvenās prioritātes.

Tā kā ir salīdzinoši neērti doties iepirkties, arvien vairāk cilvēku ir nolēmuši gatavot mājās un parasti iegādājas pārtiku un sastāvdaļas, kurām ir ilgāks derīguma termiņš. Saldētie pārtikas produkti šajā gadījumā var apmierināt vajadzības pēc barojošiem, viegli pagatavojamiem/uzsildāmiem ēdieniem, un tie ir salīdzinoši lētāki, kā arī var tikt uzglabāti saldētavās ilgākā laika posmā. Saskaņā ar AFFI (Amerikas Saldēto Pārtikas Produktu Institūts) statistiku, 2020. gada aprīlī pārdošanas apjomi bija pieauguši par 30-35%; un līdz marta vidum 86% amerikāņu patērētāju norādīja, ka viņi patērētu saldētus pārtikas produktus. Papildus esošajām patēriņām no regulāriem klientiem, kuri ir gatavi izmēģināt jaunus produktus, ir arī 7% pieaugums jauno pircēju skaitā, kuri pievienojās, lai paplašinātu šo pārtikas kategoriju. Saldētie pārtikas produkti ir ne tikai ērti, bet, izmantojot mūsdienu tehnoloģijas, tie palīdz saglabāt pārtikas garšas un tekstūras konsekvenci, kas piesaista atkārtotus klientus un rada ilgtermiņa pārdošanas attīstības priekšrocības.

Reaģējot uz pandēmiju, patērētāji ir piesardzīgāki attiecībā uz to, no kurienes nāk viņu pārtika un tās drošību. Tādēļ SGS iesaka visiem F&B uzņēmumiem, ražotājiem un fabrikām ieviest darba sanitāriju, personīgo higiēnu un veselības pārvaldību. Izmantojot pašdeklarāciju un trešās puses izsniegtu sertifikāciju, šie pasākumi var palīdzēt veidot patērētāju uzticību, zīmola lojalitāti un panākumus konkurētspējīgajā tirgū.

Saldēto pārtikas produktu pieprasījums pieaug. Elastīga piegādes jauda ir panākumu atslēga.

Pārtikas piegādes ķēde saskaras ar daudziem pārmaiņām veidos/kanālos un pārtikas produktu izplatīšanā, daudziem uzņēmumiem ir grūti sekot līdzi jaunākajām pārtikas drošības regulām, kas var vēl vairāk ietekmēt krājumu pārvaldību un naudas plūsmu.Piemēram, Ņemot vērā Ķīnu, pēc pandēmijas sākuma daudzi saldētu pārtikas uzņēmumi ir piedzīvojuši pārdošanas pieaugumu līdz 80% mazumtirdzniecībā;tiešsaistes bizness sasniedza aptuveni 20 reizes vairāk nekā iepriekš.Dumplings ir īpaši starp vislabāk pārdotajiem šajā kategorijā, tomēr daļu ražošanas ietekmēja svaigu sastāvdaļu trūkums vai ražošanas līniju efektivitātes trūkums.Tādējādi spēja savlaicīgi risināt šīs problēmas, atrast aizvietojumus un alternatīvas ir visi izaicinājumi, ar kuriem saskaras nozare, tomēr tie var būt atslēgas uz panākumiem.

Šajā strauji augošajā ēdienu līdzņemšanas un saldētu pārtikas produktu pārdošanas viļņā, tādi produkti kā pelmeņi ir viegli uzglabājami, ērti un tos var baudīt kā uzkodas vai pilnvērtīgas maltītes, kas skaidro to popularitāti.Līdzīgus produktus var kultūras ziņā tulkot kā potstickers(鍋貼) , bao(包子) , ravioli, empanada, samosa, piergi vai pelmeni dažādos pārtikas tirgos, neatkarīgi no tā, vai tie ir vārīti, cepti vai cepti, tie ir visu laiku iecienītākie.

Lasīt vairāk: HLT-700 daudzfunkcionālā pildīšanas un veidošanas mašīna ir paredzēta, lai ražotu augstas kvalitātes un pievilcīgas pildītas konditorejas izstrādājumus un pelmeņiem līdzīgus produktus.

Vēl viens populārs produkts ir ķīniešu pavasara ruļļi, kas labi veicās pēc COVID pārejas pārtikas tirgū.Citi līdzīgi produkti, piemēram, burrito, kebabs un citi, arī ir lieli hiti dažādās mazumtirdzniecības vietās.

Lasīt vairāk: SR-24 pavasara ruļļu ražošanas līnija ir izstrādāta ar konsekventiem ekstrūzijas, iepakošanas un ruļļu ierīcēm, lai viegli ražotu garšīgus un vienmērīgus pavasara ruļļus.

Vai potenciāls saldēto pārtikas produktu tirgū, ko izraisījusi globālā pandēmija, jūs kaut kā iedvesmojis?
ANKO piedāvā vienas pieturas konsultāciju pakalpojumus, vai tas būtu jaunu produktu izstrāde vai ražošanas automatizācija, lai palielinātu apjomu un efektivitāti, mūsu profesionālie pārdošanas inženieri var sniegt klientiem iespējamības un darbības novērtējumus, lai atbalstītu nākotnes biznesa attīstību un paplašināšanos.

Ja jūs interesē iepriekš minētā pārtika vai iekārtas, lūdzu, atstājiet savu informāciju zemāk esošajā pieprasījuma vēstulē.Mūsu speciālists sazināsies ar jums attiecīgi.Ja vēlaties saņemt jaunākās nozares tendences un informāciju no ANKO, lūdzu, <Pieteikties ANKO e-ziņu biļetenam>Paldies.

Saistītie raksti: 【Pārtikas nozares tendences】Kurš ražo visvairāk saldētu pelmeņu pasaulē?