En el pasado, esos xiao long bao (dumplings de sopa) de piel delgada y jugosa eran casi exclusivamente elaborados por chefs maestros y debían disfrutarse frescos en el lugar. Hoy, gracias a los avances en la tecnología de procesamiento de alimentos, muchas de estas limitaciones del pasado han sido superadas. Ahora puedes recibir un paquete directamente en tu casa, calentarlo rápidamente en el microondas y disfrutar de xiao long bao que sabe como si estuviera recién hecho en un restaurante, todo desde la comodidad de tu propia cocina. Este avance ha abierto un nuevo campo de batalla en el mercado de xiao long bao, impulsando continuamente las ventas a niveles récord año tras año.

Para abordar esta demanda del mercado, ANKO centrará su exposición en " Líneas de Producción Automatizadas de Xiao Long Bao. " Este año, estamos presentando dos configuraciones de fábrica distintas y de alta eficiencia diseñadas para satisfacer diferentes escalas operativas y objetivos de producción.

La primera línea de producción cuenta con un flujo de trabajo de embalaje totalmente integrado, utilizando un brazo robótico SCARA de alta precisión para la recogida y colocación automáticas, carga de bandejas, sellado e inspección de peso en línea.Esta configuración de fabricación inteligente garantiza un estricto control de calidad al rechazar automáticamente los productos que no cumplen con las especificaciones de peso estándar.

Diseñado para fabricantes que se centran en operaciones de cocción y vapor a gran escala, la segunda configuración destaca la Máquina de Alineación Automática y Carga de Estantes ARL-605.Después del proceso de formación, los xiao long baos se organizan automáticamente en bandejas de vapor y se pueden introducir directamente en vaporizadores de alimentos comerciales, reduciendo significativamente el trabajo manual mientras se maximiza la eficiencia del flujo de trabajo.

Los servicios de desarrollo de moldes personalizados de ANKO ayudan a las marcas de alimentos globales a convertir conceptos innovadores en realidad a través de la creación rápida de prototipos y la ingeniería especializada. En la exposición de este año, presentaremos una aplicación especializada para empanadillas que contará con un molde diseñado para producir múltiples formas distintas de empanadillas. Esta tecnología avanzada crea identidades visuales fuertes y maximiza la diferenciación del producto, ayudando a los fabricantes de alimentos a destacarse en un mercado competitivo.

La HLT-700U de ANKO ofrece una producción de alta capacidad, alcanzando hasta 12,000 piezas por hora.Equipado con un sistema de llenado avanzado, el equipo acomoda una amplia gama de recetas mientras maneja trozos de ingredientes de hasta 10 × 10 × 10 mm, preservando la textura y ofreciendo un bocado auténtico de calidad artesanal.

Además, el modelo insignia HLT-700U ha logrado la verificación de huella de carbono ISO 14067. Esta certificación permite a los fabricantes de alimentos aumentar la capacidad de producción mientras cumplen con estrictos estándares de fabricación de bajo carbono y producción sostenible.

ANKO también mostrará la Máquina Automática de Shumai HSM-600, diseñada para la producción de shumai en grandes volúmenes.La máquina puede producir hasta 6,000 piezas de shumai por hora.Los operadores solo necesitan preparar la masa y el relleno, mientras que la máquina se encarga automáticamente de adelgazar la envoltura, el relleno y la formación.En comparación con la producción artesanal tradicional, el HSM-600 ayuda a mantener una forma de producto, peso y relación de llenado estables, mejorando la consistencia del producto para las fábricas de alimentos.La línea de producción de shumai también se puede conectar con brazos robóticos, sistemas automáticos de organización de bandejas y equipos de transporte descendente para mejorar aún más la eficiencia de producción y la flexibilidad de la línea.

El FOODTECH TAIPEI es un evento de 4 días, y ANKO ha programado 6 demostraciones de máquinas cada día. El horario es el siguiente:

Información de la Feria:

• Fecha: 24-27 de junio de 2026
• Ubicación: Centro de Exposiciones Nangang de Taipéi, Salón 1, 4F
• Hora: 10:00-18:00 / 10:00-17:00 (último día)
• 2026 FOODTECH TAIPEI haga clic aquí>
• Stand: M0120