ANKO FOOD MACHINE EPAPER Apr 2020
Essen bei indischen Hochzeiten serviert!
20 Apr, 2020Das indische Hochzeitsfest ist ein Reiz für alle Sinne. Alles sieht nicht nur visuell luxuriös aus, sondern muss auch geschmackvoll und köstlich sein. Neben dem Paratha möchten Sie diese herzhaften und süßen Gerichte nicht verpassen.
Als die Hochzeitszelte aufgestellt werden und die Musik zu spielen beginnt, schimmern goldene Fäden auf dem roten und weißen Kleid und blenden die Augen der Gäste. Die Braut und der Bräutigam treten an den Ort, an dem sie ihr Glück verkünden, begleitet von Segenswünschen von Freunden und Verwandten. Indien ist das Land der Gewürze, und Familien feiern den großen Tag der frisch Vermählten mit prächtigen und fröhlichen Festmahlen, begleitet von lebendiger Musik und viel Tanz.
Genießen Sie das fröhliche Fest einer indischen Hochzeitsfeier
Das indische Hochzeitsfest ist ein Reiz für alle Sinne. Alles sieht nicht nur visuell luxuriös aus, sondern muss auch geschmackvoll und köstlich sein. Und um den ständigen Strom von Gästen zu unterhalten, werden Buffet-Tische und Stationen eingerichtet, um während der Zeremonie leckere und praktische Happen zu servieren, einschließlich kleiner Snacks sowie Bankettgerichte.
Sowohl vegetarische als auch nicht-vegetarische herzhafte Snacks sind köstlich.
Indien ist bekannt für sein beliebtes Hauptgericht, das Tandoori-Hähnchen. Tatsächlich gibt es in Indien mehr Vegetarier als in den meisten anderen Ländern. Daher werden fleischlose Gerichte bei der Zeremonie sehr geschätzt. Sie werden in der Regel mit verschiedenen Gewürzmischungen und Techniken zubereitet und können genauso köstlich und appetitlich für Fleischliebhaber sein.Samosas werden als großartiges Beispiel serviert, jeder ist in knusprige Teigtaschen mit köstlichen herzhaften Füllungen frittiert, ob sie mit Fleisch gefüllt sind oder nicht, wie zum Beispiel mit Kartoffeln, Spinat und Käse, sie sind unwiderstehliche Fingerfood, die noch besser mit etwas Chutney schmecken.
Neben köstlichen Samosas stammt der xiao long bao- (Dampfbrötchen) oder dumpling-ähnliche " momo " ursprünglich aus Tibet, hat aber seinen Weg bis nach Indien gefunden und wird normalerweise mit Fleisch, Gemüse, Paneer (Käsebruch) oder süßen Füllungen in Desserts gefüllt.
Das Fest schließt niemals einen fröhlichen Nachtisch aus.
Neben den herzhaften Snacks, wie können es keine Süßigkeiten und Desserts bei festlichen Anlässen geben?Gulab jamun, ein süßes, köstliches Dessert und vielleicht eines der berühmtesten in Indien, wird langsam mit Milch und Mehl zubereitet, gerührt und zu kleinen Bällchen geformt.Nach dem Frittieren wird es dann in Sirup eingeweicht und mit gehackten Nüssen bestreut.Es ist ein luxuriöser Biss von milchiger Süße und Liebe.
Rasgulla hingegen ist ein ähnliches Dessert, aber etwas eleganter.Es wird aus frischem Quark zu kleinen Kugeln geformt, dann in Safransirup eingeweicht und gekocht, bis es weich, schwammig und saftig mit einer interessanten Textur ist. Es ist süß, cremig und komplex bei jedem Bissen.
Zu guter Letzt, verpassen Sie nicht " Pani Puri " , eine pingpongähnliche, frittierte Cracker-Kugel.Es ist dünn und knusprig und innen hohl, normalerweise zuerst mit einem Finger oben geöffnet, dann mit Kartoffel, Zwiebel, Kräutern und Gewürzen gefüllt, dann mit einigen Minzsaucen beträufelt und dann so schnell wie möglich genossen, um alle Aromen im Mund explodieren zu lassen.
Ein wenig süß und ein wenig herzhaft, verwoben mit bunten Geschmacksrichtungen des Glücks, kann die Zeremonie tagelang dauern, die Feste werden genossen und das Glück bleibt entfacht.
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