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भारतीय शादियों में परोसा जाने वाला भोजन!
20 Apr, 2020भारतीय शादी का भोज सभी इंद्रियों के लिए एक उत्तेजना है, सब कुछ न केवल दृश्य रूप से भव्य दिखता है बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब और स्वादिष्ट होना चाहिए। पराठे के अलावा, आप इन नमकीन और मीठे व्यंजनों को नहीं छोड़ना चाहेंगे।
जैसे ही शादी के तंबू लगाए जाते हैं और संगीत बजना शुरू होता है, लाल और सफेद कपड़े पर चमकते सुनहरे धागे मेहमानों की आंखों में चमकते हैं। दुल्हन और दूल्हा उस स्थान पर कदम रखते हैं जहां वे अपनी खुशी की घोषणा करते हैं, दोस्तों और रिश्तेदारों के आशीर्वाद के साथ। भारत, मसालों की भूमि है, और परिवार नवविवाहितों के बड़े दिन को सबसे भव्य और आनंदमय भोज के साथ मनाते हैं, साथ ही जीवंत संगीत और बहुत सारे नृत्य के साथ।
भारतीय शादी समारोह की आनंदमय दावत में शामिल हों
भारतीय शादी का भोज सभी इंद्रियों के लिए एक उत्तेजना है, सब कुछ न केवल दृश्य रूप से भव्य दिखता है बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब और स्वादिष्ट होना चाहिए। और मेहमानों के निरंतर प्रवाह का मनोरंजन करने के लिए, समारोह के दौरान स्वादिष्ट और सुविधाजनक नाश्ते परोसने के लिए बुफे टेबल और स्टेशनों की व्यवस्था की जाती है, जिसमें छोटे नाश्ते के साथ-साथ भोज के व्यंजन भी शामिल होते हैं।
शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के नमकीन नाश्ते स्वादिष्ट होते हैं।
भारत अपने तंदूरी चिकन के लिए प्रसिद्ध है, जो एक लोकप्रिय मुख्य व्यंजन है, वास्तव में भारत में अधिकांश देशों की तुलना में अधिक शाकाहारी हैं, इसलिए मांस रहित व्यंजन समारोह में बहुत मूल्यवान होते हैं, जो आमतौर पर विभिन्न मसाले के मिश्रण और तकनीकों के साथ बनाए जाते हैं, परिणाम मांसाहारियों के लिए भी उतना ही लजीज और आकर्षक हो सकता है।समोसे एक बेहतरीन उदाहरण के रूप में परोसे जाते हैं, प्रत्येक को कुरकुरी पेस्ट्री में गहरे तले हुए होते हैं जिनमें स्वादिष्ट नमकीन भरावन होता है, चाहे वह मांस से भरे हों या बिना, जैसे आलू, पालक और पनीर, ये अविश्वसनीय फिंगर फूड हैं जो कुछ चटनी के साथ और भी बेहतर स्वाद लेते हैं।
स्वादिष्ट समोसे के अलावा, शियाओ लोंग बाओ- (भाप में पका हुआ बुन) या डंपलिंग जैसा " मोमो " तिब्बत में उत्पन्न हुआ, लेकिन इसकी लोकप्रियता भारत तक पहुंच गई, आमतौर पर इसे मांस, सब्जियों, पनीर (पनीर का ठोस रूप) या मिठाई में भरने के लिए भरा जाता है।
यह दावत कभी भी आनंददायक मिठाई को बाहर नहीं करती।
स्वादिष्ट नाश्तों के अलावा, त्योहार के अवसर पर मिठाइयाँ और डेसर्ट कैसे नहीं हो सकते?गुलाब जामुन, एक मीठा, स्वादिष्ट मिठाई है, और शायद भारत में सबसे प्रसिद्ध में से एक है, जिसे धीरे-धीरे गाढ़ा किया हुआ दूध, आटे के साथ मिलाकर, हिलाकर और छोटे गेंदों के आकार में बनाया जाता है।गहरे तलने के बाद, इसे चाशनी में भिगोया जाता है और कटे हुए मेवों से छिड़का जाता है।यह दूधिया मिठास और प्यार का एक लग्जरी कौर है।
रसगुल्ला दूसरी ओर एक समान मिठाई है लेकिन यह थोड़ी अधिक सुरुचिपूर्ण है।यह ताजा दही से छोटे गेंदों में बनाया जाता है, फिर इसे केसर की चाशनी में भिगोकर पकाया जाता है जब तक यह नरम, स्पंजी और रसदार न हो जाए, जिसमें एक दिलचस्प बनावट होती है, यह हर काट में मीठा, क्रीमी और जटिल होता है।
आखिरी लेकिन महत्वपूर्ण, " पानी पुरी " को मत छोड़िए, यह एक पिंग-पोंग की तरह गहरी तली हुई क्रैकर बॉल है।यह पतला और कुरकुरा है और अंदर से खोखला है, आमतौर पर पहले अंगूठे से ऊपर से खोला जाता है, फिर इसे आलू, प्याज, जड़ी-बूटियों और मसालों से भरते हैं, फिर कुछ पुदीने की चटनी डालते हैं, और फिर इसे जल्द से जल्द आनंद लेते हैं, ताकि सभी स्वाद मुँह में फट जाएं।
थोड़ी मीठी और थोड़ी नमकीन, आनंद के रंगीन स्वादों के साथ intertwined, यह समारोह दिनों तक चल सकता है, भोज का आनंद लिया जाता है और खुशी लगातार प्रज्वलित होती रहती है।
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