ANKO FOOD MACHINE EPAPER أبريل 2020
طعام يُقدم في حفلات الزفاف الهندية!
20 Apr, 2020وليمة الزفاف الهندية هي تحفيز لجميع الحواس، كل شيء لا يبدو فقط فاخرًا بصريًا ولكن يجب أن يكون أيضًا لذيذًا وشهيًا. بالإضافة إلى البراتا، لا تريد أن تفوت هذه الأطباق المالحة والحلوة.
بينما تُنصب خيام الزفاف وتبدأ الموسيقى بالعزف، تتلألأ الخيوط الذهبية اللامعة على الفستان الأحمر والأبيض في عيون الضيوف. يدخل العروسان إلى المكان حيث يعلنان سعادتهما، مع بركات من الأصدقاء والأقارب. الهند، هي أرض التوابل، وتحتفل العائلات بيوم العرسان الكبير بأروع وأجمل الولائم، إلى جانب الموسيقى النابضة بالكثير من الرقص.
استمتع بفرحة وليمة احتفالات الزفاف الهندية
وليمة الزفاف الهندية هي تحفيز لجميع الحواس، فكل شيء لا يبدو فاخرًا بصريًا فحسب، بل يجب أن يكون أيضًا لذيذًا وشهيًا. ومن أجل ترفيه التدفق المستمر للضيوف، يتم إعداد طاولات بوفيه ومحطات لتقديم لقيمات لذيذة ومريحة طوال الحفل، بما في ذلك الوجبات الخفيفة الصغيرة بالإضافة إلى أطباق الولائم.
كل من الوجبات الخفيفة النباتية وغير النباتية لذيذة.
معروفة بدجاج التندوري كطبق رئيسي شائع، تمتلك الهند في الواقع عددًا أكبر من النباتيين مقارنة بمعظم الدول، لذا فإن الأطباق الخالية من اللحوم تحظى بتقدير كبير في الاحتفال، وعادة ما تُعد بمزيج من التوابل وتقنيات مختلفة، ويمكن أن تكون النتيجة لذيذة وشهية تمامًا للآكلي اللحوم.سمبوسة تُقدم كمثال رائع، حيث يتم قلي كل واحدة في زيت عميق لتصبح معجنات مقرمشة بحشوات لذيذة، سواء كانت محشوة باللحوم أو بدون، مثل البطاطس، السبانخ والأجبان، فهي أطعمة خفيفة لا تقاوم وتصبح أكثر لذة مع بعض الصلصة.
بخلاف الساموسا اللذيذة، فإن الزايو لونغ باو - (خبز بخاري) أو شبيه الزلابية " مومو " نشأ في التبت، لكنه حقق شعبيته حتى الهند، وعادة ما يكون محشوًا باللحوم، والخضروات، والجبن القريش أو الحشوات الحلوة في الحلويات.
الاحتفال لا يستثني الحلوى المبهجة.
بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة المالحة، كيف يمكن أن لا توجد حلويات وحلويات في المناسبة الاحتفالية؟غولاب جامون، حلوى لذيذة، وربما واحدة من أشهر الحلويات في الهند، تُصنع من الحليب المكثف ببطء مع إضافة الدقيق، تُحرك وتُشكل على هيئة كرات صغيرة.بعد القلي العميق، يتم نقعه في الشراب ورشه بالمكسرات المفرومة.إنها قضمة فاخرة من حلاوة الحليب والحب.
راسكولا من ناحية أخرى هو حلوى مشابهة ولكنها أكثر أناقة قليلاً.يتم صنعه من الجبنة الطازجة على شكل كرات صغيرة، ثم تُنقع وتُطهى في شراب الزعفران حتى تصبح طرية ورخوة وعصيرية مع قوام مثير للاهتمام، إنها حلوة وكريمية ومعقدة في كل قضمة.
وأخيراً وليس آخراً، لا تفوت " باني بوري "، وهي كرة مقلية تشبه كرة البينغ بونغ.إنه رقيق ومقرمش ومجوف من الداخل، عادة ما يتم فتحه من الأعلى أولاً بإصبع، ثم يُملأ بالبطاطس والبصل والأعشاب والتوابل، ثم يُرش فوقه بعض الصلصات المنعشة، ثم يُستمتع به في أقرب وقت ممكن، لترك جميع النكهات تنفجر في الفم.
حلوة قليلاً ومالحة قليلاً متشابكة مع نكهات ملونة من السعادة، يمكن أن تستمر الاحتفالات لعدة أيام، وتُستمتع الولائم وتستمر السعادة في الاشتعال.
إذا كنت مهتمًا بالطعام أو الآلات المذكورة أعلاه، يرجى ترك معلوماتك في رسالة الاستفسار أدناه.سيتواصل معك متخصصنا وفقًا لذلك.إذا كنت ترغب في تلقي أحدث الاتجاهات والمعلومات من ANKO، يرجى <الاشتراك في النشرة الإخبارية الإلكترونية لـ ANKO>شكراً لك.