Implementováno řešení pro výrobu Mochi zmrzliny

Vnější vrstva Mochi zmrzliny představuje nejvýznamnější výrobní výzvu, protože lepkavé rýžové těsto se může snadno rozpadnout nebo slepit, pokud není správně kontrolována teplota a obsah vody. ANKO nabízí profesionální premix prášek na Mochi zmrzlinu, aby zaručil, že Mochi zmrzlina zůstane žvýkací i po zmrazení. Tento komerčně předmíchaný prášek vyžaduje pouze další cukr a máslo k vytvoření těsta; mnozí výrobci ho preferují, protože šetří čas při vážení a zahřívání různých ingrediencí a zároveň snižuje nekonzistence.

ANKO Automatický enkrustovací a tvarovací stroj SD-97W má kapacitu výroby 4 000 kusů Mochi zmrzliny za hodinu. Exkluzivní plnicí systém může zahrnovat tapiokové perly, džemy, čokoládové kousky a další ingredience do zmrzlinové náplně, aby vytvořil oblíbené a jedinečné příchutě. Mezi ně patří moderní chutě jako Boba mléčný čaj, Stracciatella, mátová čokoláda a čerstvé ovoce. Další nejprodávanější a klasické příchutě jsou pistácie, čokoláda, jahoda, mango, matcha, vanilka, ube, kokos a káva latte. Tento ANKO stroj může také vytvářet dvoubarevné mochi kůže, aby vytvořil produktovou diferenciaci a rozpoznání značky pro výrobce a majitele podniků.

SD-97W má vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který je připojen k analýze velkých dat. Shromažďuje data z každé výroby a může být využit s rozšířenými aplikacemi k řízení výrobních bilancí, skladování a plánování. Tato technologie vám nabízí plnou kontrolu nad výrobou prostřednictvím "sledování provozního stavu stroje, údržby životnosti stroje a digitálního řízení výroby". Alarm vás informuje o přesné části, která potřebuje kontrolu, aby se snížila jakákoli možná rizika.