Soluție implementată pentru producția de înghețată Mochi

Stratul exterior al înghețatei Mochi reprezintă cea mai semnificativă provocare în producție, deoarece aluatul de orez lipicios se poate crăpa sau se poate aglomera ușor dacă temperatura și conținutul de apă nu sunt controlate corespunzător. ANKO oferă un amestec profesional de pudră premix pentru înghețata Mochi pentru a asigura că înghețata Mochi rămâne elastică după congelare. Această pulbere premixată comercială necesită doar zahăr și unt suplimentar pentru a forma aluatul; mulți producători o preferă deoarece economisește timp de la cântărirea și încălzirea diverselor ingrediente, reducând în același timp inconsistențele.

ANKO Mașina automată de încrustare și formare SD-97W are o capacitate de a produce 4.000 de bucăți de înghețată Mochi pe oră. Sistemul exclusiv de umplere poate încorpora perle de tapioca, gemuri, bucăți de ciocolată și alte ingrediente în umplutura de înghețată pentru a crea arome populare și unice. Acestea includ gusturi moderne precum Ceai cu Lapte Boba, Stracciatella, Ciocolată cu Mentă și Fructe Proaspete. Alte arome celebre și best-seller sunt Fistic, Ciocolată, Căpșună, Mango, Matcha, Vanilie, Ube, Nucă de cocos și Cafe Latte. Această mașină ANKO poate crea, de asemenea, coji de mochi în două culori pentru a construi diferențierea produsului și recunoașterea mărcii pentru producători și proprietarii de afaceri.

SD-97W are un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) care este conectat la Analiza Big Data. Acesta colectează date din fiecare producție și poate fi utilizat cu aplicații extinse pentru a gestiona echilibrele de producție, depozitarea și programarea. Această tehnologie îți oferă control total asupra producției prin „monitorizarea stării operaționale a mașinii, durata de viață a întreținerii mașinii și managementul digital al producției”. Un sistem de alarmă te va informa despre partea exactă care necesită inspecție pentru a reduce orice riscuri posibile.