もちアイスクリーム製造ソリューションの実装

もちアイスクリームの外側の層は、温度と水分のコントロールが適切でないと、粘り気のある米の生地が簡単に割れたり固まったりするため、最も重要な製造上の課題となります。 ANKOは、プロのモチアイスクリームのプレミックスパウダーを提供しており、モチアイスクリームが凍った後ももちもちとした食感を保ちます。 この商業用のプレミックスパウダーは、砂糖とバターを追加するだけで生地ができます。多くのメーカーは、さまざまな材料を計量して加熱する手間と一貫性の欠如を減らすために、これを選んでいます。

ANKO SD-97W自動エンクラスティングおよび成形機は、1時間に4,000個のもちアイスクリームを作る能力を持っています。 専用の充填システムは、タピオカパール、ジャム、チョコレートチップなどの材料をアイスクリームの充填に取り入れ、人気のあるユニークなフレーバーを作り出すことができます。 これには、ボバミルクティー、ストラッチャテッラ、ミントチョコレート、フレッシュフルーツなどの現代の味が含まれています。 その他のベストセラーとクラシックなフレーバーには、ピスタチオ、チョコレート、ストロベリー、マンゴー、抹茶、バニラ、ウベ、ココナッツ、カフェラテがあります。 このANKOの機械は、製造業者や事業主に製品の差別化とブランド認知を築くために、デュアルカラーのもち皮も作ることができます。

SD-97Wには、ビッグデータ分析に接続された組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムが搭載されています。それは各生産からデータを収集し、生産バランス、倉庫管理、スケジューリングなどの拡張アプリケーションと共に利用されます。この技術により、「機械の稼働状況の監視、メンテナンス機器の寿命、デジタル生産管理」による生産に対する完全な制御が可能となります。アラームにより、点検が必要な正確な部品を通知し、可能なリスクを低減します。