Не недооценивайте популярность шомая/сиомая.
14 Nov, 2020Оглядев ресторан юм ча, вы заметите, что никто не может устоять перед соблазном шуймаи. Его очарование и вкус передаются из поколения в поколение, распространились по всему миру и слились с местной культурой, привлекая многих гурманов. Даже если они только что поели порцию пареной шуймаи в ресторане или на уличной лавке, настоящие любители шуймаи купят коробку замороженной шуймаи домой, чтобы удовлетворить свою тягу к шуймаи в любое время.
Сяомай/Шумай – знаковое китайское димсам блюдо, приготовленное с тончайшими обертками и ароматными, вкусными начинками из мясного фарша.Это обычно видно, когда горячие пароварки выходят, вплоть до замороженных продуктов в супермаркетах;а также от высококлассных ресторанов до сытных лотков уличных торговцев.Эти нежные и вкусные угощения сделаны с разнообразием и подаются с удобством, именно поэтому они любимы людьми по всему миру.
Сиомай/Шумай по всему миру
С более чем 700-летней историей, эта китайская кухня стала популярной с ростом ресторанов димсам в гонконгском стиле, что способствовало распространению её очарования и вкусности по всему миру. В Гонконге сёмай/шумай может быть звездой блюда как минимум 3 раза в день. Более того, их можно не только найти в горячих бамбуковых пароварках, но также подавать на палочке на улицах для перекуса. Традиционно сёмай/шумай обычно готовят из свинины, но также существуют рыбные варианты, которые готовятся из смеси рыбного мяса, крахмала и свинины в более мелкие кусочки, которые также имеют более шелковистую текстуру. Эти рыбные сёмаи/шумай часто подаются на палочке или в чашках и могут быть приготовлены на пару или во фритюре по желанию.
В Японии рецепты были изменены, чтобы соответствовать вкусам местных жителей, и такие ингредиенты, как гребешки, добавлены для усиления умами-вкуса.Более того, сёмай был создан для того, чтобы его можно было наслаждаться в качестве холодного блюда на японском рынке.Возьмите Kiyoken, знаменитое заведение, известное своими бенто с сёмаи (обеденные коробки), например, сёмаи/шумай подаются охлажденными в коробке, но без жирного послевкусия.
В Юго-Восточной Азии сёмай/шумай развиваются с различными культурными особенностями. Возьмем, к примеру, Филиппины: сёмай часто считается доступной закуской, когда голоден. Их обычно продают на улице с тележки или в киоске, готовят на пару в большом металлическом пароварке, подают на маленьких тарелках с соевым соусом и немного каламонси. Это быстрая закуска на ходу. В Индонезии "сиомай" готовят и едят по-разному: сначала его делают с немного более плотной оберткой из вонтонов и фаршируют рыбой вместо свинины по религиозным причинам, а часто подают с арахисовым соусом, или иногда их подают без обертки, как фрикадельки.
Сиомай/Шумай удовлетворяет различные потребности
Некоторые предпочитают маленькие и изящные, а другие - большие и сочные. Существует множество производителей и брендов, которые производят сиомай/шумай разных размеров, от маленьких закусок до гигантских, чтобы удовлетворить привередливых клиентов.
Рецепты также часто корректируются, чтобы соответствовать различным религиозным требованиям, например, с использованием сертифицированного халяльного мяса для мусульманской общины, что является продуманным и вкусным решением для многих.
Что насчет веганов и вегетарианцев?Конечно!Существует уже множество ресторанов, дружелюбных к вегетарианцам, которые заменяют мясо тофу и другими овощами, чтобы приготовить сёмай/шумай, используя тесто для формирования и удержания овощей.Доступно более чем много вариантов для безмясных или веганских диет, которые так же привлекательны, полезны и вкусны.
Современные технологии питания для удобства
В настоящее время люди ищут вкусную еду, которую можно легко приготовить и насладиться ею дома. Поэтому многие производители продуктов питания, компании и бренды инвестировали в линии производства замороженных продуктов, сочетая их с современными технологиями консервирования и упаковки для увеличения расширения бренда, его узнаваемости и доли на рынке.
В прежние времена люди брали с собой сёмай/шумай из ресторанов или магазинов, но после разогрева, охлаждения и повторного разогрева текстура и вкус часто теряются со временем. Но с современными и улучшенными технологиями холодильного оборудования и цепочки поставок, сёмаи/шумай могут быть доставлены/взяты домой и свежеприготовлены на домашних кухнях, подаваясь с качеством ресторанов. Кроме того, пищевая техника стремительно развивается, не только с акцентом на производительность и последовательность, но также на качество и безопасность продуктов; многие из которых автоматизированы с использованием ручных техник для создания сёмаи/шумай с улучшенной текстурой и искусным внешним видом.
Как только производство будет автоматизировано, еда с отличным вкусом привлечет сторонников и поклонников, и рыночный спрос можно будет удовлетворить за счет производительности и эффективности;и с увеличением онлайн-присутствия и торговых платформ компании, такие как Amazon, стали дистрибьюторами замороженных сиомай/шумай и других замороженных димсамов.Недавно MUJI также инвестировала в сектор замороженных продуктов, успешно запустив “овощные и креветочные сиомаи/шумай” в Японии и официально вошла в индустрию как бренд образа жизни, конкурируя с другими гигантами пищевой промышленности на рынке.
ANKO Автоматическая машина для шумаи HSM-900, максимально используйте свой секретный рецепт с изяществом
ANKO недавно запустила тройную автоматическую машину для шурмаев, которая работает с эффективностью на 50% выше, чем предыдущая модель с двойной линией, она способна производить шурмаи со скоростью 9,000 шт/ч и 72,000 шт/день (8 рабочих часов в день), она гибка и может адаптироваться к низким и высоким потребительским сезонам. Он полностью оснащен автоматической машиной для обертывания теста, функциями наполнения, формирования, декорирования и расстановки. Также можно настроить производство продуктов с желаемой тонкостью/толщиной обертки, конечным весом, формой и внешним видом, чтобы создать уникальные продукты и обеспечить высокое качество и согласованность.
Последнее, но не менее важное, эта новая модель Shumai Machine разработана с учетом удобства и комфорта пользователя, с оригинальной и регулируемой функцией расстояния между продуктами для облегчения сборки и упаковки в конце линии. Эта модель оптимизирована и улучшена для легкой разборки и очистки, а также разработана с учетом эргономики для благополучия операторов. Машина работает плавно, тихо и с увеличенным сроком службы; и если она подключена к выравнивающей машине, она может создать более обширную линию производства сиомай/шумай и максимизировать использование пространства паровой плиты.
Тройная автоматическая машина для шимаев от ANKO рекомендуется производителям продуктов питания, стремящимся расширить свое производство и долю на рынке, увеличив свои ежедневные объемы производства и/или помогая другим производителям продуктов питания и сетевым магазинам массово производить готовые к употреблению шимае/шумай. Профессиональные торговые инженеры ANKO также могут предоставить ценную информацию о рынке и помочь с автоматическим производством с эксклюзивными рецептами, вместе мы можем улучшить вкус и качество пищевых продуктов, чтобы наши клиенты могли воспользоваться возможностями на рынках сиомай/шумай.