ANKO FOOD MACHINE EPAPER Nov 2020
Jangan meremehkan popularitas shumai/siomai.
14 Nov, 2020Untuk melihat-lihat restoran yum cha, Anda akan menemukan bahwa tidak ada yang bisa menolak daya tarik shumai. Pesonanya dan rasanya telah diwariskan selama beberapa generasi, menyebar ke seluruh dunia, dan berpadu dengan budaya lokal yang menarik banyak pecinta makanan. Meskipun mereka baru saja menikmati sepiring shumai kukus di restoran atau di sebuah kios, para pencinta shumai sejati akan membeli sekotak shumai beku untuk memuaskan keinginan akan shumai kapan saja.
Siomai/Shumai – sebuah hidangan dim sum ikonik dari Tiongkok, dibuat dengan kulit tipis seperti kertas dan isian daging giling yang lezat.Ini biasanya terlihat keluar dari pengukus, sampai ke lorong makanan beku di supermarket;serta dari restoran mewah hingga gerai pedagang kaki lima yang mengenyangkan.Makanan ringan yang halus dan lezat ini dibuat dengan keberagaman dan disajikan dengan kenyamanan, itulah sebabnya mereka dicintai oleh orang-orang di seluruh dunia.
Siomai/Shumai di Seluruh Dunia
Dengan lebih dari 700 tahun sejarah, masakan Cina ini menjadi populer dengan munculnya restoran dim sum gaya Hong Kong, sehingga menyebarkan pesonanya dan kelezatannya ke seluruh dunia. Di Hong Kong, siomai/shumai bisa menjadi bintang makanan setidaknya 3 kali sehari. Lebih dari sekadar ditemukan di kukusan bambu panas, mereka juga disajikan di atas tusuk di jalanan untuk camilan. Secara tradisional, siomai/shumai biasanya dibuat dengan daging babi, tetapi ada juga variasi berbasis ikan, yang dibuat dengan campuran daging ikan, pati, dan daging babi menjadi gigitan yang lebih kecil, yang juga lebih halus dalam tekstur. Siomai/shumai ikan ini sering disajikan di atas tusuk sate, atau dalam cangkir, dan bisa dikukus atau digoreng sesuai selera.
Di Jepang, resep telah dimodifikasi untuk menyesuaikan dengan selera penduduk setempat, dan bahan-bahan seperti kerang dimasukkan untuk meningkatkan rasa umami.Selain itu, siomai telah dibuat untuk dinikmati sebagai hidangan dingin di pasar Jepang.Ambil Kiyoken, sebuah tempat terkenal untuk siomai bento (kotak makan) misalnya, siomai/shumai disajikan dingin dalam kotak, tetapi tanpa rasa berminyak.
Saat berada di Asia Tenggara, siomai/shumai dikembangkan dengan karakteristik budaya yang berbeda. Ambil contoh Filipina, siomai sering dianggap sebagai camilan yang mudah didapat saat lapar, biasanya disajikan di jalan di atas gerobak atau kios, dikukus dalam pengukus logam besar, disajikan di piring kecil dengan sedikit kecap dan beberapa calamansi, ini adalah camilan cepat untuk dibawa. Di Indonesia, "siomay" dibuat dan dinikmati dengan cara yang berbeda, pertama-tama dibuat dengan kulit wonton yang sedikit lebih tebal, dan diisi dengan ikan alih-alih daging babi karena alasan agama, dan sering disajikan dengan saus kacang, atau kadang-kadang disajikan tanpa kulit seperti bakso.
Siomai/Shumai Memenuhi Berbagai Kebutuhan
Beberapa orang menyukainya kecil dan halus, sementara yang lain menyukainya besar dan berair. Ada banyak produsen dan merek yang memproduksi siomai/shumai dalam berbagai ukuran, dari camilan kecil hingga ukuran raksasa, semua untuk memuaskan pelanggan yang pilih-pilih.
Dan resepnya juga sering disesuaikan, untuk memenuhi kebutuhan berbagai persyaratan agama, seperti menggunakan daging Halal bersertifikat untuk komunitas Muslim, yang merupakan kreasi yang bijaksana dan lezat bagi banyak orang.
Bagaimana dengan para vegan dan vegetarian?Tentu saja!Sudah ada banyak restoran ramah vegetarian di luar sana yang mengganti daging dengan tahu dan sayuran lainnya untuk membuat siomai/shumai, menggunakan adonan untuk membantu membentuk dan menahan sayuran.Lebih dari banyak pilihan tersedia untuk diet tanpa daging atau diet vegan, yang sama menarik, sehat, dan lezat.
Teknologi Makanan Lanjutan untuk Kenyamanan
Saat ini, orang-orang mencari makanan lezat yang dapat dengan mudah disiapkan dan dinikmati di rumah. Oleh karena itu, banyak produsen makanan, perusahaan, dan merek telah berinvestasi dalam lini produksi makanan beku, dipadukan dengan teknologi pengawetan dan kemasan yang canggih untuk meningkatkan ekspansi merek, pengenalan, dan pangsa pasar.
Dulu, orang-orang biasa membawa siomai/shumai dari restoran atau toko ke rumah, tetapi setelah dipanaskan, didinginkan, dan dipanaskan kembali, tekstur dan rasa sering kali牺牲 seiring berjalannya waktu. Namun dengan teknologi pendinginan dan rantai dingin yang modern dan ditingkatkan, siomai/shumai dapat diantarkan/dibawa pulang dan dikukus segar di dapur rumah, disajikan dengan kualitas restoran. Selain itu, mesin makanan berkembang pesat, tidak hanya dengan fokus pada produktivitas dan konsistensi, tetapi juga dalam kualitas dan keamanan makanan; banyak di antaranya yang otomatis dengan teknik buatan tangan untuk menciptakan siomai/shumai dengan tekstur yang lebih baik dan tampilan yang menarik.
Setelah produksi diotomatisasi, makanan dengan rasa yang hebat akan menarik pendukung dan penggemar, dan permintaan pasar dapat dipenuhi dengan produktivitas dan efisiensi;dan dengan meningkatnya kehadiran online dan platform penjualan, perusahaan seperti Amazon telah menjadi distributor siomai/shumai beku dan dim sum beku lainnya.Baru-baru ini, MUJI juga telah berinvestasi di sektor makanan beku, berhasil meluncurkan “siomai/shumai sayur dan udang” di Jepang, dan secara resmi telah memasuki industri sebagai merek gaya hidup, bersaing dengan raksasa makanan lainnya di pasar.
ANKO Mesin Shumai Otomatis HSM-900, maksimalkan resep rahasia Anda dengan keahlian
ANKO telah meluncurkan Mesin Shumai Otomatis triple line yang baru, yang beroperasi dengan efisiensi 50% lebih tinggi dibandingkan model double line sebelumnya, mampu memproduksi siomai/shumai dengan kecepatan 9.000 pc/jam, dan 72.000 pc/hari (8 jam kerja/hari), fleksibel untuk mengakomodasi dan memasok musim konsumen rendah dan tinggi. Ini dilengkapi sepenuhnya dengan mesin pembungkus adonan otomatis, pengisian, pembentukan, dekorasi, dan fungsi pengaturan. Ini juga dapat disesuaikan untuk menghasilkan produk dengan ketebalan/ketipisan pembungkus yang diinginkan, berat akhir, bentuk, dan penampilan secara independen untuk menciptakan produk yang unik dan diproduksi dengan kualitas dan konsistensi tinggi.
Terakhir tetapi tidak kalah penting, model baru Shumai Machine ini dirancang dengan mempertimbangkan kemudahan penggunaan dan kenyamanan, dengan fungsi jarak produk yang asli dan dapat disesuaikan untuk memfasilitasi pemilihan dan pengemasan di akhir jalur. Model ini dioptimalkan dan ditingkatkan agar mudah dibongkar dan dibersihkan, serta dirancang untuk lebih ergonomis demi kesejahteraan operator. Mesin beroperasi dengan lancar, tenang, dan memiliki umur panjang yang lebih; dan jika terhubung ke Mesin Penjajaran, ia dapat menciptakan jalur produksi siomai/shumai yang lebih luas, serta memaksimalkan pemanfaatan ruang dari piring pengukus.
Mesin Shumai Otomatis triple line milik ANKO direkomendasikan untuk produsen makanan yang ingin memperluas produksi dan pangsa pasar mereka dengan meningkatkan tingkat produksi harian, dan/atau membantu produsen makanan OEM lainnya dan toko jaringan untuk memproduksi siomai/shumai siap saji secara massal. Insinyur penjualan profesional dari ANKO juga dapat memberikan informasi pasar yang berharga dan membantu dengan produksi otomatis menggunakan resep eksklusif, bersama-sama kita dapat meningkatkan rasa dan kualitas produk makanan, agar klien kami dapat memanfaatkan peluang di pasar siomai/shumai.