Nu subestima popularitatea shumai/siomai.
14 Nov, 2020Privind în jurul unui restaurant yum cha, vei observa că nimeni nu poate rezista atracției shumai-ului. Farmecul și gustul său au fost transmise din generație în generație, răspândindu-se în întreaga lume și fuzionând cu cultura locală, atrăgând mulți gurmanzi. Chiar dacă tocmai au mâncat un platou de shumai aburit într-un restaurant sau la un chioșc, adevărații iubitori de shumai vor cumpăra o cutie de shumai congelat acasă pentru a-și satisface pofta de shumai oricând.
Siomai/Shumai – un element iconic de dim sum chinezesc, făcut cu foi subțiri ca hârtia și umpluturi delicioase de carne măcinată.Este adesea văzut ieșind din aburi, până la raioanele de alimente congelate din supermarket;la fel ca de la restaurante de lux până la tarabele vânzătorilor stradali.Aceste delicatese delicate și delicioase sunt făcute cu diversitate și servite cu comoditate, motiv pentru care sunt adorate de oameni din întreaga lume.
Siomai/Shumai în întreaga lume
Cu peste 700 de ani de istorie, această bucătărie chineză a devenit populară odată cu apariția restaurantelor de dim sum în stil Hong Kong, de aici răspândirea farmecului și a gustului său în întreaga lume. În Hong Kong, siomai/shumai ar putea fi vedeta mesei de cel puțin 3 ori pe zi. Mai mult decât a fi găsite în aburi fierbinți de bambus, ele sunt de asemenea servite pe un băț pe străzi pentru a fi gustate. În mod tradițional, siomai/shumai este de obicei făcut din carne de porc, dar există și variantele pe bază de pește, care sunt realizate din amestecuri de carne de pește, amidon și carne de porc, transformate în mușcături mai mici, care sunt de asemenea mai fine la textură. Aceste pești siomai/shumai sunt adesea serviți pe un băț sau în cupe și pot fi fie la abur, fie prăjiți, în funcție de preferințe.
În Japonia, rețetele au fost modificate pentru a se potrivi gusturilor locale, iar ingrediente precum scoicile sunt incluse pentru a intensifica aroma umami.În plus, siomai a fost creat pentru a fi savurat ca un fel de mâncare rece pe piața din Japonia.Ia Kiyoken, un renumit local pentru bento cu siomai (cutii cu mâncare); de exemplu, siomai/shumai sunt servite reci într-o cutie, dar fără o senzație grasă în gură.
În timpul șederii în Asia de Sud-Est, siomai/shumai sunt dezvoltate cu diferite caracteristici culturale. Luați Filipinele ca exemplu, siomai este adesea considerat o gustare ușor disponibilă atunci când ești flămând, acestea sunt de obicei servite pe stradă, pe un cărucior sau un stand, gătite la abur într-un aburitor metalic mare, servite pe farfurii mici cu un strop de sos de soia și câteva calamansi, este o gustare rapidă pe drum. În Indonezia, „siomay” este preparat și savurat diferit, mai întâi este făcut cu foi de wonton ușor mai substanțiale și umplut cu pește în loc de porc din motive religioase, și adesea este servit cu un sos de arahide, sau uneori sunt servite fără foi, ca chifteluțele.
Siomai/Shumai răspunde nevoilor diferite
Unii le preferă mici și delicate, iar alții le preferă mari și suculente. Există mulți producători și mărci care produc siomai/shumai în diferite dimensiuni, de la mici gustări, până la jumbo king size, toate pentru a satisface clienții pretențioși.
Și rețetele sunt adesea ajustate pentru a îndeplini cerințele religioase variate, cum ar fi utilizarea cărnii Halal certificate pentru comunitatea musulmană, ceea ce reprezintă o creație gândită și delicioasă pentru mulți.
Ce este pentru veganii și vegetarienii?Desigur!Există deja numeroase restaurante prietenoase cu vegetarienii care înlocuiesc carnea cu tofu și alte legume pentru a face siomai/shumai, folosind aluat pentru a ajuta la modelarea și menținerea legumelor.Mai multe opțiuni sunt disponibile pentru dietele fără carne sau vegane, care sunt la fel de atrăgătoare, sănătoase și delicioase.
Tehnologie avansată în domeniul alimentației pentru confort
În zilele noastre, oamenii caută mâncare delicioasă care poate fi ușor preparată și savurată acasă. Prin urmare, mulți producători de alimente, companii și mărci au investit în liniile de producție de alimente congelate, împreună cu tehnologia avansată de conservare și ambalare pentru a crește expansiunea mărcii, recunoașterea și cotele de piață.
Pe vremuri, oamenii obișnuiau să ia siomai/shumai de la restaurante sau magazine acasă, dar după ce erau încălzite, răcite și reîncălzite, textura și aromele sunt adesea compromise în timp. Dar cu tehnologia modernă și îmbunătățită de refrigerare și lanț frigorific, siomai/shumai ar putea fi livrate/luate acasă și gătite la abur proaspăt în bucătăriile de acasă, servite cu calitate de restaurant. În plus, mașinile de procesare a alimentelor avansează drastic, nu doar cu accent pe productivitate și consistență, ci și în ceea ce privește calitatea și siguranța alimentelor; multe dintre acestea sunt automatizate cu tehnici manuale pentru a crea siomai/shumai cu texturi îmbunătățite și aspecte ingenioase.
Odată ce producția este automatizată, mâncarea cu gusturi excelente va atrage susținători și fani, iar cererea de pe piață poate fi satisfăcută cu productivitate și eficiență;și, odată cu creșterea prezenței online și a platformelor de vânzări, companii precum Amazon au devenit distribuitori de siomai/shumai congelat și alte dim sum congelate asemănătoare.Recent, MUJI a investit de asemenea în sectorul alimentelor congelate, lansând cu succes “siomai/shumai cu legume și creveți” în Japonia și a intrat oficial în industrie ca o marcă de stil de viață, concurând cu alți giganți alimentari de pe piață.
ANKO Mașină automată HSM-900 pentru Shumai, maximizează-ți rețeta secretă cu finețe
ANKO a lansat recent Mașina Automată de Shumai cu linie tripla, care funcționează cu o eficiență cu 50% mai mare decât modelul anterior cu linie dublă, fiind capabilă să producă siomai/shumai la o rată de 9.000 buc/hr și 72.000 buc/zi (8 ore de lucru/zi), fiind flexibilă pentru a se adapta și a furniza în sezoanele de consum scăzut și ridicat. Este complet echipat cu un aparat automat de ambalare a aluatului, funcții de umplere, formare, decorare și aranjare. De asemenea, poate fi personalizat pentru a produce produse cu subțirimea/grosimea dorită a ambalajului, greutatea finală, forma și aspectele în mod independent pentru a crea produse unice și a fi fabricate cu o calitate și consistență ridicate.
Nu în ultimul rând, acest nou model Shumai Machine este conceput având în vedere utilizatorul și confortul, cu o funcție originală și ajustabilă de distanțare a produselor pentru a facilita colectarea și ambalarea la sfârșitul liniei. Acest model este optimizat și îmbunătățit pentru a fi ușor de dezasamblat și curățat, și este, de asemenea, construit pentru a fi mai ergonomic pentru bunăstarea operatorilor. Mașina funcționează lin, silențios și cu o durată de viață extinsă; iar dacă este conectată la o Mașină de Aliniere, poate crea o linie de producție mai extinsă de siomai/shumai și poate maximiza utilizarea spațiului plăcii de aburire.
Mașina automată de Shumai cu linie tripla de la ANKO este recomandată producătorilor de alimente care doresc să își extindă producția și cotele de piață prin creșterea ratelor de producție zilnice și/sau ajutând alți OEM-uri de alimente și magazinele de lanț să producă în masă siomai/shumai gata de consum. Inginerii de vânzări profesioniști ai ANKO pot oferi, de asemenea, informații valoroase despre piață și pot ajuta cu producția automată folosind rețete exclusive, împreună putem îmbunătăți gustul și calitatea produselor alimentare, pentru ca clienții noștri să profite de oportunitățile din piețele de siomai/ shumai.