ANKO FOOD MACHINE ЭЛЕКТРОННАЯ КНІГА Лістапад 2020
Не недаацэньвайце папулярнасць шўмай/сіомай.
14 Nov, 2020Калі паглядзець вакол рэстарана yum cha, вы знойдзеце, што ніхто не можа ўстаяць перад спакусай shumai. Яго шарм і смак перадаваліся з пакалення ў пакаленне, распаўсюдзіліся па ўсім свеце і зліліся з мясцовай культурай, прыцягваючы шматлікіх аматараў ежы. Нават калі яны толькі што з'елі порцыю парожняга shumai ў рэстаране або на стэндзе, сапраўдныя аматары shumai купяць скрыню замарожанага shumai дадому, каб задаволіць жаданне з'есці shumai ў любы час.
Сіомай/Шумай – знакавы кітайскі дім-сум, зроблены з папярова-тонкіх абгортак і смачных начынак з молатай мяса.Яно часта бачыцца, калі выходзіць з гарачых паровароў, аж да аддзелаў замарожаных прадуктаў у супермаркеце;як і з высокакласных рэстаранаў да сытных стрыт-фуд гандляроў.Гэтыя далікатныя і смачныя ласункі зроблены з разнастайнасці і падаюцца з зручнасцю, таму іх любяць людзі па ўсім свеце.
Сіомай/Шумаі па ўсім свеце
З больш чым 700-гадовай гісторыяй, гэтая кітайская кухня стала папулярнай з уздымам рэстаранаў з дім-сум у гонгконгскім стылі, таму яе шарм і смакавасць распаўсюдзіліся па ўсім свеце. У Ганконгу сіомай/шумай можа быць зоркай стравы як мінімум 3 разы на дзень. Больш чым проста быць знойдзенымі ў гарачых бамбукавых пароўзах, іх таксама падаюць на палцы на вуліцах для перакусу. Традыцыйна, сіомай/шумай звычайна робяць з свініны, але таксама існуюць варыянты на аснове рыбы, якія робяць з сумесяў рыбнага мяса, крахмалу і свініны ў меншыя кавалачкі, якія таксама маюць больш шаўкавістую тэкстуру. Гэтыя рыбныя сіомай/шумай часта падаюцца на палцы або ў кубках, і могуць быць як на пару, так і смажаныя ў фрыце, у залежнасці ад пераваг.
У Японіі рэцэпты былі зменены, каб адпавядаць густам мясцовых жыхароў, і такія інгрэдыенты, як мідыі, былі дададзены для павышэння ўмамі-вкусу.Акрамя таго, сіомай быў зроблены для таго, каб яго можна было ўжыць як халодную страву на японскім рынку.Вазьміце Kiyoken, вядомую ўстанову для сіомай бэнто (картонных скрынь з ежай), напрыклад, сіомай/шумай падаюць халоднымі ў скрыні, але без тоўстай адчувальнасці ў роце.
Пакуль у Паўднёва-Усходняй Азіі, сіомай/шумай развіваюцца з рознымі культурнымі асаблівасцямі. У якасці прыкладу возьмем Філіпіны, сіомай часта лічыцца лёгкай закускай, калі хочацца есці, іх звычайна падаюць на вуліцы з каляскі або стэнда, прыгатаванымі на пару ў вялікім металічным пароварцы, падаюць на маленькіх талерках з соевым соусам і некаторымі каламансі, гэта хуткая закуска на хаду. У Інданезіі "сіомай" рыхтуецца і ўжываецца па-іншаму: спачатку яго рыхтуюць з крыху больш шчыльных абгортак вантон, запаўняюць рыбай замест свініны па рэлігійных прычынах, і часта падаюць з арахісавым соусам, або часам іх падаюць без абгорткі, як фрыкадэлькі.
Сіомай/Шумай задавальняе розныя патрэбы
Некаторыя любяць маленькія і далікатныя, а іншыя аддаюць перавагу вялікім і соку. Існуе шмат вытворцаў і брэндаў, якія выпускаюць сіомай/шумай розных памераў, ад маленькіх закусак да велізарных, каб задаволіць патрабавальных кліентаў.
Рэцэпты таксама часта карэктуюцца, каб адпавядаць патрэбам розных рэлігійных патрабаванняў, напрыклад, выкарыстоўваючы сертыфікаванае халяльнае мяса для мусульманскай супольнасці, што з'яўляецца ўважлівым і смачным стварэннем для многіх.
А што наконт веганаў і вегетарыянцаў?Канешне!Існуе ўжо мноства рэстаранаў, дружалюбных да вегетарыянцаў, якія заменяць мяса тофу і іншымі гароднінай, каб зрабіць сіомай/шумай, выкарыстоўваючы цеста для дапамогі ў фарміраванні і ўтрымліванні гародніны.Даступна больш за шмат варыянтаў для безмясных або веганскіх дыет, якія такія ж прывабныя, здаровыя і смачныя.
Сучасныя харчовыя тэхналогіі для зручнасці
Сёння людзі шукаюць смачную ежу, якую можна лёгка прыгатаваць і атрымліваць асалоду ад ёй дома. Таму многія вытворцы ежы, кампаніі і брэнды ўклалі сродкі ў вытворчасць замарожанай ежы, спалучанай з сучаснымі тэхналогіямі захавання і ўпакоўкі, каб павялічыць пашырэнне брэнда, яго прызнанне і долю на рынку.
У мінулым людзі звычайна бралі сіомай/шумай з рэстаранаў або крам дадому, але пасля разагрэву, астуджэння і паўторнага разагрэву тэкстура і смакавыя якасці часта ахвяруюцца з часам. Але з сучаснымі і ўдасканаленымі тэхналогіямі халадзільнай і халоднай сеткі, сіомай/шумай можна даставіць дадому і свежапрыгатаваным на хатніх кухнях, падаючы з якасцю рэстарана. Акрамя таго, харчовае абсталяванне імкліва развіваецца, не толькі з акцэнтам на прадукцыйнасць і стабільнасць, але і на якасць і бяспеку харчовых прадуктаў; многія з якіх аўтаматызаваны з выкарыстаннем ручных тэхнік для стварэння сіомай/шумай з палепшанай тэкстурай і мастацкім выглядам.
Як толькі вытворчасць будзе аўтаматызавана, ежа з выдатным густам прыцягне прыхільнікаў і фанатаў, а попыт на рынку можна будзе задаволіць за кошт прадукцыйнасці і эфектыўнасці;і з павелічэннем онлайн-присутнасці і платформаў продажаў кампаніі, такія як Amazon, сталі дистрыбутарамі замарожаных сіомай/шумай і іншых падобных замарожаных дім-сум.Нядаўна MUJI таксама інвеставала ў сектар замарожаных прадуктаў, паспяхова запусціла “агароднінны і креветачны сіомай/шумай” у Японіі і афіцыйна ўвайшла ў гэтую індустрыю як брэнд ладу жыцця, канкурыруючы з іншымі харчовымі гігантамі на рынку.
ANKO Аўтаматычная машына HSM-900 для шўмай, максімізуйце свой сакрэтны рэцэпт з далікатнасцю
ANKO нядаўна запусціла трохрадусную аўтаматызаваную машыну для прыгатавання шўмай, якая працуе з эфектыўнасцю на 50% вышэй, чым папярэдняя двухрадусная мадэль, яна здольная вырабляць шўмай/шўмай з хуткасцю 9,000 шт/гадзіну і 72,000 шт/день (8 працоўных гадзін/день), яна гнуткая для адаптацыі і забеспячэння як нізкіх, так і высокіх спажывецкіх сезонаў. Ён поўнасцю абсталяваны аўтаматычнай машынай для загортвання цеста, функцыямі начыння, фармавання, дэкаравання і размяшчэння. Яно таксама можа быць настроена для вытворчасці прадуктаў з жаданай таўшчынёй/танкасцю абгорткі, канчатковай вагой, формай і знешнім выглядам незалежна, каб стварыць унікальныя прадукты і быць вырабленым з высокай якасцю і аднастайнасцю.
Апошняе, але не менш важнае, новая мадэль Shumai Machine распрацавана з улікам зручнасці для карыстальніка і камфорту, з арыгінальнай і рэгуляванай функцыяй прасторы прадуктаў для палягчэння збору і ўпакоўкі на канцы вытворчай лініі. Гэты мадэль аптымізаваны і палепшаны, каб яго было лёгка разабраць і ачысціць, а таксама ён распрацаваны для таго, каб быць больш эрганамічным для дабрабыту аператараў. Машына працуе гладка, ціха і з працяглым тэрмінам службы; і калі яна падключана да выраўноўвальнай машыны, яна можа стварыць больш шырокую вытворчую лінію сіомай/шумай і максімізаваць выкарыстанне прасторы паравой талеркі.
Тройная лінійная аўтаматычная машына для шўмай ад ANKO рэкамендуецца вытворцам прадуктаў харчавання, якія імкнуцца пашырыць сваё вытворчасць і долю рынку, павялічваючы свае штодзённыя вытворчыя паказчыкі, і/або дапамагаючы іншым вытворцам прадуктаў харчавання і сеткавым крамам масава вырабляць гатовыя да ўжывання сіомай/шўмай. Прафесійныя інжынеры па продажах ANKO таксама могуць прадаставіць каштоўную інфармацыю аб рынку і дапамагчы з аўтаматычным вытворчасцю з эксклюзіўнымі рэцэптамі, разам мы можам палепшыць смак і якасць харчовых прадуктаў, каб нашы кліенты маглі скарыстацца магчымасцямі на рынках сіомай/шумай.