Schat de populariteit van shumai/siomai niet te laag in.
14 Nov, 2020Als je om je heen kijkt in een yum cha restaurant, zul je merken dat niemand de aantrekkingskracht van shumai kan weerstaan. De charme en smaak zijn door de generaties heen doorgegeven, verspreid over de wereld en samengesmolten met de lokale cultuur, wat veel foodies aantrekt. Zelfs als ze net een gerecht gestoomde shumai in een restaurant of bij een kraampje hebben gehad, zullen de echte shumai-liefhebbers een doos bevroren shumai mee naar huis nemen om op elk moment aan hun verlangen naar shumai te voldoen.
Siomai/Shumai – een iconiek Chinees dim sum gerecht, gemaakt met papierdunne wraps en smaakvolle, heerlijke gehaktvullingen.Het wordt vaak gezien dat het uit hete stoomkoken komt, helemaal tot aan de diepvriesgangen in de supermarkt;zowel van luxe restaurants als van stevige kraampjes van straatverkopers.Deze delicate en heerlijke lekkernijen zijn gemaakt met diversiteit en worden met gemak geserveerd, wat de reden is dat ze door mensen over de hele wereld worden bewonderd.
Siomai/Shumai Over de Wereld
Met meer dan 700 jaar geschiedenis werd deze Chinese keuken populair met de opkomst van Hong Kong-stijl dim sum restaurants, waardoor de charme en smaak ervan over de wereld verspreid werd. In Hong Kong kan siomai/shumai de ster van de maaltijd zijn, minstens 3 keer per dag. Meer dan alleen te vinden in hete bamboestoommanden, worden ze ook op een stokje op straat geserveerd om te snacken. Traditioneel wordt siomai/shumai meestal gemaakt met varkensvlees, maar er zijn ook visvarianten, die gemaakt zijn met mengsels van visvlees, zetmeel en varkensvlees in kleinere hapklare stukjes, die ook zijdezacht van textuur zijn. Deze vis siomai/shumai worden vaak op een stokje of in bekers geserveerd en kunnen naar voorkeur gestoomd of gefrituurd zijn.
In Japan zijn de recepten aangepast aan de smaken van de lokale bevolking, en ingrediënten zoals sint-jakobsschelpen zijn toegevoegd om de umami-smaak te versterken.Bovendien is siomai gemaakt om als een koud gerecht op de Japanse markt te worden genoten.Neem Kiyoken, een beroemd etablissement voor siomai bento (maaltijddozen), bijvoorbeeld, de siomai/shumai worden koud geserveerd in een doos, maar zonder een vette mondgevoel.
Terwijl in Zuidoost-Azië siomai/shumai worden ontwikkeld met verschillende culturele kenmerken. Neem de Filippijnen als voorbeeld, siomai wordt vaak beschouwd als een gemakkelijk beschikbare snack wanneer je honger hebt, ze worden meestal op straat geserveerd op een kar of een kraampje, gestoomd in een grote metalen stoompan, geserveerd op kleine bordjes met een scheutje sojasaus en wat calamansi, het is een snelle traktatie voor onderweg. In Indonesië wordt "siomay" op een andere manier gemaakt en genoten; het wordt eerst gemaakt met iets stevigere wontonwraps en gevuld met vis in plaats van varkensvlees om religieuze redenen, en vaak geserveerd met een pindasaus, of soms worden ze zonder wrap geserveerd zoals gehaktballen.
Siomai/Shumai voldoet aan de verschillende behoeften
Sommigen houden van klein en delicaat, anderen van groot en sappig. Er zijn veel producenten en merken die siomai/shumai in verschillende maten produceren, van kleine hapklare traktaties tot jumbo king size, allemaal om de kieskeurige klanten tevreden te stellen.
En de recepten worden ook vaak aangepast om te voldoen aan de behoeften van verschillende religieuze vereisten, zoals het gebruik van gecertificeerd Halal vlees voor de moslimgemeenschap, wat een doordachte en heerlijke creatie is voor velen.
Wat betreft de veganisten en vegetariërs?Natuurlijk!Er zijn al tal van vegetarisch-vriendelijke restaurants die vlees vervangen door tofu en andere groenten om siomai/shumai te maken, met behulp van deeg om de groenten te vormen en vast te houden.Meer dan vele opties zijn beschikbaar voor de vleesloze of veganistische diëten, die net zo aantrekkelijk, gezond en heerlijk zijn.
Geavanceerde Voedseltechnologie voor Gemak
Tegenwoordig zoeken mensen naar heerlijk eten dat gemakkelijk thuis kan worden bereid en genoten. Daarom hebben veel voedselproducenten, bedrijven en merken geïnvesteerd in de productie van diepvriesvoedsel, gecombineerd met geavanceerde conserverings- en verpakkings-technologie om de merkuitbreiding, erkenning en marktaandelen te vergroten.
Vroeger haalden mensen siomai/shumai uit restaurants of winkels mee naar huis, maar na het opwarmen, afkoelen en opnieuw opwarmen, gaan de textuur en smaken vaak verloren na verloop van tijd. Maar met moderne en verbeterde koeling en koudedraadtechnologie kan siomai/shumai worden geleverd/mee naar huis genomen en vers gestoomd in de keukens thuis, geserveerd met restaurantkwaliteit. Bovendien maakt de voedselmachineindustrie drastische vooruitgang, niet alleen met de focus op productiviteit en consistentie, maar ook op kwaliteit en voedselveiligheid; veel daarvan zijn geautomatiseerd met handmatige technieken om siomai/shumai te creëren met verbeterde texturen en vakkundige uitstraling.
Zodra de productie wordt geautomatiseerd, zal voedsel met geweldige smaken supporters en fans aantrekken, en kan de marktvraag worden vervuld met productiviteit en efficiëntie;en met de toenemende online aanwezigheid en verkoopplatforms zijn bedrijven zoals Amazon distributeurs geworden van bevroren siomai/shumai en andere vergelijkbare bevroren dim sum.Onlangs heeft MUJI ook geïnvesteerd in de diepvriessector, met succes de “groente- en garnalen siomai/shumai” in Japan gelanceerd, en is officieel de industrie binnengetreden als een lifestyle merk, concurrerend met andere voedselgiganten op de markt.
ANKO HSM-900 Automatische Shumai Machine, maximaliseer uw geheime recept met finesse
ANKO heeft de drievoudige lijn Automatische Shumai Machine nieuw gelanceerd, die 50% efficiënter presteert dan het vorige dubbele lijnmodel. Het is in staat om siomai/shumai te produceren met een snelheid van 9.000 stuks/uur en 72.000 stuks/dag (8 werkuren/dag). Het is flexibel om te voldoen aan en te leveren voor zowel lage als hoge consumenten seizoenen. Het is volledig uitgerust met een automatische deegverpakkingsmachine, vul-, vorm-, decoratie- en rangschikkingsfuncties. Het kan ook worden aangepast om producten te produceren met de gewenste dunheid/dikte van de wikkel, eindgewicht, vorm en uiterlijk onafhankelijk om unieke producten te creëren en met hoge kwaliteit en consistentie te worden vervaardigd.
Last but not least, dit nieuwe model Shumai Machine is ontworpen met gebruiksvriendelijkheid en comfort in gedachten, met een originele en verstelbare productafstandfunctie om het picken en verpakken aan het einde van de lijn te vergemakkelijken. Dit model is geoptimaliseerd en verbeterd om gemakkelijk te worden gedemonteerd en schoongemaakt, en is ook ontworpen om ergonomischer te zijn voor het welzijn van de operators. De machine draait soepel, stil en met een verlengde levensduur; en als deze is aangesloten op een uitlijnmachine, kan het een uitgebreidere siomai/shumai-productielijn creëren en de ruimtebenutting van de stoomplaat maximaliseren.
De drievoudige automatische Shumai-machine van ANKO wordt aanbevolen aan voedselproducenten die hun productie en marktaandelen willen uitbreiden door hun dagelijkse productiecapaciteit te verhogen, en/of andere voedsel-OEM's en ketenwinkels te helpen bij de massaproductie van kant-en-klare siomai/shumai. De professionele verkoopingenieurs van ANKO kunnen ook waardevolle marktinformatie bieden en helpen met automatische productie met exclusieve recepten, samen kunnen we de smaak en kwaliteit van de voedselproducten verbeteren, zodat onze klanten de kansen in de siomai/shumai-markten kunnen grijpen.