ANKO FOOD MACHINE EPAPER Noyabr 2020
Shumai/siomai-nin populyarlığını kiçiltməyin.
14 Nov, 2020Yum cha restoranına baxdığınızda, heç kimin shumai cazibəsinə müqavimət göstərə bilmədiyini görəcəksiniz. Onun cazibəsi və dadı nəsillər boyu ötürülmüş, dünya üzrə yayılmış və yerli mədəniyyətlə birləşərək bir çox yemək həvəskarını cəlb etmişdir. Hətta restoranlarda və ya köşklərdə buxarda bişirilmiş shumai yemiş olsalar da, həqiqi shumai sevərləri hər zaman shumai istəyi üçün evə dondurulmuş shumai qutusu alacaqlar.
Siomai/Shumai – kağız incəliyindəki qablarla və ləzzətli, dadlı əzilmiş ət dolmaları ilə hazırlanan ikonik Çin dim sum yeməyidir.Bu, adətən isti buxar maşınlarından çıxarkən görünür, supermarketin dondurulmuş qida dəhlizlərinə qədər.eləcə də yüksək səviyyəli restoranlardan doyurucu küçə satıcılarının stendlərinə.Bu incə və dadlı müalicələr müxtəlifliklə hazırlanır və rahatlıqla təqdim olunur, buna görə də dünya üzrə insanlar tərəfindən sevilir.
Siomai/Dünyada Şumai
700 ildən çox tarixi ilə bu Çin mətbəxi, Honq Konq üslubunda dim sum restoranlarının artması ilə populyarlaşdı, buna görə də onun cazibəsi və dadlılığı dünyaya yayıldı. Honq Konqda, siomai/shumai gündə ən azı 3 dəfə yeməyin ulduzu ola bilər. İsti bambuk buxarlarında tapılmaqdan daha çox, onlar küçələrdə qəlyanaltı üçün çubuqda da təqdim edilir. Ənənəvi olaraq, siomai/shumai adətən donuz ətindən hazırlanır, lakin balıq ətindən hazırlanmış növləri də var ki, bunlar balıq əti, nişasta və donuz ətinin qarışığı ilə daha kiçik ölçülü parçalar halında hazırlanır və tekstura baxımından daha yumşaqdır. Bu balıq siomayları/shumayları tez-tez çubuqda və ya fincanda təqdim olunur və istəyə görə ya buxarda bişirilir, ya da dərin yağda qızardılır.
Yaponiya da, reseptlər yerli insanların zövqünə uyğunlaşdırılıb və umami dadını artırmaq üçün qızılbalıq kimi inqrediyentlər əlavə edilib.Bundan əlavə, siomai Yapon bazarında soyuq yemək kimi zövq alınması üçün hazırlanmışdır.Kiyoken götürün, siomai bento (yemək qutuları) üçün məşhur bir müəssisədir, məsələn, siomai/shumai qutuda soyudulmuş şəkildə təqdim olunur, lakin yağlı bir ağız hissi olmadan.
Cənub-Şərqi Asiyada olarkən, siomai/shumai fərqli mədəniyyət xüsusiyyətləri ilə inkişaf etdirilir. Filippinləri misal götürsək, siomai ac olanda tez əldə edilə bilən qəlyanaltı hesab olunur, adətən küçədə təkərli arabada və ya stenddə təqdim edilir, böyük metal buxarxanada buxarda bişirilir, kiçik boşqablarda soya sousu və bir az calamansi ilə verilir, bu, yolda yeyilən sürətli bir müalicədir. İndoneziyada "siomay" fərqli hazırlanır və yeyilir, əvvəlcə daha möhkəm wonton qabıqları ilə hazırlanır və dini səbəblərdən donuz əti əvəzinə balıqla doldurulur, tez-tez isə fıstıq sousu ilə təqdim edilir, ya da bəzən qabıqsız, ət köftəsi kimi təqdim olunur.
Siomai/Shumai Müxtəlif Ehtiyacları Qarşılayır
Bəziləri kiçik və zərif, bəziləri isə böyük və şirəli sevir. Müxtəlif ölçülərdə, kiçik bir dişləməlik müalicələrdən tutmuş, nəhəng kral ölçüsünə qədər siomai/shumai istehsal edən bir çox istehsalçı və marka var, hamısı seçici müştəriləri məmnun etmək üçün.
Və reseptlər də tez-tez müxtəlif dini tələblərə uyğunlaşdırılır, məsələn, müsəlman icması üçün sertifikatlı Halal ətlərin istifadəsi, bu da bir çoxu üçün düşüncəli və dadlı bir yaradılışdır.
Veganlar və vegetarianlar üçün nə olacaq?Əlbəttə!Artıq ət yerinə tofu və digər tərəvəzlərdən istifadə edərək siomai/shumai hazırlayan, xəmir sarğısından istifadə edərək tərəvəzləri formalaşdıran və saxlayan çoxsaylı vegetarian dostu restoranlar mövcuddur.Ət yeməyən və ya vegan pəhrizləri üçün daha çox seçim mövcuddur ki, bunlar da eyni dərəcədə cəlbedici, sağlam və dadlıdır.
İstifadə rahatlığı üçün İrəliləmiş Qida Texnologiyası
Bu günlərdə insanlar evdə asanlıqla hazırlanıb yeyilə bilən dadlı yeməklər axtarırlar. Buna görə də, bir çox qida istehsalçıları, şirkətləri və brendləri dondurulmuş qida istehsal xətləri, müasir qoruma və qablaşdırma texnologiyaları ilə birləşdirərək brend genişlənməsi, tanınması və bazar paylarını artırmağa investisiya ediblər.
Keçmişdə insanlar restoranlardan və ya dükanlardan siomai/shumai alıb evə aparırdılar, lakin isidildikdən, soyudulduqdan və yenidən isidildikdən sonra, zamanla tekstura və dadlar tez-tez qurban verilir. Amma müasir və inkişaf etmiş soyutma və soyuq zəncir texnologiyası ilə siomai/shumai evə çatdırıla bilər və ev mətbəxlərində təzə buxarda bişirilərək restoran keyfiyyətində təqdim oluna bilər. Bundan əlavə, qida maşınları yalnız məhsuldarlıq və davamlılığa deyil, həm də keyfiyyət və qida təhlükəsizliyinə diqqət yetirərək, kəskin şəkildə irəliləyir; bunların bir çoxu əl işləri ilə avtomatlaşdırılmışdır ki, bu da siomai/shumai-nin daha yaxşı teksturaları və ustalıqla hazırlanmış görünüşlərini yaratmağa imkan tanıyır.
İstehsal avtomatlaşdırıldıqda, mükəmməl dadlı yeməklər dəstəkçiləri və pərəstişkarları cəlb edəcək, bazar tələbi məhsuldarlıq və səmərəliliklə qarşılanacaq;və artan onlayn mövcudluq və satış platformaları ilə Amazon kimi şirkətlər dondurulmuş siomai/shumai və digər dondurulmuş dim sum məhsullarının distribyutorları halına gəlib.Son zamanlar, MUJI dondurulmuş qida sektoruna da investisiya qoymuş, Yaponiyada “tərəvəz və krevet siomai/shumai” uğurla təqdim etmiş və rəsmi olaraq həyat tərzi brendi kimi sektora daxil olmuşdur, bazardakı digər qida nəhəngləri ilə rəqabət aparır.
ANKO HSM-900 Avtomatik Şumai Maşını, gizli reseptinizi incəliklə maksimuma çatdırın
ANKO yeni üç xəttli Avtomatik Şumai Maşınını təqdim edib, bu, əvvəlki iki xəttli modeldən 50% daha yüksək səmərəliliklə işləyir, saatda 9,000 ədəd siomai/şumai istehsal etmə qabiliyyətinə malikdir və gündə 72,000 ədəd (gündə 8 iş saatı) istehsal edə bilir, aşağı və yüksək istehlak mövsümlərinə uyğunlaşmaq və təmin etmək üçün çevikdir. Bu, tam avtomatik xəmir qablaşdırma aparatı, doldurma, formalaşdırma, bəzəmə və düzənləmə funksiyaları ilə təchiz olunub. Bu, istənilən nazikliyə/qalınlığa, son çəkiyə, forma və görünüşə uyğun məhsullar istehsal etmək üçün fərdiləşdirilə bilər, unikal məhsullar yaratmaq və yüksək keyfiyyət və davamlılıqla istehsal etmək üçün.
Sonuncu, amma ən azı, bu yeni Shumai Maşını modeli istifadəçi dostu və rahatlıq nəzərə alınaraq hazırlanmışdır, məhsul aralığını asanlaşdırmaq üçün orijinal və tənzimlənə bilən bir funksiyaya malikdir ki, bu da xəttin sonunda seçmə və qablaşdırma prosesini asanlaşdırır. Bu model asanlıqla sökülüb təmizlənməsi üçün optimallaşdırılmış və inkişaf etdirilmişdir, həmçinin operatorların rifahı üçün daha ergonomik olması üçün hazırlanmışdır. Maşın hamar, səssiz işləyir və uzun ömürlüdür; və əgər Tənzimləmə Maşınına qoşulursa, daha geniş siomai/shumai istehsal xətti yarada bilər və buxar plitəsinin sahə istifadəsini maksimuma çatdıra bilər.
ANKO-nun üçqat xətt Avtomatik Şumai Maşını, gündəlik istehsal sürətlərini artırmaqla istehsalını və bazar paylarını genişləndirmək istəyən qida istehsalçılarına, və/və ya digər qida OEM-lərinə və zəncir mağazalarına hazır yemək siomai/şumai istehsalında kömək etmək üçün tövsiyə olunur. ANKO-nun peşəkar satış mühəndisləri həmçinin dəyərli bazar məlumatları təqdim edə bilər və eksklüziv reseptlərlə avtomatik istehsalata kömək edə bilər, birlikdə biz müştərilərimizin siomai/ shumai bazarlarında imkanları ələ keçirməsi üçün qida məhsullarının dadını və keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilərik.