ANKO FOOD MACHINE EPAPER Samhain 2020
Ná déan dearmad ar phópachtacht shumai/siomai.
14 Nov, 2020Chun breathnú timpeall ar bhialann yum cha, gheobhaidh tú amach nach féidir le duine ar bith dul i bhfolach ó shumai. Tá a dhúchas agus blas curtha síos tríd na glúnta, scaipthe ar fud an domhain, agus comhoiriúnaithe le cultúr áitiúil ag tarraingt go leor lucht bia. Cé go raibh biachlár de shumai steamed acu i mbialann nó ag seastán, ceannaitheoirí fíor shumai a cheannach beidh siad ag ceannach bosca shumai reoite abhaile chun gá shumai a shásamh i gcónaí.
Siomai/Shumai - mír íomháoch den dim sum Sínise, déanta le pacaí tanaí páipéir agus líonadh feola talún blasúil agus blasta.Is minic a fheictear ag teacht amach as na stéamairí teasa ag steaming, ar fad síos go dtí oileáin bia reoite an tsealaitair;chomh maith le bialanna ard-chaighdeáin go dtí seilfeanna mairteola dúchasacha ar na sráideanna.Déantar na trátaí seo, atá blasta agus deas, le héagsúlacht agus freastal ar chompord, sin an fáth go bhfuil siad ina ghrá ag daoine ar fud an domhain.
Siomai/Shumai Timpeall an Domhain
Le breis agus 700 bliain de stair, rinneadh an bhia Síneach seo aithneach le hardú bialanna dim sum ar stíl Hong Kong, agus mar sin leathnaigh a dhraíocht agus blas ar fud an domhain. I Hong Kong, d'fhéadfadh siomai/shumai a bheith mar réalta na béil ar a laghad 3 uair sa lá. Ní hamháin go bhfuil siad le fáil i stéiréirí bambú te, freisin tugtar iad ar bhior ar na sráideanna chun ithe mar mhiasínín. De ghnáth, déantar siomai/shumai le mairteoil, ach tá cineálacha bunaithe ar iasc ann freisin, a dhéantar le meascáin de mhias iasc, stáirse agus mairteoil i méideanna níos lú, atá níos sílte i dtéacsúr freisin. Bíonn na siomai / shumai iasc seo á n-áirítear go minic ar bhior, nó i gcupáin, agus is féidir iad a steiméadadh nó a dhéanamh ina dtóstaite de réir rogha.
I Seapáin, tá na béileanna athraithe chun freastal ar blas na ndaoine áitiúla, agus tá comhábhair cosúil le scailléid curtha leis chun blas umami a mhéadú.Chomh maith leis sin, tá siomai déanta le bheith taitneamhach mar bhéile fuar ar mhargadh na hIapáine.Tóg Kiyoken, institiúid cáiliúil do bhento siomai (boscaí béile) mar shampla, tá na siomai/shumai seirbhíseacha fuar in bosca, ach gan aon mothú teanga ola.
Fad a bheith i dtaobh an tSín-Ísiltír, forbraítear siomai/shumai le tréithe cultúrtha éagsúla. Glac na hOileáin Fhilipíneacha mar shampla, déantar siomai a chonsaí mar sneaiceáil ar fáil nuair atá ocras ort, déantar iad a sheirbhísí ar an tsráid ar an gcarr nó ar an seilf, déantar iad a hsteamáil i stíomáin mhéilte mór, seirbhísítear i bpíosaí beaga ar phlátaí le blasán sóithí agus roinnt calamansi, is taitneamh tapa é ar an imeacht. In Indinéis, déantar agus taitneamh a bhaint as “siomay” go difriúil, ar dtús, déantar é le fillteáin wonton beagán níos suntasaí, agus líonta le hiasc in ionad muiceola mar gheall ar chúiseanna reiligiúnacha, agus freastalaítear go minic le anlann píonóide, nó uaireanta freastalaítear gan fillteán mar liamhásí feola.
Siomai/Shumai Ag Freastal ar na Riachtanais Iomadúla
Is maith le roinnt duine é beagán agus éadrom, agus is maith le daoine eile é mórdháta agus éadrom. Tá go leor táirgitheoirí agus brandaí ann a dhéanann siomai/shumai i méideanna éagsúla, ó bhéilíní beaga milis go dtí méideanna ríoga mór, ar fad chun sásamh a thabhairt do na custaiméirí criticiúla.
Agus athraítear na leathanaigh go minic freisin, chun freastal ar riachtanais reiligiúnacha éagsúla, mar shampla úsáid a bhaint as feoil Halal deartha do phobal na nMuslíneach, rud a chruthaíonn smaointeachas agus blasúlacht do go leor daoine.
Cad faoi na feoilséantóirí agus na glasraíteoirí?Ar ndóigh!Tá go leor bialanna atá cairdiúil do dhuine a bhfuil feoil ina gceist iontu cheana féin, a úsáideann tofu agus glasraí eile chun siomai/shumai a dhéanamh, agus úsáidtear cáis leathair chun cuidiú leis na glasraí a chur ina gceart agus iad a choinneáil.Tá níos mó roghanna ar fáil don bhia gan feoil nó díoltaí feoilséantacha, atá chomh tarraingteach, sláintiúil agus blasta.
Teicneolaíocht Bia Ardleibhéil don Chompord
Sa lá atá inniu ann, tá daoine ag lorg bia blasta a d'fhéadfadh a bheith réidh go héasca agus a bheadh ina spraoi sa bhaile. Mar sin, tá go leor monaróirí bia, cuideachtaí agus brandaí bia tar éis infheistiú sna línte táirgthe bia reoite, i bpáirt le teicneolaíocht chosaint agus pacála chun leathnú branda, aitheantas agus cionn mhargaidh a mhéadú.
Ar ais sna laethanta sin, bíodh daoine ag tógáil siomai/shumai ó bhialanna nó siopaí abhaile, ach tar éis teasa a chur orthu, a fhuarú agus a athteachtáil, déantar an cruas agus na blasanna a chailleadh go minic leis an am. Ach le teicneolaíocht reoiteoireachta agus teicneolaíocht na slat reoiteoireachta nua-aimseartha agus feabhsaithe, is féidir siomai/shumai a sheachadadh/ a thabhairt abhaile agus a reoiteoireacht go fionnuar i gcistiní baile, agus iad á n-iarraidh le cáilíocht bhialann. Chomh maith leis sin, tá meaisíní bia ag dul chun cinn go mór, ní hamháin le béim ar tháirgeacht agus cothromaíocht, ach freisin ar chaighdeán agus sláinte bia; go leor acu atá uathoibríoch le teicnící lámhdhéanta chun siomai/shumai a chruthú le teicstúirí feabhsaithe agus cuma cruthanta.
Nuair a bhíonn an táirgeadh á hautomáitiú, tarraingeoidh bia le blasanna maithe tacaí agus lucht leanúna, agus is féidir freagracht agus éifeachtacht a bhaint amach leis an éileamh ar an margadh;agus leis an láithreán gréasáin agus na bplátálacha díoltaíochta ag dul i méid, tá comhlachtaí cosúil le Amazon tar éis dul i mbun dáileoirí siomai/shumai reoite agus dim sum reoite eile.Le déanaí, rinne MUJI infheistíocht freisin sa earnáil bia reoite, sheol siad go rathúil an “siomai/shumai glasraí agus eabhair” in Iapan, agus tá siad istigh go hoifigiúil san earnáil mar bhranda saoil, ag tabhairt aghaidh ar ghigantacha bia eile ar an margadh.
ANKO HSM-900 Meaisín Shumai Uathoibríoch, is féidir leat do rún rúnda a mhéadú le saineolas
Tá ANKO tar éis an Mheaisín Shumai Trí Líne a sheoladh le déanaí, a chuireann feidhmíocht 50% níos airde ná an múnla dúbailte roimhe seo, tá sé in ann siomai/shumai a tháirgeadh ag ráta 9,000 píosa/saor in aisce, agus 72,000 píosa/lá (8 uair oibre/lá), tá sé solúbtha chun freastal ar agus soláthar a dhéanamh ar séasúir íseal agus ard tomhaltóirí. Tá sé comhlánaithe le déantóir pacáisteáin cneálaíochta uathoibríoch, líonadh, foirmiú, maisiú agus socruithe a dhéanamh. Is féidir é a chustaiméiriú chomh maith chun táirgí a chruthú le tonn/doras an bhreiseáin, meáchan deiridh, cruth agus cuma a bhfuil aonaid neamhspleácha ann chun táirgí uathúla a chruthú agus a dhéanamh le hardchaighdeán agus cothromaíocht a mhonarú.
An chéad rud eile, tá an t-uisceán nua Shumai le haghaidh na meaisíní deartha le haghaidh úsáideoirí agus compord a bheith san áireamh, le feidhm ar leith agus feidhmíocht athrógaithe chun an roghnú agus an pacáil a éascú ag deireadh an líne. Tá an múnla seo feabhsaithe agus oiriúnaithe chun é a bheith éasca a dhíshuiteáil agus a ghlanadh, agus tá sé tógtha chun bheith níos ergonómach don leasaitheoirí. Rithann an meaisín go héasca, go ciúin agus le saol fada; agus má cheanglaítear le Meaisín Ailíniúcháin, is féidir líne táirgthe siomai/shumai níos leithne a chruthú agus úsáid spás an phláta steaming a mhéadú go hiomlán.
Moltaítear an Mheaisín Shumai Trí Líne Automatica ó ANKO do mhonaróirí bia atá ag iarraidh a gcuid rátaí táirgthe laethúla a mhéadú agus a gcuid céimeanna margaidh a leathnú, agus/nó chun cabhrú le monaróirí bia eile agus siopaí slua bia le siomai/shumai réidh le hithe a tháirgeadh go maslach. Is féidir le hinealtóirí gairmiúla díolacháin ó ANKO freisin eolas luachmhar ar an margadh a sholáthar agus cabhrú le táirgí a dhéanamh go huathoibríoch le leathanaigh uathúla, is féidir linn an blas agus caighdeán na táirgí bia a fheabhsú le chéile, chun go mbeidh ár gcustaiméirí in ann na deiseanna a thapú sna margaí siomai/shumai.