ANKO FOOD MACHINE EPAPER พ.ย. 2020
อย่าประเมินความนิยมของซูไม/เซียวหม่า ต่ำเกินไป.
14 Nov, 2020เมื่อมองไปรอบ ๆ ร้านติ่มซำ คุณจะพบว่าไม่มีใครสามารถต้านทานเสน่ห์ของซูไมได้ เสน่ห์และรสชาติของมันถูกส่งต่อกันมาหลายรุ่น แพร่กระจายไปทั่วโลก และผสมผสานกับวัฒนธรรมท้องถิ่นดึงดูดนักชิมมากมาย แม้ว่าพวกเขาจะเพิ่งทานซูไมนึ่งในร้านอาหารหรือที่แผงขาย แต่คนรักซูไมตัวจริงจะซื้อกล่องซูไมแช่แข็งกลับบ้านเพื่อเติมเต็มความอยากซูไมได้ทุกเมื่อ.
เสี่ยวหม่า/ซูไม – อาหารติ่มซำจีนที่มีชื่อเสียง ทำจากแป้งบางเฉียบและไส้เนื้อบดที่อร่อยและมีรสชาติ.มักจะเห็นมันออกมาจากเครื่องนึ่งไปจนถึงทางเดินอาหารแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต;รวมถึงจากร้านอาหารระดับสูงไปจนถึงแผงขายอาหารริมถนนที่อร่อย.ขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเหล่านี้ทำจากความหลากหลายและเสิร์ฟอย่างสะดวกสบาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความชื่นชอบจากผู้คนทั่วโลก.
เสี่ยวหม่า/ซูไม ทั่วโลก
ด้วยประวัติศาสตร์กว่า 700 ปี อาหารจีนนี้ได้รับความนิยมจากการเกิดขึ้นของร้านติ่มซำสไตล์ฮ่องกง ทำให้เสน่ห์และความอร่อยของมันแพร่กระจายไปทั่วโลก. ในฮ่องกง ซิ่วหม่า/ซูไม อาจเป็นดาวเด่นของมื้ออาหารอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวัน. มากกว่าที่จะพบในลังนึ่งไม้ไผ่ร้อน พวกเขายังถูกเสิร์ฟบนไม้เสียบตามถนนสำหรับขนมขบเคี้ยว. ตามประเพณี ซิ่วหม่า/ชูไม มักทำจากหมู แต่ก็มีชนิดที่ทำจากปลา ซึ่งทำจากการผสมของเนื้อปลา แป้ง และหมูเป็นคำขนาดเล็กที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า. ขนมจีบปลาพวกนี้มักจะเสิร์ฟบนไม้เสียบ หรือในถ้วย และสามารถนึ่งหรือทอดตามที่ต้องการได้.
ในญี่ปุ่น สูตรอาหารได้ถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคนท้องถิ่น และมีการนำวัตถุดิบเช่นหอยเชลล์มาใช้เพื่อเพิ่มรสอูมามิ.นอกจากนี้ ซิออไมยังถูกทำขึ้นเพื่อให้เพลิดเพลินในฐานะจานเย็นในตลาดญี่ปุ่น.ลองKiyoken ซึ่งเป็นสถานที่ชื่อดังสำหรับเบนโตะเซียวไม (กล่องอาหาร) ตัวอย่างเช่น เซียวไม/ชูไมจะถูกเสิร์ฟเย็นในกล่อง แต่ไม่มีความมันในปาก.
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซิ่วหม่า/ซูไม ได้รับการพัฒนาขึ้นด้วยลักษณะทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน. ยกตัวอย่างฟิลิปปินส์ ซิออไมมักถูกมองว่าเป็นของว่างที่หามาได้ง่ายเมื่อหิว มักจะถูกเสิร์ฟตามถนนในรถเข็นหรือแผงขาย เสิร์ฟในหม้อนึ่งขนาดใหญ่ เสิร์ฟในจานเล็กพร้อมราดซอสถั่วเหลืองและมะนาวแคลามันซี นี่คือของว่างที่รวดเร็วและสะดวก. ในอินโดนีเซีย "เซียวหม้าย" ถูกทำและรับประทานแตกต่างออกไป โดยเริ่มจากการใช้แป้งเกี๊ยวที่หนากว่าเล็กน้อย และเติมด้วยปลาแทนหมูเพื่อเหตุผลทางศาสนา และมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสง หรือบางครั้งก็เสิร์ฟโดยไม่มีแป้งเหมือนลูกชิ้น.
เสี่ยวหม่า/ซูไม พบกับความต้องการที่แตกต่างกัน
บางคนชอบขนาดเล็กและละเอียดอ่อน ในขณะที่บางคนชอบขนาดใหญ่และฉ่ำ มีผู้ผลิตและแบรนด์มากมายที่ผลิตเสี่ยวหม่า/ซูไมในขนาดที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ขนมขนาดคำเล็กไปจนถึงขนาดจัมโบ้ทั้งหมดเพื่อให้ตรงใจลูกค้าที่เลือกมาก.
และสูตรอาหารมักจะถูกปรับเปลี่ยนด้วยเพื่อตอบสนองความต้องการของข้อกำหนดทางศาสนาที่หลากหลาย เช่น การใช้เนื้อฮาลาลที่ได้รับการรับรองสำหรับชุมชนมุสลิม ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์ที่ใส่ใจและอร่อยสำหรับหลายๆ คน.
แล้วสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและวีแกนล่ะ?แน่นอน!มีร้านอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติอยู่มากมายที่แทนที่เนื้อด้วยเต้าหู้และผักอื่น ๆ เพื่อทำซิ่วหม่า/ซูไม โดยใช้แป้งห่อเพื่อช่วยในการจัดรูปและยึดผักไว้มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่ไม่มีเนื้อหรือ อาหารมังสวิรัติ ที่น่าสนใจ มีสุขภาพดี และอร่อยไม่แพ้กัน.
เทคโนโลยีอาหารขั้นสูงเพื่อความสะดวกสบาย
ในปัจจุบัน ผู้คนมองหาอาหารอร่อยที่สามารถเตรียมและเพลิดเพลินได้ง่ายที่บ้าน ดังนั้น ผู้ผลิตอาหาร บริษัท และแบรนด์หลายแห่งจึงได้ลงทุนในสายการผลิตอาหารแช่แข็ง พร้อมกับเทคโนโลยีการเก็บรักษาและบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยเพื่อเพิ่มการขยายแบรนด์ การรับรู้ และส่วนแบ่งตลาด.
ในสมัยก่อน ผู้คนมักจะซื้อซิ่วหม่า/ซูไมจากร้านอาหารหรือร้านค้าเพื่อนำกลับบ้าน แต่หลังจากการอุ่น การแช่เย็น และการอุ่นซ้ำ เนื้อสัมผัสและรสชาติมักจะถูกทำให้เสียไปตามเวลา. แต่ด้วยเทคโนโลยีการทำความเย็นและห่วงโซ่ความเย็นที่ทันสมัยและพัฒนาแล้ว ซิ่วหม่า/ซูไมสามารถจัดส่ง/นำกลับบ้านและนึ่งสดในครัวที่บ้าน เสิร์ฟด้วยคุณภาพระดับร้านอาหาร. นอกจากนี้ เครื่องจักรอาหารกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่เน้นที่ผลผลิตและความสม่ำเสมอ แต่ยังรวมถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร; หลายอย่างใช้เทคนิคที่ทำด้วยมือเพื่อสร้างเสี่ยวหม่า/ชูไมที่มีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นและรูปลักษณ์ที่ประณีต.
เมื่อการผลิตถูกทำให้เป็นอัตโนมัติ อาหารที่มีรสชาติอร่อยจะดึงดูดผู้สนับสนุนและแฟน ๆ และความต้องการในตลาดสามารถตอบสนองได้ด้วยผลผลิตและประสิทธิภาพ;และด้วยการมีอยู่ทางออนไลน์และแพลตฟอร์มการขายที่เพิ่มขึ้น บริษัทต่างๆ เช่น Amazon ได้กลายเป็นผู้จัดจำหน่ายซิ่วหม่า/ซูมอายแช่แข็งและติ่มซำแช่แข็งอื่นๆ เช่นกัน.เมื่อเร็ว ๆ นี้ MUJI ยังได้ลงทุนในภาคอาหารแช่แข็ง โดยประสบความสำเร็จในการเปิดตัว “ซิโอไม/ชูไมผักและกุ้ง” ในญี่ปุ่น และได้เข้าสู่อุตสาหกรรมอย่างเป็นทางการในฐานะแบรนด์ไลฟ์สไตล์ โดยแข่งขันกับยักษ์ใหญ่ด้านอาหารอื่น ๆ ในตลาด.
ANKO เครื่องทำซูไมอัตโนมัติ HSM-900 เพิ่มประสิทธิภาพสูตรลับของคุณอย่างมีศิลปะ
ANKO ได้เปิดตัวเครื่องชูไมอัตโนมัติแบบสามสายใหม่ ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงกว่ารุ่นสองสายก่อนหน้านี้ถึง 50% สามารถผลิตซิ่วไม/ชูไมได้ที่อัตรา 9,000 ชิ้น/ชั่วโมง และ 72,000 ชิ้น/วัน (8 ชั่วโมงทำงาน/วัน) มีความยืดหยุ่นในการรองรับและจัดหาฤดูกาลที่มีผู้บริโภคต่ำและสูง. มันมีอุปกรณ์ครบครันสำหรับการทำห่อแป้งอัตโนมัติ, การเติม, การขึ้นรูป, การตกแต่งและการจัดเรียง. สามารถปรับแต่งได้เพื่อผลิตสินค้าที่มีความบาง/หนาตามที่ต้องการ น้ำหนักสุดท้าย รูปร่าง และลักษณะที่ปรากฏอย่างอิสระเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครและผลิตด้วยคุณภาพสูงและความสม่ำเสมอ.
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เครื่อง Shumai Machine รุ่นใหม่ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความสะดวกสบายและใช้งานง่าย โดยมีฟังก์ชันการปรับระยะห่างของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เพื่ออำนวยความสะดวกในการหยิบและบรรจุที่ปลายสายการผลิต. โมเดลนี้ได้รับการปรับแต่งและพัฒนาให้สามารถถอดประกอบและทำความสะอาดได้ง่าย และยังถูกออกแบบให้มีความสบายต่อผู้ปฏิบัติงานมากขึ้นเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา. เครื่องทำงานได้อย่างราบรื่น เงียบสงบ และมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน; และหากเชื่อมต่อกับเครื่องปรับแนว มันสามารถสร้างสายการผลิตซิออไม/ชูไมที่กว้างขวางยิ่งขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พื้นที่ของจานนึ่งให้สูงสุด.
เครื่องทำชูไม้อัตโนมัติแบบสามสายของANKOแนะนำให้กับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการขยายการผลิตและส่วนแบ่งตลาดโดยการเพิ่มอัตราการผลิตรายวัน และ/หรือช่วยผู้ผลิตอาหาร OEM อื่น ๆ และร้านค้าสาขาในการผลิตชูไม้อาหารพร้อมรับประทานในปริมาณมาก. วิศวกรฝ่ายขายมืออาชีพของANKOยังสามารถให้ข้อมูลตลาดที่มีค่าและช่วยในการผลิตอัตโนมัติด้วยสูตรพิเศษ ร่วมกันเราสามารถปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อให้ลูกค้าของเราสามารถคว้าโอกาสในตลาดซิ่วหม่า/ชูไมได้.