ANKO FOOD MACHINE TỜ RƠI Tháng 11 năm 2020
Đừng đánh giá thấp sự phổ biến của shumai/siomai.
14 Nov, 2020Khi nhìn quanh một nhà hàng yum cha, bạn sẽ thấy không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của shumai. Sự quyến rũ và hương vị của nó đã được truyền lại qua nhiều thế hệ, lan tỏa khắp thế giới và hòa quyện với văn hóa địa phương, thu hút nhiều tín đồ ẩm thực. Ngay cả khi họ chỉ thưởng thức một đĩa shumai hấp tại một nhà hàng hoặc quầy hàng, những người yêu thích shumai thực sự sẽ mua một hộp shumai đông lạnh về nhà để thỏa mãn cơn thèm shumai bất cứ lúc nào.
Siomai/Shumai – một món dim sum biểu tượng của Trung Quốc, được làm với lớp bọc mỏng như giấy và nhân thịt xay thơm ngon.Nó thường được thấy xuất hiện từ những nồi hấp nóng, cho đến các kệ thực phẩm đông lạnh trong siêu thị;cũng như từ các nhà hàng cao cấp đến những quầy hàng ăn đường phố phong phú.Những món ăn tinh tế và ngon miệng này được làm với sự đa dạng và phục vụ một cách tiện lợi, đó là lý do tại sao chúng được yêu thích bởi mọi người trên khắp thế giới.
Siomai/Shumai trên toàn thế giới
Với hơn 700 năm lịch sử, ẩm thực Trung Quốc này đã trở nên phổ biến với sự phát triển của các nhà hàng dim sum phong cách Hồng Kông, do đó sự quyến rũ và hương vị của nó đã lan tỏa khắp thế giới. Tại Hồng Kông, siomai/shumai có thể là ngôi sao của bữa ăn ít nhất 3 lần một ngày. Hơn cả việc được tìm thấy trong những nồi hấp tre nóng, chúng cũng được phục vụ trên que ở các con phố để ăn vặt. Truyền thống, siomai/shumai thường được làm từ thịt lợn, nhưng cũng có các loại làm từ cá, được chế biến từ hỗn hợp thịt cá, tinh bột và thịt lợn thành những miếng nhỏ hơn, có kết cấu mịn màng hơn. Những viên siomai/cá này thường được phục vụ trên que, hoặc trong cốc, và có thể được hấp hoặc chiên ngập dầu tùy theo sở thích.
Tại Nhật Bản, các công thức đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương, và các nguyên liệu như sò điệp được thêm vào để tăng cường hương vị umami.Hơn nữa, siomai đã được chế biến để thưởng thức như một món ăn lạnh trên thị trường Nhật Bản.Hãy thử Kiyoken, một cơ sở nổi tiếng về siomai bento (hộp cơm), ví dụ như siomai/shumai được phục vụ lạnh trong hộp, nhưng không có cảm giác béo ngậy.
Trong khi ở Đông Nam Á, siomai/shumai được phát triển với những đặc điểm văn hóa khác nhau. Lấy Philippines làm ví dụ, siomai thường được coi là một món ăn nhẹ dễ dàng có sẵn khi đói, chúng thường được bán trên đường phố trên xe đẩy hoặc quầy hàng, được hấp trong một nồi hấp bằng kim loại lớn, được phục vụ trên những đĩa nhỏ với một chút xì dầu và một ít calamansi, đó là một món ăn nhanh khi di chuyển. Tại Indonesia, "siomay" được làm và thưởng thức theo cách khác, đầu tiên nó được làm với vỏ bánh wonton dày hơn một chút, và được nhồi với cá thay vì thịt lợn vì lý do tôn giáo, và thường được phục vụ với sốt đậu phộng, hoặc đôi khi chúng được phục vụ mà không có vỏ như những viên thịt.
Siomai/Shumai Đáp Ứng Nhu Cầu Khác Nhau
Một số người thích nó nhỏ và tinh tế, trong khi những người khác thích nó lớn và mọng nước. Có nhiều nhà sản xuất và thương hiệu sản xuất siomai/shumai với nhiều kích cỡ khác nhau, từ những món ăn nhỏ xinh đến kích cỡ khổng lồ, tất cả để đáp ứng nhu cầu của những khách hàng kén chọn.
Và các công thức cũng thường được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu của các yêu cầu tôn giáo khác nhau, chẳng hạn như sử dụng thịt Halal được chứng nhận cho cộng đồng Hồi giáo, điều này là một sáng tạo chu đáo và ngon miệng cho nhiều người.
Còn đối với những người ăn chay và thuần chay thì sao?Tất nhiên!Hiện nay đã có rất nhiều nhà hàng thân thiện với người ăn chay thay thế thịt bằng đậu phụ và các loại rau khác để làm siomai/shumai, sử dụng bột để giúp định hình và giữ các loại rau.Có nhiều lựa chọn hơn cho chế độ ăn chay hoặc chế độ ăn thuần chay, cũng hấp dẫn, lành mạnh và ngon miệng không kém.
Công nghệ thực phẩm tiên tiến cho sự tiện lợi
Ngày nay, mọi người tìm kiếm những món ăn ngon có thể dễ dàng chuẩn bị và thưởng thức tại nhà. Do đó, nhiều nhà sản xuất thực phẩm, công ty và thương hiệu đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất thực phẩm đông lạnh, kết hợp với công nghệ bảo quản và đóng gói tiên tiến để tăng cường mở rộng thương hiệu, nhận diện và thị phần.
Ngày xưa, mọi người thường mang siomai/shumai từ nhà hàng hoặc cửa hàng về nhà, nhưng sau khi hâm nóng, làm lạnh và hâm nóng lại, kết cấu và hương vị thường bị hy sinh theo thời gian. Nhưng với công nghệ làm lạnh và chuỗi lạnh hiện đại và cải tiến, siomai/shumai có thể được giao đến nhà và được hấp tươi ngon trong bếp gia đình, phục vụ với chất lượng nhà hàng. Ngoài ra, máy móc thực phẩm đang tiến bộ đáng kể, không chỉ tập trung vào năng suất và tính nhất quán, mà còn về chất lượng và an toàn thực phẩm; nhiều trong số đó được tự động hóa với các kỹ thuật thủ công để tạo ra siomai/shumai với kết cấu được cải thiện và vẻ ngoài tinh xảo.
Khi sản xuất được tự động hóa, thực phẩm có hương vị tuyệt vời sẽ thu hút người ủng hộ và người hâm mộ, và nhu cầu thị trường có thể được đáp ứng với năng suất và hiệu quả;và với sự gia tăng hiện diện trực tuyến và các nền tảng bán hàng, các công ty như Amazon đã trở thành nhà phân phối siomai/shumai đông lạnh và các loại dim sum đông lạnh khác.Gần đây, MUJI cũng đã đầu tư vào lĩnh vực thực phẩm đông lạnh, thành công ra mắt “siomai/shumai rau củ và tôm” tại Nhật Bản, và đã chính thức gia nhập ngành công nghiệp như một thương hiệu phong cách sống, cạnh tranh với các ông lớn thực phẩm khác trên thị trường.
ANKO Máy làm Shumai tự động HSM-900, tối đa hóa công thức bí mật của bạn với sự tinh tế
ANKO vừa ra mắt máy làm Shumai tự động ba dòng mới, hoạt động với hiệu suất cao hơn 50% so với mẫu hai dòng trước đó, có khả năng sản xuất siomai/shumai với tốc độ 9.000 cái/giờ và 72.000 cái/ngày (8 giờ làm việc/ngày), linh hoạt để đáp ứng và cung cấp cho các mùa tiêu thụ thấp và cao. Nó được trang bị đầy đủ với máy bọc bột tự động, chức năng làm nhân, tạo hình, trang trí và sắp xếp. Nó cũng có thể được tùy chỉnh để sản xuất các sản phẩm với độ mỏng/độ dày của lớp bọc mong muốn, trọng lượng cuối cùng, hình dạng và ngoại hình độc lập để tạo ra các sản phẩm độc đáo và được sản xuất với chất lượng cao và tính nhất quán.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, mẫu máy Shumai mới này được thiết kế với sự thân thiện và thoải mái cho người sử dụng, với chức năng điều chỉnh khoảng cách sản phẩm độc đáo để thuận tiện cho việc lấy và đóng gói ở cuối dây chuyền. Mô hình này được tối ưu hóa và cải tiến để dễ dàng tháo rời và vệ sinh, đồng thời cũng được thiết kế để mang lại sự thoải mái hơn cho sức khỏe của người vận hành. Máy hoạt động trơn tru, êm ái và có tuổi thọ kéo dài; và nếu được kết nối với một Máy Căn Chỉnh, nó có thể tạo ra một dây chuyền sản xuất siomai/shumai mở rộng hơn, và tối đa hóa việc sử dụng không gian của đĩa hấp.
Máy làm Shumai tự động ba dòng của ANKO được khuyến nghị cho các nhà sản xuất thực phẩm đang khao khát mở rộng sản xuất và thị phần của họ bằng cách tăng tỷ lệ sản xuất hàng ngày, và/hoặc hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm OEM khác và các chuỗi cửa hàng sản xuất hàng loạt siomai/shumai sẵn sàng để ăn. Các kỹ sư bán hàng chuyên nghiệp của ANKO cũng có thể cung cấp thông tin thị trường quý giá và hỗ trợ sản xuất tự động với các công thức độc quyền, cùng nhau chúng ta có thể cải thiện hương vị và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm, để khách hàng của chúng tôi nắm bắt cơ hội trong thị trường siomai/ shumai.