ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2020년 11월
슈마이/시오마이를 과소평가하지 마세요.
14 Nov, 2020딤섬 레스토랑을 둘러보면 누구도 슈마이를 유혹하는 매력을 거부할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다. 그 매력과 맛은 대대로 전해져 내려오며, 전 세계에 퍼져 지역 문화와 융합되어 많은 미식가들을 끌어모으고 있습니다. 레스토랑이나 노점에서 찐 슈마이 한 접시를 먹었더라도, 진정한 슈마이 애호가들은 언제든지 슈마이에 대한 갈증을 해소하기 위해 냉동 슈마이 한 상자를 집으로 가져갈 것입니다.
샤오마이/슈마이 – 얇은 피와 맛있는 다진 고기 속이 들어간 상징적인 중국식 딤섬입니다.뜨거운 찜기에서 나오는 것이 일반적으로 보이며, 슈퍼마켓 냉동식품 통로까지 이어집니다;고급 레스토랑부터 푸짐한 길거리 음식 노점에 이르기까지.이 섬세하고 맛있는 간식은 다양성으로 만들어지고 편리하게 제공되므로 전 세계 사람들이 사랑하는 이유입니다.
전 세계의 샤오마이/슈마이
700년 이상의 역사를 가진 이 중국 요리는 홍콩식 딤섬 레스토랑의 부상과 함께 인기를 얻었으며, 그로 인해 전 세계에 매력과 맛이 퍼지게 되었습니다. 홍콩에서는 시오마이/슈마이가 하루에 최소 3번은 식사의 주인공이 될 수 있습니다. 뜨거운 대나무 찜통에서 발견되는 것 이상의 의미가 있으며, 길거리에서는 간식으로 꼬치에 꽂혀 제공됩니다. 전통적으로, 샤오마이/슈마이는 보통 돼지고기로 만들어지지만, 생선 고기, 전분, 돼지고기를 혼합하여 더 작은 크기로 만든 생선 기반의 종류도 있습니다. 이들은 질감이 더 부드럽습니다. 이 생선 샤오마이/슈마이는 종종 꼬치에 꽂혀 제공되거나 컵에 담겨 제공되며, 선호에 따라 찌거나 튀길 수 있습니다.
일본에서는 레시피가 현지인의 입맛에 맞게 수정되었으며, 감칠맛을 높이기 위해 가리비와 같은 재료가 포함되었습니다.게다가, 샤오마이는 일본 시장에서 차가운 요리로 즐길 수 있도록 만들어졌습니다.Kiyoken을(를) 이용해 보세요. 유명한 샤오마이 도시락(식사 상자) 전문점으로, 샤오마이/슌마이는 상자에 차갑게 제공되지만 기름지지 않은 입맛을 느낄 수 있습니다.
동남아시아에서는 시오마이/슈마이가 다양한 문화적 특성과 함께 발전했습니다. 필리핀을 예로 들면, 시오마이는 배고플 때 쉽게 구할 수 있는 간식으로 여겨지며, 일반적으로 길거리의 카트나 가판대에서 제공됩니다. 큰 금속 찜통에서 찐 후, 작은 접시에 담아 간장과 칼라만시를 뿌려서 제공합니다. 빠르게 먹을 수 있는 간식입니다. 인도네시아에서 "시오마이"는 다르게 만들어지고 즐겨지며, 먼저 약간 더 두꺼운 만두피로 만들어지고 종교적인 이유로 돼지고기 대신 생선으로 채워지며, 종종 땅콩 소스와 함께 제공되거나 때때로 랩 없이 미트볼처럼 제공됩니다.
샤오마이/슈마이가 다양한 요구를 충족시킵니다.
작고 섬세한 것을 좋아하는 사람도 있고, 크고 육즙이 풍부한 것을 좋아하는 사람도 있습니다. 다양한 크기로 시오마이/슘아이를 생산하는 많은 생산자와 브랜드가 있으며, 작은 한입 크기 간식부터 점보 킹 사이즈까지 다양하게 제공하여 까다로운 고객의 입맛을 만족시킵니다.
레시피 또한 다양한 종교적 요구를 충족하기 위해 조정되는 경우가 많습니다. 예를 들어, 무슬림 커뮤니티를 위해 인증된 할랄 고기를 사용하는 것은 많은 사람들에게 사려 깊고 맛있는 창작물입니다.
비건과 채식주의자들은 어떻게 하나요?물론이죠!이미 많은 채식 친화적인 식당들이 고기를 두부와 다른 채소로 대체하여 소마이/슈마이를 만들고, 반죽으로 채소의 형태를 잡고 고정하는 방법을 사용하고 있습니다.고기 없는 또는 비건 식단을 위한 많은 옵션이 있으며, 이들은 매력적이고 건강하며 맛있습니다.
편리함을 위한 고급 식품 기술
요즘 사람들은 집에서 쉽게 준비하고 즐길 수 있는 맛있는 음식을 찾고 있습니다. 따라서 많은 식품 제조업체, 회사 및 브랜드가 브랜드 확장, 인지도 및 시장 점유율을 높이기 위해 고급 보존 및 포장 기술과 함께 냉동식품 생산 라인에 투자하고 있습니다.
예전에는 사람들이 레스토랑이나 가게에서 샤오마이/슈마이를 포장해 집으로 가져갔지만, 데우고 식히고 다시 데우는 과정에서 시간이 지나면서 식감과 맛이 종종 희생됩니다. 하지만 현대적이고 개선된 냉장 및 콜드 체인 기술 덕분에, 샤오마이/슈마이는 집으로 배달되거나 가져갈 수 있으며, 가정의 주방에서 신선하게 찌어져 레스토랑 품질로 제공될 수 있습니다. 또한, 식품 기계는 생산성과 일관성뿐만 아니라 품질과 식품 안전성에 중점을 두고 급격히 발전하고 있습니다. 많은 기계가 수제 기술로 자동화되어 향상된 질감과 정교한 외관을 가진 샤오마이/슌마이를 만듭니다.
생산이 자동화되면, 맛있는 음식이 지지자와 팬을 끌어모으고, 시장 수요는 생산성과 효율성으로 충족될 수 있습니다;온라인 존재감과 판매 플랫폼이 증가함에 따라, Amazon과 같은 회사들이 냉동 시오마이/슈마이 및 기타 냉동 딤섬의 유통업체가 되었습니다.최근 MUJI는 냉동 식품 분야에 투자하여 일본에서 “채소와 새우 시오마이/슈마이”를 성공적으로 출시하였으며, 공식적으로 라이프스타일 브랜드로 산업에 진입하여 시장의 다른 식품 대기업들과 경쟁하고 있습니다.
ANKO HSM-900 자동 슈마이 기계, 당신의 비밀 레시피를 섬세하게 극대화하세요.
ANKO는 이전의 이중 라인 모델보다 50% 더 높은 효율로 작동하는 삼중 라인 자동 슈마이 기계를 새롭게 출시했습니다. 이 기계는 시간당 9,000개, 하루 72,000개(8시간 근무 기준)의 슈마이/시오마이를 생산할 수 있으며, 소비자 수요의 저조기와 성수기를 모두 수용하고 공급할 수 있는 유연성을 가지고 있습니다. 자동 반죽 포장기, 충전, 성형, 장식 및 배열 기능이 완벽하게 갖추어져 있습니다. 포장지의 원하는 얇기/두께, 최종 중량, 형태 및 외관을 독립적으로 조정하여 독특한 제품을 만들고 고품질 및 일관성 있게 제조할 수 있도록 맞춤화할 수 있습니다.
마지막으로, 이 새로운 모델 슈마이 머신은 사용자 친화성과 편안함을 고려하여 설계되었으며, 라인의 끝에서 픽킹과 포장을 용이하게 하기 위해 독창적이고 조정 가능한 제품 간격 기능을 갖추고 있습니다. 이 모델은 쉽게 분해하고 청소할 수 있도록 최적화되고 개선되었으며, 운영자의 웰빙을 위해 보다 인체공학적으로 설계되었습니다. 이 기계는 부드럽고 조용하게 작동하며 수명이 연장됩니다. 또한 정렬 기계에 연결하면 더 광범위한 샤오마이 생산 라인을 만들 수 있으며, 찜판의 공간 활용도를 극대화할 수 있습니다.
ANKO의 트리플 라인 자동 슈마이 기계는 일일 생산량을 증가시키고, 다른 식품 OEM 및 체인 매장이 즉석에서 먹을 수 있는 시오마이/슈마이를 대량 생산할 수 있도록 지원함으로써 생산 및 시장 점유율을 확장하고자 하는 식품 제조업체에 추천됩니다. ANKO의 전문 영업 엔지니어는 귀중한 시장 정보를 제공하고 독점 레시피를 통해 자동 생산을 도와줄 수 있습니다. 함께 우리는 고객이 시오마이/슈마이 시장에서 기회를 잡을 수 있도록 식품 제품의 맛과 품질을 향상시킬 수 있습니다.