Zgodnie z raportem Allied Market Research , globalna sprzedaż herbaty z tapioką lub bubble tea osiągnęła ponad 2,4 miliarda dolarów amerykańskich w 2019 roku; a szacuje się, że w 2027 roku osiągnie nawet 4,3 miliarda dolarów amerykańskich. Silne prognozy wzrostu opierają się na zdrowotnym wizerunku napojów herbacianych, a także na licznych młodych konsumentach i poparciach ze strony celebrytów. Raport sugeruje również, że wśród różnych napojów herbacianych, lekko słodzone herbaty owocowe są najlepiej sprzedającymi się produktami; podczas gdy czarne herbaty były powszechnie używane do parzenia, zielone herbaty stają się teraz nową popularną opcją, ponieważ przeprowadzono wiele badań, które pokazują ich względne korzyści zdrowotne. Ostatnie, ale nie mniej ważne, napoje herbaciane są wysoce dostosowywalne, są przygotowywane na zamówienie zgodnie z osobistymi preferencjami, co również jest kluczem do ich sukcesu. Mogą być przygotowywane w wersji lekkiej lub bogatszej, owocowej lub kremowej, a ich wszechstronność zwiększa dodanie różnych żujących perełek lub galaretek dla dodatkowej przyjemności sensorycznej, dlatego są tak popularne.

Z relatywnie niskim progiem wejścia do biznesu, sklepy z herbatą bąbelkową i herbatą wstrząsaną są modne, a jednocześnie rynek jest bardzo konkurencyjny.Konieczne jest umiejętne zarządzanie codziennymi operacjami, a kluczowe jest znalezienie sposobów na identyfikację i odróżnienie swojej marki za pomocą unikalnych produktów i smaków, których pragną konsumenci.

Ważne jest, aby na początku zidentyfikować, czy produkty są dobrze odbierane przez docelowe grupy konsumentów, a następnie odpowiednio zaplanować operacje biznesowe i strategie marketingowe.I czy to stworzenie nowej marki, czy otwarcie franczyzowego sklepu, nie tylko trzeba uwzględnić opłaty związane z pakietem, ale także ryzyko nowego samodzielnego sklepu na rynku, w porównaniu do posiadania istniejącej rozpoznawalności marki i zasobów korporacyjnych, za które się płaci.

(Zdjęcie z: Pexel)

Na koniec, i to jest najważniejsze, to sam produkt.Tworzenie niezwykłych i wyjątkowo smakujących napojów herbacianych przyciągnie klientów, jednak wymaga to również odpowiedniego sprzętu, wystarczającej przestrzeni do przechowywania, przygotowania i pakowania, a także dobrych programów szkoleniowych dla pracowników, aby zapewnić jakość i spójność napojów.Świeżość składników jest kluczowa dla dobrego napoju herbacianego wstrząsanego, szczególnie przy budowaniu marek i franczyz;zdolność do pozyskiwania dobrych, sezonowych i podstawowych składników (np. liści herbaty i pereł tapioki) zdeterminuje los firmy, ponieważ każdy szczegół pomoże zapewnić spójność i jakość produktów.

Idealnie ugotowane i osłodzone perły tapioki są główną atrakcją herbat boba, jednak aby to osiągnąć, potrzebne są dobre surowce, specyficzne procesy przygotowania, a wiele marek napojów zainwestowało w swoje własne, charakterystyczne przepisy, aby zdobyć serca swoich klientów. Dzięki zaawansowanej technologii żywności dostępne są również gotowe do spożycia pakiety pereł tapioki, ponieważ opracowywane są nowe produkty dla różnych rynków konsumenckich.

Tradycyjne perły tapioki zostały ostatnio ulepszone, nie tylko smak i tekstury są przyjemniejsze, ale zmodyfikowany skrobia zapobiega przypaleniu w zamrażarce i utrzymuje żującą konsystencję po zamrożeniu, a są one wykorzystywane w lodach na patyku oraz jako nadzienia do różnych deserów.A brązowy cukier jest również zastępowany warzywami korzeniowymi, takimi jak fioletowy yam, taro i słodkie ziemniaki, aby stworzyć zestaw kolorowych i aromatycznych przekąsek do herbat.W przeciwnym razie, barwniki spożywcze są również używane do produkcji tapioki w różnych odcieniach, więc po wymieszaniu z napojami herbacianymi stają się wizualnie artystyczne i bardziej atrakcyjne dla konsumentów.

Gdy perły tapioki są gotowane, mają apetyczną teksturę. Ostatnio są używane w gorących garnkach, curry i innych wytrawnych potrawach. Może to wydawać się nieco szokujące, ale dodaje tekstury i przyjemnych niespodzianek do kuchni. Dlatego potencjał tych skromnych jadalnych klejnotów wciąż czeka na odkrycie.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Dowiedz się więcej

Może produkować od 30 kg do 180 kg pereł tapioki na godzinę, ponieważ rozmiar i kształty tapioki mogą być również dostosowane odpowiednio. Ma dużą wydajność i dobrą spójność.