Según un informe de Allied Market Research , las ventas globales de perlas de tapioca o tés de burbujas han alcanzado más de 2.4 mil millones de dólares estadounidenses en 2019; y se estima que alcanzarán hasta 4.3 mil millones de dólares estadounidenses en el año 2027. La fuerte predicción de crecimiento se basa en la imagen saludable de las bebidas de té, junto con muchos jóvenes consumidores y el respaldo de celebridades. El informe sugiere además que, entre las diversas bebidas de té agitado, los tés de frutas ligeramente endulzados son los más vendidos; mientras que los tés negros se han utilizado comúnmente para la infusión, los tés verdes se están convirtiendo en la nueva opción popular, ya que ha habido muchos estudios que muestran los beneficios relativos para la salud. Por último, pero no menos importante, las bebidas de té agitado son altamente personalizables, se hacen a pedido con preferencias personales, lo que también es clave para su éxito. Pueden hacerse ligeras o más ricas, afrutadas o cremosas, y son aún más versátiles con varias perlas masticables o gelatinas añadidas para un placer sensorial adicional, por eso son tan populares.

Con un nivel de entrada relativamente bajo para el negocio, las tiendas de té de burbujas y té agitado son modernas y, sin embargo, el negocio es muy competitivo.Es necesario saber cómo gestionar eficientemente las operaciones diarias, y es crucial encontrar formas de identificar y diferenciar la marca con productos y sabores únicos que los consumidores desean.

Es importante identificar inicialmente si los productos son bien recibidos por los grupos demográficos de consumidores objetivo, y luego planificar las operaciones comerciales y las estrategias de marketing en consecuencia.Y ya sea que se cree una nueva marca o se abra una tienda franquiciada, no solo se deben considerar las tarifas que vienen con el paquete, sino también los riesgos de una nueva tienda independiente en el mercado, en comparación con tener reconocimiento de marca existente y los recursos corporativos que se están pagando.

(Foto de: Pexel)

Finalmente, y lo más crítico de todo, es el producto en sí.Crear bebidas de té extraordinarias y de sabor excepcional es lo que atraerá a los clientes; sin embargo, también se necesita el equipo adecuado, suficiente espacio de almacenamiento, preparación y envasado, así como buenos programas de capacitación para el personal que aseguren la calidad y consistencia de las bebidas.La frescura de los ingredientes es fundamental para una buena bebida de té agitado, especialmente al construir marcas y franquicias;la capacidad de obtener buenos ingredientes, de temporada y los ingredientes básicos (por ejemplo, hojas de té y perlas de tapioca), determinará el destino del negocio, ya que cada detalle ayudará a asegurar la consistencia y calidad de los productos.

Las perlas de tapioca perfectamente cocidas y endulzadas son el punto culminante de los tés de boba, sin embargo, se necesitan buenos ingredientes crudos y procesos de preparación específicos para lograrlo, y muchas marcas de bebidas han invertido en sus propias recetas exclusivas para conquistar los corazones de sus clientes. Con la tecnología alimentaria avanzada de hoy en día, también hay paquetes de perlas de tapioca listos para comer disponibles ahora, ya que se están desarrollando nuevos productos para diferentes mercados de consumidores.

Las recetas tradicionales de perlas de tapioca han sido mejoradas recientemente, no solo el sabor y las texturas son más agradables, sino que el almidón modificado previene las quemaduras por congelación y mantiene la consistencia masticable después de congelar, y se están utilizando en helados y en rellenos para varios postres diferentes.Y el azúcar moreno también se reemplaza con verduras de raíz como el ñame morado, taro y batatas, para crear una variedad de masticables coloridos y sabrosos para los tés.De lo contrario, los colorantes alimentarios también se utilizan para hacer tapioca con diferentes matices, por lo que al mezclarse con bebidas de té, se vuelven artísticamente visuales y más atractivas para los consumidores.

Cuando las perlas de tapioca se cocinan, tienen una textura deliciosa. Recientemente, se están utilizando en hotpots, curries y otros platos salados. Puede parecer un poco sorprendente, pero realmente añade textura y sorpresas agradables a la cocina. Por lo tanto, el potencial de estas humildes joyas comestibles aún está por descubrirse.

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Podría producir de 30 kg hasta 180 kg de perlas de tapioca por hora, ya que el tamaño y las formas de la tapioca también se pueden ajustar en consecuencia. Tiene una alta capacidad con buena consistencia.