A Allied Market Research jelentése szerint a tapioca gyöngy vagy bubble tea globális eladása 2019-ben meghaladta a 2,4 milliárd amerikai dollárt; és várhatóan 2027-re eléri a 4,3 milliárd amerikai dollárt. Az erős növekedési előrejelzés a tea italok egészségügyi imázsán, valamint sok fiatal fogyasztón és hírességek ajánlásain alapul. A jelentés továbbá azt javasolja, hogy a különböző rázott tea italok közül a kissé édesített gyümölcsteák a legkeresettebbek; míg a fekete teákat általában főzéshez használták, a zöld teák mostanában az új népszerű választássá válnak, mivel számos tanulmány mutatja a relatív egészségügyi előnyöket. Végül, de nem utolsósorban, a rázott tea italok rendkívül testreszabhatóak, személyes preferenciák szerint készülnek, ami szintén a sikerük kulcsa. Lehetnek könnyűek vagy gazdagok, gyümölcsösek vagy krémesek, és még sokoldalúbbak különböző rágós gyöngyökkel vagy zselékkel, amelyek további érzéki élvezetet nyújtanak, ezért olyan népszerűek.

A viszonylag alacsony belépési szinttel rendelkező üzletágban a bubble tea és a rázott tea boltok divatosak, mégis az üzlet nagyon versenyképes.Fontos tudni, hogyan kell hatékonyan kezelni a napi műveleteket, és elengedhetetlen, hogy megtaláljuk a módját annak, hogy azonosítsuk és megkülönböztessük a márkánkat olyan egyedi termékekkel és ízekkel, amelyeket a fogyasztók kívánnak.

Fontos először azonosítani, hogy a termékek mennyire népszerűek a célzott fogyasztói demográfiák körében, majd ennek megfelelően tervezni a vállalkozás működését és marketing stratégiáit.Akár új márkát létrehozni, akár franchise bolt nyitni, nemcsak a csomaggal járó díjakat kell figyelembe venni, hanem a piacon lévő új önálló bolt kockázatait is, összehasonlítva a meglévő márkaelismertséggel és a megfizetett vállalati erőforrásokkal.

(Fotó: Pexel)

Végül, és a legfontosabb mind közül, a termék maga.Kivételes és különleges ízű tea italok készítése az, ami vonzza a vásárlókat, azonban ehhez megfelelő felszerelés, elegendő tároló, előkészítő és csomagoló tér, valamint jó munkatársképzési programok is szükségesek a termékek minőségének és következetességének biztosításához.Az összetevők frissessége alapvető egy jó rázott tea italhoz, különösen márkák és franchise-ok építésekor;a jó, szezonális és alapvető összetevők (pl. tea levél és tapioca gyöngyök) beszerzésének képessége meghatározza a vállalkozás sorsát, mivel minden részlet segít biztosítani a termékek következetességét és minőségét.

A tökéletesen megfőzött és édesített tapioka gyöngyök a boba teák fénypontját képezik, de ehhez jó nyersanyagokra és specifikus előkészítési folyamatokra van szükség, és sok italmárka fektetett be saját egyedi receptjeibe, hogy elnyerje vásárlói szívét. A mai fejlett élelmiszer-technológia révén már készen fogyasztható tapioka gyöngy csomagok is elérhetők, mivel új termékek is készülnek különböző fogyasztói piacok számára.

A hagyományos tapioca gyöngy receptek nemrégiben javultak, nemcsak az íz és a textúrák kellemesebbek, hanem a módosított keményítő megakadályozza a fagyási sérüléseket és megőrzi a rágós állagot a fagyasztás után, és ezeket jégkrémekben és különböző desszertek töltelékeként használják.A barna cukrot gyökérzöldségekkel, például lila yam-mal, taróval és édesburgonyával helyettesítik, hogy színes és ízletes rágcsálnivalókat készítsenek a teákhoz.Egyébként az ételszínezékeket is használják a különböző árnyalatú tapioka készítésére, így amikor teás italokkal keverik, vizuálisan művészivé válnak, és vonzóbbá teszik a fogyasztók számára.

Amikor a tapioka gyöngyöket megfőzik, ízletes állagúvá válnak. Mostanában forró levesekben, currykben és más sós ételekben használják őket. Lehet, hogy kissé meglepőnek tűnik, de valóban textúrát és kellemes meglepetéseket ad az ételekhez. Ezért ezeknek az alázatos ehető gyöngyöknek a potenciálja még felfedezésre vár.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Tudj meg többet

Óránként 30 kg-tól 180 kg-ig terjedő tapioca gyöngyöket tud előállítani, mivel a tapioca mérete és formája is ennek megfelelően állítható. Magas kapacitású, jó konzisztenciával rendelkezik.