Atbilstoši Allied Market Research ziņojumam, globālie pārdošanas apjomi tapiokas pērļu vai burbuļu tēju jomā 2019. gadā ir sasnieguši vairāk nekā 2,4 miljardus ASV dolāru; un tiek lēsts, ka līdz 2027. gadam tie sasniegs līdz pat 4,3 miljardiem ASV dolāru. Spēcīgā izaugsmes prognoze balstās uz tējas dzērienu veselības tēlu, kā arī uz daudziem jauniem patērētājiem un slavenību atbalstu. Ziņojums turpina norādīt, ka starp dažādiem kratītajiem tējas dzērieniem vislabāk pārdotās ir viegli saldinātās augļu tējas; kamēr melnās tējas parasti tiek izmantotas pagatavošanai, zaļās tējas tagad kļūst par jauno populāro izvēli, jo ir veikti daudzi pētījumi, kas rāda to relatīvās veselības priekšrocības. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais, kratītie tējas dzērieni ir ļoti pielāgojami, tie tiek gatavoti pēc pasūtījuma, ņemot vērā personīgās preferences, kas ir arī atslēga to panākumiem. Tos var pagatavot vieglus vai bagātīgus, augļainus vai krēmīgus, un tie ir vēl daudzveidīgāki ar dažādām košļājamām pērļu vai želeju piedevām, kas piešķir papildu sensoru baudu, tāpēc tie ir tik populāri.

Ar salīdzinoši zemu iekļūšanas līmeni biznesā, burbuļu tējas un kratītās tējas veikali ir moderni, tomēr bizness ir ļoti konkurētspējīgs.Ir nepieciešams zināt, kā efektīvi pārvaldīt ikdienas darbības, un būtiski atrast veidus, kā identificēt un atšķirt savu zīmolu ar unikāliem produktiem un garšām, pēc kurām patērētāji ilgojas.

Sākumā ir svarīgi noteikt, vai produkti ir labi pieņemti mērķauditorijas patērētāju demogrāfijā, un tad attiecīgi plānot biznesa darbību un mārketinga stratēģijas.Un vai nu izveidot jaunu zīmolu, vai atvērt franšīzes veikalu, ir jāņem vērā ne tikai paketes maksas, bet arī jauna patstāvīga veikala tirgū riski, salīdzinot ar esošo zīmola atpazīstamību un korporatīvajiem resursiem, par kuriem tiek maksāts.

(Foto no: Pexel)

Visbeidzot, un vissvarīgākais no visiem, ir pats produkts.Izcilu un izcili garšīgu tējas dzērienu radīšana ir tas, kas piesaistīs klientus, tomēr tam ir nepieciešama arī pareiza aprīkojuma, pietiekama uzglabāšanas, sagatavošanas un iepakošanas telpa, kā arī labas darbinieku apmācības programmas, lai nodrošinātu dzērienu kvalitāti un konsekvenci.Sastāvdaļu svaigums ir pamatprincipi labam kratītam tējas dzērienam, īpaši veidojot zīmolus un franšīzes;spēja iegūt labas, sezonālas un pamat sastāvdaļas (piemēram, tējas lapas un tapiokas pērles) noteiks uzņēmuma likteni, jo katra detaļa palīdzēs nodrošināt produktu konsekvenci un kvalitāti.

Labi pagatavoti un saldināti tapioku pērles ir boba tēju galvenā sastāvdaļa, tomēr, lai to sasniegtu, ir nepieciešami labi izejmateriāli un specifiski sagatavošanas procesi, un daudzas dzērienu zīmoli ir ieguldījuši savās unikālajās receptēs, lai iekarotu savu klientu sirdis. Mūsdienās, izmantojot modernās pārtikas tehnoloģijas, ir pieejami arī gatavi tapioku pērļu iepakojumi, jo tiek izstrādāti jauni produkti dažādiem patērētāju tirgiem.

Tradicionālās tapiokas pērles receptes nesen ir uzlabotas, ne tikai garša un tekstūras ir patīkamākas, bet modificētā ciete novērš sasalšanas bojājumus un saglabā košļājamo konsistenci pēc sasalšanas, un tās tiek izmantotas saldējuma uzkodu un dažādu desertu pildījumu pagatavošanā.Un brūnais cukurs tiek aizvietots ar sakņu dārzeņiem, piemēram, purpura jams, taro un saldajiem kartupeļiem, lai radītu krāsainu un garšīgu košļājamo konfekšu klāstu tējām.Pretējā gadījumā pārtikas krāsvielas tiek izmantotas arī, lai pagatavotu tapioku ar dažādām krāsām, tādējādi, sajaucot ar tējas dzērieniem, tās kļūst vizuāli mākslinieciskas un pievilcīgākas patērētājiem.

Kad tapiokas pērles tiek vārītas, tām ir garšīga tekstūra. Pēdējā laikā tās tiek izmantotas karstajos katlos, karijās un citos sāļajos ēdienos. Tas var šķist nedaudz šokējoši, bet tas pievieno tekstūru un patīkamus pārsteigumus virtuvei. Tādējādi šo pieticīgo ēdamo dārgakmeņu potenciāls vēl ir jāatklāj.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Uzzināt vairāk

Tas var ražot no 30 kg līdz 180 kg tapiokas pērļu stundā, jo tapiokas izmērus un formas var pielāgot attiecīgi. Tam ir liela jauda ar labu konsekvenci.