Згодна з дакладам Allied Market Research , сусветныя продажы тапіёкі або бульбашкавых чаяў у 2019 годзе дасягнулі больш за 2,4 мільярда долараў ЗША; і прагназуецца, што ў 2027 годзе яны дасягнуць да 4,3 мільярда долараў ЗША. Сіла прагнозу росту абумоўлена здаровым іміджам чайных напояў, а таксама вялікай колькасцю маладых спажыўцоў і падтрымкай знакамітасцяў. Даклад таксама паказвае, што сярод розных узбітых чайных напояў, лёгка падсалоджаныя фруктовыя чаи з'яўляюцца найбольш прадаванымі; у той час як чорныя чаи звычайна выкарыстоўваюцца для заваркі, зялёныя чаи цяпер становяцца новай папулярнай опцыяй, бо было праведзена шмат даследаванняў, якія паказваюць адносныя карысныя ўласцівасці. І апошняе, але не менш важнае, узбітыя чайныя напоі вельмі наладжвальныя, яны робяцца па замове з улікам асабістых пераваг, што таксама з'яўляецца ключом да іх поспеху. Іх можна зрабіць лёгкімі або больш насычанымі, фруктовымі або крэмавымі, і яны становяцца яшчэ больш універсальнымі з рознымі жавальнымі перламі або желе, дададзенымі для дадатковага сэнсарнага задавальнення, таму яны так папулярныя.

З адносна нізкім уваходным узроўнем для бізнесу, крамы з бульбяным чаем і ўзбітым чаем з'яўляюцца моднымі, але бізнес вельмі канкурэнтны.Неабходна ведаць, як эфектыўна кіраваць штодзённымі аперацыямі, і важна знайсці спосабы вызначыць і адрозніваць свой брэнд з унікальнымі прадуктамі і смакамі, якія жадаюць спажыўцы.

Важна спачатку вызначыць, ці падабаюцца прадукты мэтавым спажывецкім дэмаграфіям, а затым адпаведна спланаваць бізнес-аперацыі і маркетынгавыя стратэгіі.І ці трэба стварыць новы брэнд, ці адкрыць франшызны магазін, трэба ўлічваць не толькі зборы, якія ідуць з пакетам, але і рызыкі новага самастойнага магазіна на рынку, у параўнанні з наяўнасцю прызнання брэнда і карпаратыўнымі рэсурсамі, за якія плацяць.

(Фота з : Pexel)

Нарэшце, і гэта самае важнае, гэта сам прадукт.Стварэнне незвычайных і выключных напояў з чаю - гэта тое, што прыцягне кліентаў, аднак для гэтага таксама патрэбна адпаведнае абсталяванне, дастатковая плошча для захоўвання, падрыхтоўкі і ўпакоўкі, а таксама добрыя праграмы навучання персаналу для забеспячэння якасці і аднастайнасці напояў.Свежасць інгрэдыентаў з'яўляецца асновай добрага ўзбітага чайнага напою, асабліва пры стварэнні брэндаў і франшыз;здольнасць знаходзіць добрыя, сезонныя і асноўныя інгрэдыенты (напрыклад, чайнае лісце і тапіокавыя перлы) вызначыць лёс бізнесу, бо кожная дэталь дапаможа забяспечыць стабільнасць і якасць прадуктаў.

Ідэальна прыгатаваныя і падсалоджаныя тапіёка перлы - гэта галоўная асаблівасць боба чаяў, аднак для гэтага патрэбны добрыя сыравіны, спецыфічныя працэсы падрыхтоўкі, і многія брэнды напояў уклалі ўласныя фірмовыя рэцэпты, каб заваявать сэрцы сваіх кліентаў. Сёння з сучаснымі харчовымі тэхналогіямі таксама даступныя гатовыя да ўжывання пакеты з тапіёка перламі, паколькі распрацоўваюцца новыя прадукты для розных спажывецкіх рынкаў.

Традыцыйныя перлы тапіёкі рэцэпты былі нядаўна палепшаны, не толькі смак і тэкстуры сталі больш прыемнымі, але і мадыфікаваны крахмал прадухіляе абмаражэнне ў маразільніку і захоўвае жавальную кансістэнцыю пасля замарозкі, і яны выкарыстоўваюцца ў марожаных ласунках і ў начынках для розных дэсертаў.І карычневы цукар таксама заменены на карняплоды, такія як фіялетавая ямс, таро і салодкія бульбы, каб стварыць мноства яркіх і смачных жавальных цукерак для чая.Інакш, харчовыя фарбавальнікі таксама выкарыстоўваюцца для прыгатавання тапіёкі з рознымі адценнямі, таму, калі іх змешваюць з чайнымі напоямі, яны становяцца візуальна мастацкімі і больш прывабнымі для спажыўцоў.

Калі тапіёка гатуюць, яна мае смачны водар. У апошні час іх выкарыстоўваюць у гарячых стравах, карі і іншых салодкіх стравах. Гэта можа здацца крыху шокуючым, але гэта сапраўды дадае водар і прыемныя нечаканасці ў кухню. Такім чынам, патэнцыял гэтых скромных ядомых каштоўнасцяў яшчэ трэба адкрыць.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Даведайцеся больш

Ён можа вырабляць ад 30 кг да 180 кг тапіёкавых перлаў у гадзіну, паколькі памер і форма тапіёкі таксама могуць быць адпаведна адрэгуляваны. Ён мае высокую прадукцыйнасць з добрай кансістэнцыяй.