Selon un rapport de Allied Market Research , les ventes mondiales de perles de tapioca ou de thés à bulles ont atteint plus de 2,4 milliards de dollars américains en 2019 ; et il est estimé qu'elles atteindront jusqu'à 4,3 milliards de dollars américains en 2027. La forte prévision de croissance est basée sur l'image santé des boissons au thé, ainsi que sur de nombreux jeunes consommateurs et des endorsements de célébrités. Le rapport suggère en outre qu'entre les différentes boissons au thé secouées, les thés aux fruits légèrement sucrés sont les best-sellers ; tandis que les thés noirs ont été couramment utilisés pour l'infusion, les thés verts deviennent maintenant la nouvelle option populaire, car de nombreuses études montrent les avantages relatifs pour la santé. Enfin, mais non des moindres, les boissons au thé secouées sont hautement personnalisables, elles sont préparées sur commande selon les préférences personnelles, ce qui est également la clé de leur succès. Elles peuvent être légères ou plus riches, fruitées ou crémeuses, et elles sont encore plus polyvalentes avec diverses perles à mâcher ou gelées ajoutées pour un plaisir sensoriel supplémentaire, c'est pourquoi elles sont si populaires.

Avec un niveau d'entrée relativement bas pour le secteur, les boutiques de thé à bulles et de thé secoué sont à la mode et pourtant, le marché est très compétitif.Il est nécessaire de savoir comment gérer efficacement les opérations quotidiennes, et crucial de trouver des moyens d'identifier et de différencier sa marque avec des produits et des goûts uniques que les consommateurs désirent.

Il est important d'identifier d'abord si les produits sont bien appréciés par les segments de consommateurs ciblés, puis de planifier les opérations commerciales et les stratégies marketing en conséquence.Que ce soit pour créer une nouvelle marque ou ouvrir un magasin franchisé, il ne suffit pas de prendre en compte les frais associés au package, mais aussi les risques d'un nouveau magasin indépendant sur le marché, par rapport à la reconnaissance de marque existante et aux ressources d'entreprise pour lesquelles on paie.

(Photo de : Pexel)

Enfin, et c'est le plus critique de tous, c'est le produit lui-même.Créer des boissons au thé extraordinaires et au goût exceptionnel est ce qui attirera les clients, cependant, cela nécessite également le bon équipement, un espace de stockage suffisant, un espace de préparation et d'emballage, ainsi que de bons programmes de formation du personnel pour garantir la qualité et la cohérence des boissons.La fraîcheur des ingrédients est fondamentale pour un bon thé secoué, surtout lors de la création de marques et de franchises ;la capacité à se procurer de bons ingrédients de saison et les ingrédients de base (par exemple, les feuilles de thé et les perles de tapioca) déterminera le sort de l'entreprise, car chaque détail contribuera à garantir la cohérence et la qualité des produits.

Des perles de tapioca parfaitement cuites et sucrées sont le point fort des thés boba, mais il faut de bons ingrédients bruts et des processus de préparation spécifiques pour y parvenir, et de nombreuses marques de boissons ont investi dans leurs propres recettes signatures pour conquérir le cœur de leurs clients. Avec la technologie alimentaire avancée de nos jours, il existe également des paquets de perles de tapioca prêtes à manger disponibles maintenant, alors que de nouveaux produits sont en cours de développement pour différents marchés de consommateurs.

Les recettes traditionnelles perles de tapioca ont récemment été améliorées, non seulement le goût et les textures sont plus agréables, mais l'amidon modifié prévient les brûlures de congélation et maintient la consistance moelleuse après congélation, et elles sont utilisées dans des glaces et dans des garnitures pour divers desserts.Et le sucre brun est également remplacé par des légumes-racines tels que l'igname violet, le taro et les patates douces, pour créer une variété de bonbons colorés et savoureux pour les thés.Sinon, les colorants alimentaires sont également utilisés pour fabriquer de la tapioca avec différentes teintes, de sorte que lorsqu'ils sont mélangés à des boissons au thé, ils deviennent visuellement artistiques et plus attrayants pour les consommateurs.

Lorsque les perles de tapioca sont cuites, elles ont une texture délicieuse. Récemment, elles sont utilisées dans des plats de fondue, des currys et d'autres plats salés. Cela peut sembler légèrement choquant, mais cela ajoute de la texture et des surprises délicieuses à la cuisine. Ainsi, le potentiel de ces humbles joyaux comestibles reste à découvrir.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞En savoir plus

Il pourrait produire de 30 kg à 180 kg de perles de tapioca par heure, car la taille et les formes du tapioca pouvaient également être ajustées en conséquence. Il a une grande capacité avec une bonne consistance.