Selon un rapport de Allied Market Research, les ventes mondiales de perles de tapioca ou de thés aux perles ont atteint plus de 2,4 milliards de dollars américains en 2019 ; et il est estimé qu'elles atteindront jusqu'à 4,3 milliards de dollars américains en 2027. La forte croissance prévue est basée sur l'image santé des boissons au thé, ainsi que sur de nombreux jeunes consommateurs et des endorsements de célébrités. Le rapport suggère en outre que parmi les différentes boissons au thé secouées, les thés aux fruits légèrement sucrés sont les meilleures ventes ; tandis que les thés noirs ont été couramment utilisés pour l'infusion, les thés verts deviennent maintenant la nouvelle option populaire, car de nombreuses études montrent les avantages relatifs pour la santé. Enfin, les boissons au thé secouées sont hautement personnalisables, elles sont préparées sur commande selon les préférences personnelles, ce qui est également la clé de leur succès. Elles peuvent être légères ou plus riches, fruitées ou crémeuses, et elles sont encore plus polyvalentes avec l'ajout de diverses perles ou gelées moelleuses pour un plaisir sensoriel supplémentaire, c'est pourquoi elles sont si populaires.

Avec un niveau d'entrée relativement bas pour l'entreprise, les boutiques de bubble tea et de thé frappé sont à la mode et pourtant le secteur est très concurrentiel.Il est nécessaire de savoir comment gérer efficacement les opérations quotidiennes, et crucial de trouver des moyens d'identifier et de différencier sa marque avec des produits uniques et des saveurs que les consommateurs recherchent.

Il est important d'identifier initialement si les produits sont appréciés par les segments démographiques ciblés, puis de planifier en conséquence les opérations commerciales et les stratégies marketing.Et que ce soit pour créer une nouvelle marque ou ouvrir un magasin en franchise, non seulement il faut prendre en compte les frais liés au package, mais aussi les risques d'un nouveau magasin indépendant sur le marché, comparé à la reconnaissance de marque existante et aux ressources de l'entreprise qui sont payées.

(Photo de : Pexel)

Enfin, et surtout, le produit lui-même est le plus critique.Créer des boissons au thé au goût extraordinaire et exceptionnel est ce qui attirera les clients, cependant, cela nécessite également le bon équipement, un espace de stockage, de préparation et d'emballage suffisant, ainsi que de bons programmes de formation du personnel pour garantir la qualité et la cohérence des boissons.La fraîcheur des ingrédients est fondamentale pour une bonne boisson au thé frappé, surtout lorsqu'il s'agit de construire des marques et des franchises ;la capacité à se procurer de bons ingrédients de saison et les ingrédients de base (par exemple, les feuilles de thé et les perles de tapioca) déterminera le destin de l'entreprise, car chaque détail contribuera à garantir la cohérence et la qualité des produits.

Les perles de tapioca parfaitement cuites et sucrées sont le point fort des thés au boba, mais il faut de bons ingrédients bruts, des processus de préparation spécifiques pour y parvenir, et de nombreuses marques de boissons ont investi dans leurs propres recettes signature pour conquérir le cœur de leurs clients. Avec la technologie alimentaire avancée d'aujourd'hui, il existe également des emballages de perles de tapioca prêtes à manger disponibles maintenant, car de nouveaux produits sont en cours de développement pour différents marchés de consommateurs.

Les recettes traditionnelles de perles de tapioca ont récemment été améliorées, non seulement le goût et les textures sont plus agréables, mais l'amidon modifié empêche le brûlage au congélateur et maintient la consistance moelleuse après la congélation, et elles sont utilisées dans des glaces et comme garniture pour divers desserts différents.Et le sucre brun est également remplacé par des légumes-racines tels que l'igname violette, le taro et les patates douces, pour créer une gamme de chewies colorés et savoureux pour les thés.Sinon, des colorants alimentaires sont également utilisés pour fabriquer du tapioca avec différentes teintes, de sorte que lorsqu'ils sont mélangés avec des boissons au thé, ils deviennent visuellement artistiques et plus attrayants pour les consommateurs.

Lorsque les perles de tapioca sont cuites, elles ont une texture agréable à mâcher. Récemment, elles sont utilisées dans les fondues, les curry et autres plats salés. Cela peut sembler légèrement surprenant, mais cela ajoute de la texture et des surprises délicieuses à la cuisine. Ainsi, le potentiel de ces modestes joyaux comestibles reste à découvrir.

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Il peut produire de 30 kg à 180 kg de perles de tapioca par heure, car la taille et la forme du tapioca peuvent également être ajustées en conséquence. Il a une grande capacité avec une bonne cohérence.