Theo một báo cáo của Nghiên cứu Thị trường Allied , doanh số toàn cầu cho trà sữa hoặc trà bóng đã đạt hơn 2,4 tỷ đô la Mỹ vào năm 2019; và dự kiến sẽ đạt tới 4,3 tỷ đô la Mỹ vào năm 2027. Dự đoán tăng trưởng mạnh mẽ này dựa trên hình ảnh sức khỏe của các loại đồ uống trà, cùng với nhiều người tiêu dùng trẻ và sự ủng hộ của các ngôi sao. Báo cáo cũng cho thấy rằng trong số các loại đồ uống trà lắc khác nhau, trà trái cây ngọt nhẹ là những sản phẩm bán chạy nhất; trong khi trà đen thường được sử dụng để pha chế, trà xanh hiện đang trở thành lựa chọn phổ biến mới, vì đã có nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích sức khỏe tương đối. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các loại đồ uống trà lắc có thể tùy chỉnh cao, chúng được làm theo đơn với sở thích cá nhân, điều này cũng là chìa khóa cho sự thành công của nó. Chúng có thể được làm nhẹ hoặc đậm đà hơn, trái cây hoặc kem, và thậm chí còn đa dạng hơn với nhiều loại viên nhai hoặc thạch được thêm vào để tăng thêm sự thích thú về cảm giác, đó là lý do tại sao chúng lại phổ biến như vậy.

Với mức đầu vào tương đối thấp cho ngành kinh doanh, các cửa hàng trà sữa và trà lắc đang rất thời trang nhưng ngành này lại rất cạnh tranh.Cần phải biết cách quản lý hiệu quả các hoạt động hàng ngày, và rất quan trọng để tìm ra cách xác định và phân biệt thương hiệu của mình với những sản phẩm và hương vị độc đáo mà người tiêu dùng khao khát.

Điều quan trọng là ban đầu xác định xem các sản phẩm có được nhóm người tiêu dùng mục tiêu ưa chuộng hay không, sau đó lên kế hoạch cho hoạt động kinh doanh và chiến lược tiếp thị cho phù hợp.Và cho dù là tạo ra một thương hiệu mới hay mở một cửa hàng nhượng quyền, không chỉ cần phải tính đến các khoản phí đi kèm với gói, mà còn cả những rủi ro của một cửa hàng độc lập mới trên thị trường, so với việc có sự công nhận thương hiệu hiện có và các nguồn lực doanh nghiệp đã được chi trả.

(Ảnh từ: Pexel)

Cuối cùng, và điều quan trọng nhất, chính là sản phẩm.Tạo ra những đồ uống trà có hương vị đặc biệt và xuất sắc là điều sẽ thu hút khách hàng, tuy nhiên, nó cũng cần thiết bị phù hợp, không gian lưu trữ, chuẩn bị và đóng gói đủ, cũng như các chương trình đào tạo nhân viên tốt để đảm bảo chất lượng và sự đồng nhất của các đồ uống.Sự tươi mới của nguyên liệu là điều cơ bản để có một ly trà lắc ngon, đặc biệt là khi xây dựng thương hiệu và nhượng quyền;khả năng tìm nguồn cung cấp các nguyên liệu tốt, theo mùa và cốt lõi (ví dụ: lá trà và viên bột sắn), sẽ quyết định số phận của doanh nghiệp, vì mọi chi tiết sẽ giúp đảm bảo sự nhất quán và chất lượng của sản phẩm.

Những viên bột sắn dây được nấu chín hoàn hảo và ngọt ngào là điểm nhấn của trà sữa, tuy nhiên, để đạt được điều đó cần có nguyên liệu tươi ngon, quy trình chuẩn bị cụ thể và nhiều thương hiệu đồ uống đã đầu tư vào công thức độc quyền của riêng họ để chinh phục trái tim của khách hàng. Với công nghệ thực phẩm tiên tiến ngày nay, hiện nay cũng có các gói viên bột sắn dây ăn liền có sẵn, khi có những sản phẩm mới đang được phát triển cho các thị trường tiêu dùng khác nhau.

Các công thức làm trân châu truyền thống gần đây đã được cải tiến, không chỉ hương vị và kết cấu trở nên dễ chịu hơn, mà tinh bột biến tính còn ngăn ngừa tình trạng đông đá và giữ được độ dai sau khi đông lạnh, và chúng đang được sử dụng trong kem que và làm nhân cho nhiều loại món tráng miệng khác nhau.Và đường nâu cũng được thay thế bằng các loại củ như khoai môn tím, khoai môn và khoai lang, để tạo ra một loạt các món nhai đầy màu sắc và hương vị cho trà.Ngoài ra, phẩm màu thực phẩm cũng được sử dụng để làm bột sắn với nhiều màu sắc khác nhau, vì vậy khi trộn vào các loại trà, chúng trở nên nghệ thuật về mặt thị giác và hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng.

Khi bột sắn dây được nấu chín, nó có một kết cấu ngon miệng. Gần đây, chúng đang được sử dụng trong các món lẩu, cà ri và các món ăn mặn khác. Có thể có vẻ hơi sốc, nhưng nó thực sự mang lại kết cấu và những bất ngờ thú vị cho ẩm thực. Do đó, tiềm năng của những viên ngọc ăn được khiêm tốn này vẫn chưa được khám phá.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Tìm hiểu thêm

Nó có thể sản xuất từ 30 kg đến 180 kg bột sắn mỗi giờ, vì kích thước và hình dạng của bột sắn cũng có thể được điều chỉnh tương ứng. Nó có công suất cao với độ đồng nhất tốt.