ตามรายงานของ Allied Market Research ยอดขายทั่วโลกสำหรับชานมไข่มุกหรือชานมฟองได้เกิน 2.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2019 และคาดว่าจะถึง 4.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2027 การคาดการณ์การเติบโตที่แข็งแกร่งนี้อิงจากภาพลักษณ์ด้านสุขภาพของเครื่องดื่มชา พร้อมกับผู้บริโภคหนุ่มสาวจำนวนมากและการสนับสนุนจากคนดัง รายงานยังแนะนำว่าในหมู่เครื่องดื่มชาที่เขย่าได้หลายประเภท ชาผลไม้ที่หวานน้อยเป็นสินค้าที่ขายดีที่สุด ในขณะที่ชาดำถูกใช้กันทั่วไปในการชง ชาเขียวกำลังกลายเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมใหม่ เนื่องจากมีการศึกษาหลายชิ้นที่แสดงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่สัมพันธ์กัน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เครื่องดื่มชาที่เขย่าได้มีความสามารถในการปรับแต่งสูง พวกมันถูกทำขึ้นตามคำสั่งด้วยความชอบส่วนบุคคล ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญต่อความสำเร็จของมัน พวกมันสามารถทำให้เบาหรือเข้มข้น ผลไม้หรือครีม และยังมีความหลากหลายมากขึ้นด้วยไข่มุกหรือเจลลี่ที่เคี้ยวได้หลายชนิดที่เพิ่มความเพลิดเพลินทางประสาทสัมผัส นั่นคือเหตุผลที่พวกมันได้รับความนิยมมากนัก

ด้วยระดับการเข้ามาทำธุรกิจที่ค่อนข้างต่ำ ร้านชานมไข่มุกและร้านชาน้ำแข็งจึงเป็นที่นิยม แต่ธุรกิจนี้มีการแข่งขันสูงมาก.จำเป็นต้องรู้วิธีการจัดการการดำเนินงานประจำวันอย่างมีประสิทธิภาพ และสำคัญมากที่จะหาวิธีในการระบุและแยกแยะแบรนด์ของตนด้วยผลิตภัณฑ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผู้บริโภคต้องการ.

สิ่งสำคัญคือต้องระบุในเบื้องต้นว่าผลิตภัณฑ์ได้รับความนิยมจากกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายหรือไม่ จากนั้นจึงวางแผนการดำเนินธุรกิจและกลยุทธ์การตลาดให้เหมาะสม.ไม่ว่าจะเป็นการสร้างแบรนด์ใหม่หรือเปิดร้านแฟรนไชส์ ไม่เพียงแต่ต้องพิจารณาค่าธรรมเนียมที่มาพร้อมกับแพ็คเกจ แต่ยังต้องคำนึงถึงความเสี่ยงของร้านค้าอิสระใหม่ในตลาด เมื่อเปรียบเทียบกับการมีการรับรู้แบรนด์ที่มีอยู่และทรัพยากรของบริษัทที่ต้องจ่ายไป.

(ภาพจาก : Pexel)

สุดท้ายแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์เอง.การสร้างเครื่องดื่มชาที่มีรสชาติพิเศษและยอดเยี่ยมคือสิ่งที่จะดึงดูดลูกค้า อย่างไรก็ตาม มันยังต้องการอุปกรณ์ที่เหมาะสม พื้นที่เก็บของที่เพียงพอ พื้นที่เตรียมและบรรจุ รวมถึงโปรแกรมฝึกอบรมพนักงานที่ดีเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความสม่ำเสมอของเครื่องดื่ม.ความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญต่อการทำชานมปั่นที่ดี โดยเฉพาะเมื่อสร้างแบรนด์และแฟรนไชส์;ความสามารถในการจัดหาวัตถุดิบที่ดีตามฤดูกาลและวัตถุดิบหลัก (เช่น ใบชาและเพชรทาเปียกา) จะกำหนดชะตากรรมของธุรกิจ เนื่องจากทุกรายละเอียดจะช่วยรักษาความสม่ำเสมอและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ไข่มุกทาเปียกที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์และหวานเป็นจุดเด่นของชานมบัวลอย แต่ต้องใช้วัตถุดิบที่ดีและกระบวนการเตรียมที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้ได้มา และหลายแบรนด์เครื่องดื่มได้ลงทุนในสูตรเฉพาะของตนเองเพื่อชนะใจลูกค้า ด้วยเทคโนโลยีอาหารที่ก้าวหน้าในปัจจุบัน ยังมีแพ็คเกจไข่มุกทาเปียกพร้อมรับประทานให้เลือกซื้อแล้ว ขณะเดียวกันก็มีผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่กำลังพัฒนาสำหรับตลาดผู้บริโภคที่แตกต่างกันอยู่ด้วย.

สูตรเพชรทาเปีย แบบดั้งเดิมได้รับการปรับปรุงเมื่อเร็วๆ นี้ ไม่เพียงแต่รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจมากขึ้น แต่แป้งที่ปรับเปลี่ยนยังช่วยป้องกันการไหม้จากการแช่แข็งและรักษาความเหนียวหลังจากการแช่แข็ง และถูกนำไปใช้ในไอศกรีมแท่งและเป็นไส้สำหรับขนมหวานต่างๆ.และน้ำตาลทรายแดงยังถูกแทนที่ด้วยผักรากเช่นมันม่วง, เผือกและมันเทศ เพื่อสร้างความหลากหลายของขนมที่มีสีสันและรสชาติสำหรับชา.นอกจากนี้ สีผสมอาหารยังถูกใช้ในการทำมันสำปะหลังให้มีสีสันที่แตกต่างกัน ดังนั้นเมื่อผสมกับเครื่องดื่มชา มันจึงดูมีศิลปะและดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น.

เมื่อไข่มุกมันสำปะหลังถูกปรุงสุก มันจะมีเนื้อสัมผัสที่อร่อย เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกนำมาใช้ในหม้อไฟ แกง และจานเค็มอื่น ๆ อาจดูน่าตกใจเล็กน้อย แต่จริง ๆ แล้วมันเพิ่มเนื้อสัมผัสและความประหลาดใจที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหาร ดังนั้นศักยภาพของอัญมณีที่กินได้เหล่านี้ยังไม่ได้ถูกค้นพบ.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞เรียนรู้เพิ่มเติม

สามารถผลิตไข่มุกมันสำปะหลังได้ตั้งแต่ 30 กิโลกรัมถึง 180 กิโลกรัมต่อชั่วโมง โดยขนาดและรูปทรงของมันสำปะหลังสามารถปรับได้ตามต้องการ มีความจุสูงและมีความสม่ำเสมอที่ดี.