Ifølge en rapport fra Allied Market Research har det globale salg af tapioca-perler eller bubble tea nået over 2,4 milliarder US dollars i 2019; og det forventes at nå op til 4,3 milliarder US dollars i år 2027. Den stærke vækstforudsigelse er baseret på te-drikkers sundhedsbillede, sammen med mange unge forbrugere og kendis-endorsements. Rapporten antyder yderligere, at blandt forskellige rystede te-drikke er de let sødede frugtteer bedst sælgende; mens sort te almindeligvis er blevet brugt til brygning, bliver grøn te nu den nye populære mulighed, da der har været mange studier, der viser de relative sundhedsmæssige fordele. Sidst men ikke mindst, rystede te-drikke er meget tilpasselige, de laves efter ordre med personlige præferencer, hvilket også er nøglen til deres succes. De kan laves lette eller rigere, frugtagtige eller cremede, og de er endnu mere alsidige med forskellige chewy perler eller geléer tilføjet for ekstra sensorisk fornøjelse, derfor er de så populære.

Med relativt lavt indgangsniveau for branchen er bubble tea og shaken tea butikker fashionable, men konkurrencen er meget hård.Det er nødvendigt at vide, hvordan man effektivt styrer de daglige operationer, og det er afgørende at finde måder at identificere og differentiere ens brand med unikke produkter og smage, som forbrugerne længes efter.

Det er vigtigt først at identificere, om produkterne er godt modtaget af de målrettede forbrugergrupper, og derefter planlægge forretningsdriften og marketingstrategierne derefter.Og uanset om man skal skabe et nyt brand eller åbne en franchised butik, skal man ikke kun tage højde for de gebyrer, der følger med pakken, men også risiciene ved en ny selvstændig butik på markedet, sammenlignet med at have eksisterende brandgenkendelse og de virksomhedsmidler, der betales for.

(Foto fra: Pexel)

Endelig, og det mest kritiske af alt, er selve produktet.At skabe ekstraordinære og exceptionelt velsmagende te-drikke er det, der vil tiltrække kunder, men det kræver også det rigtige udstyr, tilstrækkelig opbevaring, forberedelses- og emballageplads samt gode træningsprogrammer for personalet for at sikre kvaliteten og konsistensen af drikkevarerne.Friskheden af ingredienserne er grundlæggende for en god rystet te-drink, især når man opbygger mærker og franchiser;Evnen til at skaffe gode, sæsonbestemte og de grundlæggende ingredienser (f.eks. teblade og tapiokaperler) vil bestemme virksomhedens skæbne, da hver detalje vil hjælpe med at sikre konsistensen og kvaliteten af produkterne.

Perfekt tilberedte og sødede tapioca-perler er højdepunkterne i boba-tea, men det kræver gode råvarer og specifikke tilberedningsprocesser for at opnå dette, og mange drikkevaremærker har investeret i deres egne signaturopskrifter for at vinde deres kunders hjerter. Med avanceret fødevareteknologi i dag er der også færdigretter med tapioca-perler tilgængelige nu, da der udvikles nye produkter til forskellige forbrugermarkeder.

Traditionel tapioca perle opskrifter er for nylig blevet forbedret, ikke kun smagen og teksturerne er mere behagelige, men den modificerede stivelse forhindrer frysebrænding og bevarer den seje konsistens efter frysning, og de bliver brugt i is-slik og i fyld til forskellige desserter.Og brun sukker er også erstattet med rodfrugter som lilla yam, taro og søde kartofler, for at skabe en række farverige og smagfulde tyggeprodukter til teerne.Ellers bruges madfarve også til at lave tapioca med forskellige nuancer, så når de blandes med te-drikke, bliver de visuelt kunstneriske og mere attraktive for forbrugerne.

Når tapioka-perlerne bliver kogt, har de en lækker tekstur. For nylig er de blevet brugt i hotpots, curries og andre salte retter. Det kan virke lidt chokerende, men det tilføjer tekstur og dejlige overraskelser til køkkenet. Derfor er potentialet for disse ydmyge spiselige juveler endnu ikke blevet opdaget.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Lær mere

Det kan producere fra 30 kg op til 180 kg tapioca-perler pr. time, da størrelsen og formerne af tapioca også kan justeres derefter. Det har en høj kapacitet med god konsistens.