Σύμφωνα με μια αναφορά από Allied Market Research , οι παγκόσμιες πωλήσεις για τα ταπιόκα πετράδια ή τα bubble teas έχουν φτάσει πάνω από 2,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2019; και εκτιμάται ότι θα φτάσουν έως και 4,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2027. Η ισχυρή πρόβλεψη ανάπτυξης βασίζεται στην υγιή εικόνα των ροφημάτων τσαγιού, μαζί με πολλούς νέους καταναλωτές και διασημότητες που τα υποστηρίζουν. Η αναφορά προτείνει επίσης ότι ανάμεσα σε διάφορα ροφήματα τσαγιού που ανακινούνται, τα ελαφρώς γλυκαντικά φρουτώδη τσάγια είναι τα πιο δημοφιλή; ενώ τα μαύρα τσάγια έχουν χρησιμοποιηθεί συνήθως για παρασκευή, τα πράσινα τσάγια γίνονται τώρα η νέα δημοφιλής επιλογή, καθώς έχουν γίνει πολλές μελέτες που δείχνουν τα σχετικά οφέλη για την υγεία. Τέλος, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τα ροφήματα τσαγιού που ανακινούνται είναι πολύ προσαρμόσιμα, παρασκευάζονται κατά παραγγελία με προσωπικές προτιμήσεις, που είναι επίσης το κλειδί για την επιτυχία τους. Μπορούν να παρασκευαστούν ελαφριά ή πιο πλούσια, φρουτώδη ή κρεμώδη, και είναι ακόμη πιο ευέλικτα με διάφορες μαστιχωτές πετράδια ή ζελέ που προστίθενται για επιπλέον αισθητική απόλαυση, γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλή.

Με σχετικά χαμηλό επίπεδο εισόδου για την επιχείρηση, τα καταστήματα τσαγιού με φυσαλίδες και τα αναδευόμενα τσάγια είναι στη μόδα και παρ' όλα αυτά η επιχείρηση είναι πολύ ανταγωνιστική.Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να διαχειριζόμαστε αποτελεσματικά τις καθημερινές λειτουργίες, και κρίσιμο να βρούμε τρόπους να αναγνωρίσουμε και να διαφοροποιήσουμε τη μάρκα μας με μοναδικά προϊόντα και γεύσεις που επιθυμούν οι καταναλωτές.

Είναι σημαντικό αρχικά να προσδιορίσουμε αν τα προϊόντα είναι καλά αποδεκτά από τα στοχευμένα δημογραφικά στοιχεία των καταναλωτών, και στη συνέχεια να σχεδιάσουμε τη λειτουργία της επιχείρησης και τις στρατηγικές μάρκετινγκ αναλόγως.Και είτε πρόκειται να δημιουργήσετε μια νέα μάρκα είτε να ανοίξετε ένα κατάστημα franchise, δεν χρειάζεται μόνο να λάβετε υπόψη τα τέλη που συνοδεύουν το πακέτο, αλλά και τους κινδύνους ενός νέου αυτόνομου καταστήματος στην αγορά, σε σύγκριση με την ύπαρξη αναγνωρισιμότητας της μάρκας και των εταιρικών πόρων που πληρώνονται.

(Φωτογραφία από: Pexel)

Τέλος, και το πιο κρίσιμο από όλα, είναι το ίδιο το προϊόν.Η δημιουργία εξαιρετικών και μοναδικών τσαγιών είναι αυτό που θα προσελκύσει πελάτες, ωστόσο, χρειάζεται επίσης τον κατάλληλο εξοπλισμό, επαρκή αποθηκευτικό χώρο, χώρο προετοιμασίας και συσκευασίας, καθώς και καλά προγράμματα εκπαίδευσης προσωπικού για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η συνέπεια των ροφημάτων.Η φρεσκάδα των συστατικών είναι θεμελιώδης για ένα καλό ρόφημα τσαγιού που ανακινείται, ειδικά όταν χτίζουμε μάρκες και franchises;η ικανότητα να προμηθεύεσαι καλά, εποχιακά και τα βασικά συστατικά (π.χ., φύλλο τσαγιού και σφαίρες ταπιόκας), θα καθορίσει τη μοίρα της επιχείρησης, καθώς κάθε λεπτομέρεια θα βοηθήσει να εξασφαλιστεί η συνέπεια και η ποιότητα των προϊόντων.

Τέλεια μαγειρεμένα και γλυκαντικά ταπιόκα είναι το αποκορύφωμα των τσαγιών boba, ωστόσο απαιτούνται καλά πρώτες ύλες και συγκεκριμένες διαδικασίες προετοιμασίας για να επιτευχθεί αυτό, και πολλές μάρκες ποτών έχουν επενδύσει στις δικές τους υπογραφές συνταγές, για να κερδίσουν τις καρδιές των πελατών τους. Με την προηγμένη τεχνολογία τροφίμων σήμερα, υπάρχουν επίσης έτοιμες συσκευασίες ταπιόκας διαθέσιμες τώρα, καθώς αναπτύσσονται νέα προϊόντα για διαφορετικές αγορές καταναλωτών.

Οι παραδοσιακές συνταγές για μαργαρίτες ταπιόκας έχουν βελτιωθεί πρόσφατα, όχι μόνο η γεύση και οι υφές είναι πιο ευχάριστες, αλλά το τροποποιημένο άμυλο προλαμβάνει το κάψιμο από την κατάψυξη και διατηρεί την ελαστική υφή μετά την κατάψυξη, και χρησιμοποιούνται σε παγωτά και σε γέμιση για διάφορα γλυκά.Και η καστανή ζάχαρη αντικαθίσταται επίσης με ρίζες όπως το μωβ γλυκοπατάτα, ταρό και γλυκοπατάτες, για να δημιουργήσει μια ποικιλία από πολύχρωμα και γευστικά μασώμενα για τα τσάγια.Αλλιώς, οι χρωστικές τροφίμων χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ταπιόκας με διαφορετικές αποχρώσεις, έτσι ώστε όταν αναμειγνύονται με ροφήματα τσαγιού, γίνονται οπτικά καλλιτεχνικά και πιο ελκυστικά για τους καταναλωτές.

Όταν οι σφαίρες ταπιόκας μαγειρεύονται, έχουν μια νόστιμη υφή. Πρόσφατα, χρησιμοποιούνται σε καυτές σούπες, κάρυ και άλλα αλμυρά πιάτα. Μπορεί να φαίνεται ελαφρώς σοκαριστικό, αλλά προσθέτει υφή και ευχάριστες εκπλήξεις στη κουζίνα. Έτσι, η δυνατότητα αυτών των ταπεινών βρώσιμων κοσμημάτων είναι ακόμη προς ανακάλυψη.

Automatic Cutting & Rounding Machine GD-18B ＞Μάθετε περισσότερα

Μπορεί να παράγει από 30 κιλά έως 180 κιλά ταπιόκας ανά ώρα, καθώς το μέγεθος και τα σχήματα της ταπιόκας μπορούν επίσης να ρυθμιστούν ανάλογα. Έχει υψηλή χωρητικότητα με καλή συνέπεια.