自動化された生産機械は、特に現在の労働力不足の中で、広大なメキシコの食品市場を狙う食品ビジネスにとって重要です。ANKOのゼネラルマネージャー、リチャード・オウヤンは、「世界中の顧客が今、自動化の重要性を認識しています。」と述べました。大規模生産を達成することに加えて、もう一つの重要なポイントは、一貫した品質と食品安全を確保することであり、技術を使用して美味しい食品を作り続けることです。" ANKOは、2023年8月に世界初のQS-2000ケサディーヤ製造機を発表し、自動化を通じてケサディーヤの生産効率を向上させ、コストを削減し、世界的な労働力不足に効果的に対処します。

食品ビジネスはもはや広範な手作業に依存する必要がありません。ANKOが開発した独自の設計メカニズムにより、食品機械における専門知識と技術の進歩に基づいた自動ケサディーヤ製造機が登場しました。QS-2000機は、1時間に2,000枚のケサディーヤを生産するためにわずか2人の従業員を必要とし、企業は人材をより価値のある業務に割り当てることができます。「カスタマイズ」は、この新しい機械の主な特徴の1つで、5〜6インチのトルティーヤを扱うことができ、さまざまな製品仕様に合わせてカスタマイズできます。リチャードは、「QS-2000ケサディーヤ製造機は、ANKOがカスタマイズ可能な高度な自動食品加工機械を開発する能力を示しています。」と強調しました。

著名なアメリカのメキシコ料理供給業者であるチポトレ・メキシカン・グリルは、ソーシャルメディアを活用して若い消費者層とのインタラクションを増やし、市場でのブランドイメージを確立しています そして、世界最大のメキシコ料理チェーンであるタコベルが、インドのファーストフードチェーンであるバーマンホスピタリティと提携し、インドに600店舗を開店する計画を立てています。 今後、メキシコ料理の需要はさらに増加し、特に国際市場での需要が高まるでしょう。 革新的なマーケティング戦略と積極的なグローバル市場の拡大は、より多くの消費者を引き付けるために重要です。 食品機器メーカーは、市場動向を継続的に監視し、研究開発能力を強化し、新しい市場機会を探ることで、これらの将来の課題に対応しています。