現在の労働力不足を考慮すると、特に広大なメキシコ食品市場を獲得しようとする食品企業にとって、自動化生産機械は重要です。ANKOの総支配人、リチャード・オウヤンは述べました。「世界中のお客様が自動化の重要性を認識しています。大規模生産を達成することに加え、もう一つの鍵は、技術を活用して一貫した品質と食品安全を確保し、おいしい食品作りを続けることです。『ANKO』は、2023年8月に世界初のQS-2000ケサディージャ製造機を発売し、自動化によりケサディージャの生産効率を向上させ、コストを削減し、これにより効果的に世界的な労働力不足に対処しています。

飲食業者はもはや広範な手作業に頼る必要はありません。ANKOが開発した独自の設計メカニズムに基づいた自動ケサディージャ製造機は、食品機械の専門知識と技術の進歩を活かしています。QS-2000機は、たった2人の従業員で1時間に2,000個のケサディージャを生産することができ、企業は人材をより価値のある業務に割り当てることができます。「カスタマイズ」は、この新しい機械の主な特徴の1つであり、5-6インチのトルティーヤを扱うことができ、さまざまな製品仕様にカスタマイズすることができます。リチャードは強調しています。「QS-2000ケサディージャ製造機は、ANKOがカスタマイズ可能な高度な自動食品加工機を開発する能力を示しています。」

米国の有名なメキシコ料理の供給業者であるChipotle Mexican Grillは、ソーシャルメディアを活用して若い消費者層との相互作用を増やし、市場で重要なブランドイメージを作り上げています。 そして、世界最大のメキシコ料理チェーンであるタコベルは、インドのファストフードチェーンであるバーマン・ホスピタリティと提携し、インドで600店舗をオープンする計画です。 将来を見据えると、特に国際市場において、メキシコ料理への需要はさらに増加するでしょう。 革新的なマーケティング戦略と積極的なグローバル市場拡大は、より多くの消費者を引き付けるために重要です。 食品設備メーカーは、市場のトレンドを継続的に監視し、研究開発能力を向上させ、新たな市場の機会を探求することで、これらの将来の課題にも対応しています。