स्वचालित उत्पादन मशीनरी खाद्य व्यवसायों के लिए महत्वपूर्ण है जो विशाल मेक्सिकन खाद्य बाजार पर कब्जा करने का लक्ष्य रखते हैं, विशेष रूप से वर्तमान श्रमिक कमी के साथ।ANKO के जनरल मैनेजर रिचर्ड ओयांग ने कहा, "ग्राहक अब दुनिया भर में स्वचालन के महत्व को समझते हैं।विशाल पैमाने पर उत्पादन हासिल करने के अलावा, एक और कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा निरंतर बनी रहे, प्रौद्योगिकी का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन बनाना जारी रखा जाए।" ANKO ने अगस्त 2023 में दुनिया की पहली QS-2000 क्यूसाडिला बनाने की मशीन लॉन्च की, ताकि क्यूसाडिला उत्पादन की दक्षता बढ़ाई जा सके और स्वचालन के माध्यम से लागत को कम किया जा सके, इस प्रकार वैश्विक श्रमिकों की कमी का प्रभावी ढंग से समाधान किया जा सके।

खाद्य व्यवसायों को अब व्यापक मैनुअल श्रम पर निर्भर रहने की आवश्यकता नहीं है। विशेष डिज़ाइन तंत्र के साथ ANKO ने अपने अनुभव और खाद्य मशीन में तकनीकी प्रगति के आधार पर एक स्वचालित क्यूसाडिला बनाने की मशीन विकसित की है। QS-2000 मशीन को प्रति घंटे 2,000 क्यूसाडिलास बनाने के लिए केवल दो कर्मचारियों की आवश्यकता होती है, जिससे व्यवसाय मानव संसाधनों को अधिक मूल्यवान कार्यों में आवंटित कर सकते हैं। "कस्टमाइजेशन" इस नई मशीन की मुख्य विशेषताओं में से एक है जो 5-6 इंच की टॉर्टिलास को संभाल सकती है और विभिन्न उत्पाद विनिर्देशों के लिए अनुकूलित की जा सकती है। रिचर्ड ने जोर दिया, "QS-2000 क्यूसाडिला बनाने की मशीन ANKO की जटिल स्वचालित खाद्य प्रसंस्करण मशीनों को विकसित करने की क्षमता को प्रदर्शित करती है जिसमें अनुकूलनशीलता है।"

प्रसिद्ध अमेरिकी मेक्सिकन खाद्य आपूर्तिकर्ता चिपोटल मेक्सिकन ग्रिल युवा उपभोक्ता जनसांख्यिकी के साथ बातचीत बढ़ाने और बाजार में एक महत्वपूर्ण ब्रांड छवि बनाने के लिए सोशल मीडिया का उपयोग करता है। और दुनिया की सबसे बड़ी मैक्सिकन फूड चेन, टाको बेल, भारतीय फास्ट-फूड चेन बर्मन हॉस्पिटैलिटी के साथ मिलकर भारत में 600 स्टोर खोलने की योजना बना रही है। आगे देखते हुए, मेक्सिकन भोजन की मांग विशेष रूप से अंतरराष्ट्रीय बाजारों में और बढ़ेगी। नवोन्मेषी विपणन रणनीतियाँ और सक्रिय वैश्विक बाजार विस्तार अधिक उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। खाद्य उपकरण निर्माता इन भविष्य की चुनौतियों का सामना करने के लिए बाजार के रुझानों की निरंतर निगरानी, अनुसंधान और विकास क्षमताओं को बढ़ाने, और नए बाजार के अवसरों की खोज कर रहे हैं।