成功する自動化されたチャムチャム生産ラインの鍵

チャムチャムは主に牛乳、マライ（凝乳）、そしてカルダモンで作られています。 混合物をこねて、それから分割して小さな楕円形のピースに形成し、シロップで調理します。 一部の製造業者は、ローズやオレンジのエッセンスと食品用着色料を加えて、さまざまな色と味のチャムチャムを作ります。 これらのお菓子のほとんどは保存され、缶詰に入れられて販売されています。一般店から大型スーパーマーケットまで、ベンガル地域の多くの小売業者で簡単に見つけることができます。

SD-97自動エンクラスティングおよび成形機は、1時間に4,000個の高品質のチャムチャムを一貫して生産できる独自の押し出しシステムを備えています。この機械は、ラスグラやグラブジャムンなどの他のベンガルの甘味も製造することができます。

また、SD-97シリーズは組み立て、操作、清掃が簡単であり、自動化された食品生産を始めるために最適な機械です。ANKOの専門コンサルタントは、商業用ミキサーや成形装置、調理器具の構成など、建設的な生産ソリューションを提供することができます。ANKOはまた、機械の試験試作、レシピの相談、生産フローの計画など、必要なトレーニングサービスも提供しています。

SD-97Wには、ビッグデータ分析に接続された組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムが搭載されています。それは各生産からデータを収集し、生産バランス、倉庫管理、スケジューリングなどの拡張アプリケーションと共に利用されます。この技術により、「機械の稼働状況の監視、メンテナンス機器の寿命、デジタル生産管理」による生産に対する完全な制御が可能となります。アラームにより、点検が必要な正確な部品を通知し、可能なリスクを低減します。