Kämpfen Sie darum, die authentische Biscotti-Textur bei der Skalierung der Produktion beizubehalten?

ANKO bietet spezialisierte Rezeptberatungsdienste an, um Ihnen zu helfen, den perfekten zweimal gebackenen Crunch zu erreichen, der authentische italienische Biscotti definiert, selbst bei industriellen Produktionsvolumina von 4.000 Stück pro Stunde. Unsere Lebensmitteltechnologen arbeiten direkt mit Ihrem Team zusammen, um die Zutatenverhältnisse anzupassen, die Backparameter zu optimieren und sicherzustellen, dass jede Charge die traditionelle Textur und das Geschmacksprofil beibehält, die Ihre Kunden erwarten. Verwandeln Sie Ihre handwerklichen Rezepte in eine konsistente, skalierbare Produktion, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Unsere umfassende Biscotti-Produktionslösung deckt jeden Aspekt der gewerblichen Keksherstellung ab, von der anfänglichen Teigvorbereitung bis zur endgültigen Verpackung. ANKO bietet umfassende Beratungsdienste für Produktionslinien an, einschließlich der Koordination der Beschaffung von Geräten für Teigmischer, Formgeräte, Backöfen und Verpackungsmaschinen, um vollständig integrierte Fertigungsbetriebe einzurichten. Die Rezeptentwicklungsberatung gewährleistet eine optimale Textur und authentische Knusprigkeit, während die Produktionseffizienz aufrechterhalten wird. Die fortschrittlichen Parametersteuerungen des Systems ermöglichen eine präzise Anpassung der Keksdicke, der Verteilung der Zutaten und der Formungsspezifikationen ohne manuelle Eingriffe, wodurch die Arbeitskosten erheblich gesenkt und die Produktstandardisierung verbessert werden. Alle Geräte entsprechen den internationalen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und können mit festgelegten Spannungsanforderungen für den globalen Einsatz angepasst werden. Mit 47 Jahren Fertigungserfahrung und erfolgreichen Installationen in 114 Ländern bietet ANKO bewährte Biscotti-Produktions technologie, die traditionelles italienisches Handwerk mit modernster Automatisierung für maximale Produktivität und Rentabilität kombiniert.