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義式脆餅機械與設備

義式脆餅機

義式脆餅(Biscotti)是義大利文中餅乾的意思,而通常市面上常見的Biscotti其實多半指的是種須經二次烘焙的托斯卡尼特產脆餅Cantucci。義式脆餅是以麵粉、奶油、糖、蛋與堅果等製成的麵團,經第一次入烤箱烘烤成型後取出,切成片狀後再入烤箱,將水分烤乾,讓餅乾更酥脆且耐放。相較於一般的餅乾,義式脆餅的含油量較低。常見的吃法是浸在咖啡中食用,或著在飯後配上托斯卡尼當地著名的甘美甜酒Vin Santo。

由於義式脆餅口感香酥甜脆,不須添加任何防腐劑卻仍耐存放,因此廣受大眾喜愛。安口食品機械的多功能包餡成型機(SD-97W)可將餅乾麵糰擠出成長條狀,替代繁複費時的初步的成型人工,也能有效加速產量。如需更多詳細產品資訊,請透過網路表單與安口進行聯繫。

如何使用安口機器製作義式脆餅?

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義式脆餅 - 桌上型自動包餡成型機
SD-97SS

桌上型自動包餡成型機

義式脆餅機械

不鏽鋼機身的桌上型自動包餡成形機,安口的夾具盤設計不僅加強生產過程的穩定性,產品的多樣化只需透過簡易更換夾具,即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作,如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品,提供客戶媲美手工製作般的口感與外型。

義式脆餅 - 全自動包餡成型機
SD-97W

全自動包餡成型機

義式脆餅機械

全自動包餡成型機能製造多種食品,只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗,即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作,如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品,媲美手工製作般的口感與外型。

義式脆餅 - 全自動包餡成型機
SD-97L

全自動包餡成型機

義式脆餅機械

全自動包餡成型機能製造多種大型食品,產品重量最大可至200公克,每小時產量可達4,800個。只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡的大型產品皆可製作,如肉包、饅頭、中東糕餅、庫巴、水煎包、Stollen、水晶包、水晶餃等數十種各國產品,媲美手工製作般的口感與外型。

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