Το κλασικό siomai δεν είναι ποτέ ξεπερασμένο στο yum cha, γιατί το γέμισμά του μπορεί να είναι οποιοδήποτε συστατικό για να ικανοποιήσει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες. Επιπλέον, η αυξανόμενη ανάγκη για νόστιμο, θρεπτικό και βολικό φαγητό ενθαρρύνει τη ζήτηση για κατεψυγμένα σιομά.

icon locationHOME » Αίθουσα ειδήσεων » 【Τάσεις της βιομηχανίας τροφίμων】 Γευτείτε τον ζωντανό πολιτισμό τσαγιού και τον βασιλιά του Dim Sum - Siomai (shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2021 3/14

  • 【Τάσεις της βιομηχανίας τροφίμων】 Γευτείτε τον ζωντανό πολιτισμό τσαγιού και τον βασιλιά του Dim Sum - Siomai (shumai)

【Τάσεις της βιομηχανίας τροφίμων】 Γευτείτε τον ζωντανό πολιτισμό τσαγιού και τον βασιλιά του Dim Sum - Siomai (shumai)

【Τάσεις της βιομηχανίας τροφίμων】 Γευτείτε τον ζωντανό πολιτισμό τσαγιού και τον βασιλιά του Dim Sum - Siomai (shumai) QRCODE

Το κλασικό siomai δεν είναι ποτέ ξεπερασμένο στο yum cha, γιατί το γέμισμά του μπορεί να είναι οποιοδήποτε συστατικό για να ικανοποιήσει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες. Επιπλέον, η αυξανόμενη ανάγκη για νόστιμο, θρεπτικό και βολικό φαγητό ενθαρρύνει τη ζήτηση για κατεψυγμένα σιομά.

Το "Yum Cha" σημαίνει κυριολεκτικά την κατανάλωση τσαγιού στα καντονέζικα, ωστόσο, περιλαμβάνει λίγο περισσότερη δράση από το χαλαρό ευρωπαϊκό στυλ τσάι. Ωστόσο, εάν είστε πρώτος χρονομετρητής και θέλετε να απολαύσετε πραγματικά αυτήν την αυθεντική εμπειρία, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τον πολιτισμό και τη δυναμική των τσαγιών και να είστε έτοιμοι να χάσετε τον εαυτό σας στο χαοτικό περιβάλλον.

Η Yum Cha, η οποία προήλθε από την επαρχία Canton της Κίνας, μια νότια περιοχή που ήταν το κέντρο του εμπορίου και των επιχειρήσεων εδώ και αιώνες, εξελίχθηκε από τα απλά υπόστεγα του δρόμου που σερβίρουν τσάι και αναψυκτικά για επιχειρηματίες που περνούσαν, παρέχοντας ένα χώρο για τους ανθρώπους να ξεκουραστούν, σνακ, ανταλλαγή πληροφοριών και ακόμη και επέκταση των κοινωνικών τους δικτύων. Με την πάροδο του χρόνου, αυτοί οι δημοφιλείς προορισμοί στη συνέχεια ενσωματώθηκαν σε κατάλληλα τσαγιέρες και εστιατόρια, όπου δεν σερβίρεται μόνο τσάι, αλλά και μια σειρά από απολαυστικά αμυδρά ποσά για πιο διαφοροποιημένα πλήθη. Καθώς αυτή η κουλτούρα κατανάλωσης τσαγιού έγινε αργά ένα ουσιαστικό μέρος του καντονέζικου τρόπου ζωής και προσαρμόστηκε στο Χονγκ Κονγκ, το dim sum του τσαγιού έγινε τελικά το αστέρι της παράστασης.Σεφ σε όλο τον κόσμο εργάζονται τώρα σκληρά για να βελτιώσουν τις συνταγές τους και να δημιουργήσουν εκλεκτά νέα αντικείμενα στο μενού για να προσελκύσουν φαγητούς και γκουρμέ για να δειπνήσουν στα τσαγιέρά τους.

ANKO-Food-Machine-siomai

Το αμυδρό ποσό είναι καλύτερο όταν φτιάχνεται πρόσφατα και απολαμβάνει όσο είναι ζεστό. Πίσω στις μέρες, οι σερβιτόροι έπρεπε να περπατήσουν με ένα μεγάλο δίσκο αμυδρό γύρω από το εστιατόριο, σερβίροντας καθώς φώναζαν τα αντικείμενα για να προσελκύσουν πελάτες. Αργότερα, τα καροτσάκια χρησιμοποιήθηκαν για τη μεταφορά περισσότερων αντικειμένων, όχι μόνο για αποδοτικότητα, αλλά και για το bain-marie για να διατηρήσουν τα τρόφιμα ζεστά. Μερικοί μάλιστα ενσωμάτωσαν ένα μικρό ατμόπλοιο για να φτιάχνουν ψωμάκια (cheung fun) και άλλα ζεστά πιάτα. Εξ ου και η γέννηση των σύγχρονων αμαξοστοιχιών, που διακινούνται γύρω από τα τσαγιέρες, ως την πιο αξέχαστη και μοναδική εντύπωση της εμπειρίας του Yum Cha.

Από τον εξαιρετικό κόσμο του dim sum, υπάρχουν τα 4 εικονικά αντικείμενα που είναι τα πιο ευνοϊκά και με τις καλύτερες πωλήσεις. Το επικό har gow (γαρίδες μπουλέττες) και το siomai (shumai) είναι τα πιο παραδοσιακά αλλά είναι επίσης αμυδρό ποσό που δεν ξεφεύγει ποτέ από τη μόδα. ενώ το cha siu bao είναι το καινοτόμο νέο κλασικό κουλούρι. Τέλος, οι τάρτες αυγών, αντιπροσωπεύουν τη σύντηξη και το μείγμα μεταξύ ανατολικών και δυτικών πολιτισμών. Αυτά τα αχνά ποσά φαίνονται απλά, αλλά είναι δύσκολο να τα καταλάβετε, και για να τελειοποιήσετε τα πιάτα, οι σεφ πρέπει να επικεντρωθούν σε λεπτομέρειες όπως οι πτυχώσεις (13 για har gow), η αναλογία και η αναλογία μεταξύ του περιτυλίγματος και της γέμισης siomai (shumai), καθώς και θέρμανση και μαγείρεμα.

Το Siomai (shumai) έχει τη μεγαλύτερη ιστορία από τα 4 κλασικά αμυδρά ποσά που αναφέρονται παραπάνω και είναι επίσης το πιο αγαπημένο στοιχείο σε ένα καντονέζικο τσαγιέρα στο Χονγκ Κονγκ.

ANKO-Food-Machine-siomai

Η προέλευση του siomai (shumai) θα μπορούσε να εντοπιστεί στη δυναστεία Yuan, περίπου 700 χρόνια πριν. Εφευρέθηκε στις βόρειες περιοχές της Κίνας και στη συνέχεια εξαπλώθηκε αργά τη φήμη της προς τα νότια και δοξάστηκε στα τσαγιέρες στο Καντόνι και στο Χονγκ Κονγκ. Το λεπτό περιτύλιγμα γίνεται με αλεύρι και ζεστό νερό, το siomai (shumai) γεμίζει συχνά με χοιρινό, γαρίδες και μανιτάρια. Συνήθως διαμορφώνεται με το χέρι από σεφ σε σχήμα φλιτζανιού με ανοιχτό άκρο που μοιάζει με λίγο λουλούδι, στη συνέχεια βράζει στον ατμό και χρησιμεύει ως το αγαπημένο αμυδρό όλων των εποχών στα τσαγιέρες στο Χονγκ Κονγκ.

Σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τον ιστότοπο HealthD το 2015, οι άνθρωποι στο Χονγκ Κονγκ επισκέπτονται τσαγιέρες μία φορά κάθε 5 ημέρες κατά μέσο όρο, με πάνω από το 60% από αυτούς να προτιμούν το siomai (shumai) και εκτιμάται ότι καταναλώνουν πάνω από 400 εκατομμύρια siomai (shumai) ) ένα έτος. Η αγάπη για το siomai (shumai) δεν περιορίζεται στο Yum Cha αλλά μετατρέπεται σε προσιτά σνακ στο δρόμο. Η συνταγή για το παραδοσιακό χοιρινό και γαρίδες αντικαταστάθηκε από πάστα ψαριού, είναι οδοντωτή και γεμάτη. Μερικοί τα πωλούν επίσης ωμά και κατεψυγμένα σε νοικοκυριά για να μαγειρεύουν οι άνθρωποι στο σπίτι.

Το φιλικό siomai (shumai) έχει βαθιά κουλτούρα, αλλά η διαδικασία δημιουργίας είναι μάλλον απλή, η οποία επιτρέπει περισσότερη δημιουργικότητα και αυτοματοποιημένη μαζική παραγωγή. Το Siomai (shumai) θα μπορούσε να είναι ένα σνακ σχεδιασμένο για φαγητό ή να γίνει κατεψυγμένο προϊόν διατροφής, που ελέγχεται από την ποιότητα, διασφαλίζεται η ασφάλεια των τροφίμων και είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι.

Το American Frozen Food Institute (AFFI) προβλέπει, το 2021, οι καταναλωτές θα συνεχίσουν να αναζητούν πιο θρεπτικά, φυτικά και τρόφιμα που είναι πιο βολικά και η αγορά προϊόντων που θα μπορούσαν να καλύψουν τις ανάγκες έχει πολλά περιθώρια για ανάπτυξη και επιτυχία . Εκτός από την πιστοποίηση HALAL Food, διάφορες εναλλακτικές λύσεις κρέατος στην αγορά, τώρα υπάρχουν διαθέσιμα siomai κοτόπουλου και θαλασσινών (shumai). Το 2019, η Green Monday, μια κοινωνική επιχείρηση στο Χονγκ Κονγκ ήρθε με το Omnipork, ένα φυτικό προϊόν επίγειου κρέατος που έχει σχεδιαστεί για την ασιατική αγορά, δεν είναι μόνο πιστοποιημένο HALAL, vegan, αλλά και χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για χοιρινό κρέας, η οποία θα μπορούσε να είναι ευρέως χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση παραδοσιακών συνταγών που απαιτούν κρέατα.

Αυτόματη μηχανή Shumai HSM-900 > Μάθετε περισσότερα

ANKOΗ αυτόματη μηχανή Shumai HSM-900 έχει την ικανότητα παραγωγής siomai (shumai) στα 9.000 τεμ / ώρα. Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση του κατεψυγμένου siomai (shumai) ή τη μαζική παραγωγή φρέσκου siomai (shumai) για τον ατμό. Προσαρμοσμένες ρυθμίσεις θα μπορούσαν να παρέχονται από τη ζύμη, την πλήρωση, τη διαμόρφωση, τη διακόσμηση και την ευθυγράμμιση, έχει σχεδιαστεί για να παράγει μοναδικά και νόστιμα siomai (shumai) με συνέπεια και αποτελεσματικότητα. Το μηχάνημα θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φρέσκων γαρίδων, ψαριών πάστα siomai (shumai) και ή άλλων προϊόντων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις λύσεις παραγωγής περιτυλίγματος τροφίμων, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας όποτε θέλετε. → Λάβετε προσφορά!

Λάβετε συμβουλές

Εάν υπάρχουν ερωτήσεις σχετικά με τα burritos, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας όποτε θέλετε. ANKO μπορεί να παρέχει επαγγελματικές συμβουλές και ολοκληρωμένες λύσεις για την επιχείρησή σας τροφίμων και να συνεργαστείτε μαζί σας ως επιχειρηματικοί εταίροι για την ανάπτυξη της αγοράς.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ANKO ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ


Εάν ενδιαφέρεστε για τα τρόφιμα ή τα μηχανήματα που αναφέρονται παραπάνω, παρακαλούμε αφήστε τα στοιχεία σας στην παρακάτω επιστολή ερώτησης. Θα ζητήσουμε από τον ειδικό μας να επικοινωνήσει μαζί σας αναλόγως.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ANKO ΓΙΑ ΛΗΨΗ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ

Αν θέλετε να λαμβάνετε τις τελευταίες τάσεις και πληροφορίες από τον κλάδο ANKO, παρακαλώ <Εγγραφείτε στοANKOe-Newsletter> Ευχαριστώ.

Σχετικά άρθρα: 【Τάσεις βιομηχανίας τροφίμων】 Baozi, ένα εξαιρετικό παραδοσιακό πιάτο κινέζικης κουζίνας.

Social Bookmark
 
Contact Us   |    Εγγραφείτε τώρα
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Μάθετε περισσότερα για το Dumpling Machine Μάθετε περισσότερα για τη μηχανή μαργαριταριών ταπιόκα Μάθετε περισσότερα για το Samosa Machine