Насладете се на оживената култура на чайника и краля на Дим Сум - Siomai (shumai) | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Класическият siomai никога не е остарял в yum cha, защото пълненето му може да бъде всякакви съставки, които да задоволят различни хранителни нужди. Освен това нарастващата нужда от вкусна, питателна и удобна храна насърчава търсенето на замразени сиомаи. | Насладете се на оживената култура на чайника и краля на Дим Сум - Siomai (shumai)

Свържете се с нас
anko@anko.com.tw

Седалище: + 886-2-26733798
За US&CA: +1-909-599-8186

Насладете се на оживената култура на чайника и краля на Дим Сум - Siomai (shumai)

Насладете се на оживената култура на чайника и краля на Дим Сум - Siomai (shumai) | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

ANKO ФИЗИЧЕСКА МАШИНА EPAPER март 2021 г.
ANKO ФИЗИЧЕСКА МАШИНА EPAPER март 2021 г.

Насладете се на оживената култура на чайника и краля на Дим Сум - Siomai (shumai)

  • Дял :
14 Mar, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Класическият siomai никога не е остарял в yum cha, защото пълненето му може да бъде всякакви съставки, които да задоволят различни хранителни нужди. Освен това нарастващата нужда от вкусна, питателна и удобна храна насърчава търсенето на замразени сиомаи.

„Yum Cha“ буквално означава пиене на чай на кантонски, но все пак включва малко повече действия от лежерния чай в европейски стил. Ако обаче сте за първи път и искате наистина да се отдадете на това автентично изживяване, важно е да разберете културата и динамиката на чайните и да сте готови да се загубите в хаотичната обстановка.

Произхождащ от провинция Кантон в Китай, южен регион, който е бил център на търговията и бизнеса от векове, Yum Cha е еволюирал от простите крайпътни навеси, които са сервирали чай и освежителни напитки за бизнесмени, които са преминавали, осигурявайки място за почивка на хората, закусват, обменят информация и дори разширяват социалните си мрежи. С течение на времето тези популярни дестинации бяха превърнати в подходящи чаени къщи и ресторанти, където не само се сервира чай, но и се правят редица приятни суми за по -разнообразни тълпи. Тъй като тази култура на пиене на чай бавно се превърна в съществена част от начина на живот в Кантония и беше адаптирана в Хонконг, дим сумата за чая в крайна сметка стана звездата на шоуто;готвачите по целия свят сега работят усилено, за да усъвършенстват рецептите си и създават изискани нови артикули в менюто, за да привлекат както ястия, така и гастрономи, за да се хранят в техните чайни.

ANKO-Food-Machine-siomai

Дим сумата е най -добра, когато е прясно направена и се наслаждавате, докато е гореща. Навремето сервитьорите трябваше да се разхождат с голям поднос с неясна сума из ресторанта, като сервират, докато извикват артикулите, за да привлекат клиенти. По-късно тролеите са били използвани за пренасяне на повече предмети, не само за ефективност, но са монтирани бани-мари, за да поддържат храната топла; някои дори включиха малък параход за приготвяне на оризови рулца (cheung fun) и други топли ястия. Оттук и раждането на съвременните колички с дим сума, които се търгуват около чайните, като най -запомнящото се и уникално впечатление от преживяването на Yum Cha на всеки.

От изключителния свят на дим сума, има 4 емблематични артикула, които са най-благоприятните и най-продаваните. Епичният хар хау (кнедли от скариди) и сиомай (шумай) са най -традиционните, но са и неясни суми, които никога не излизат от мода; докато cha siu bao е новаторският нов класически кок; накрая, яйчените тарти, представляват сливането и смесването между източната и западната култура. Тези слаби суми изглеждат прости, но са трудни за овладяване и за да усъвършенстват ястията, готвачите трябва да се съсредоточат върху детайли като гънките (13 за хар хау), пропорцията и съотношението между обвивката и пълнежа сиомай (шумай), както и отопление и готвене.

Siomai (shumai) има най -дългата история от 4 -те класически неясни суми, споменати по -горе, а също така е и най -обичаният артикул в кантонска чайна в Хонконг.

ANKO-Food-Machine-siomai

Произходът на сиомай (шумай) може да се проследи до династията Юан, преди около 700 години. Той е изобретен в северните райони на Китай и след това бавно разпространява славата си на юг и е прославен в чайните в Кантон и Хонконг. Тънката обвивка се прави с брашно и гореща вода, siomai (shumai) често се пълни със свинско месо, скариди и гъби; обикновено го оформят ръчно от готвачи във формата на чаша с отворен край, който прилича на малко цвете, след това се приготвя на пара и служи като любимата дим сума за всички времена в чайните в Хонконг.

Според проучване, проведено от уебсайта HealthD през 2015 г., хората в Хонконг посещават чаени къщи средно веднъж на всеки 5 дни, като повече от 60% от тях предпочитат siomai (shumai) и се изчислява, че консумират над 400 милиона siomai (shumai ) годишно. Любовта към siomai (shumai) не се ограничава само до Yum Cha, а се превръща в закуски на достъпна улична храна. Рецептата за традиционно свинско месо и скариди е заменена от рибна паста, тя е зловеща и засищаща. Някои също ги продават сурови и замразени на домакинствата, за да могат хората да готвят у дома.

Приятелският siomai (shumai) носи дълбока култура, но процесът на производство е доста прост, което позволява повече творчество и автоматизирано масово производство. Siomai (shumai) може да бъде закуска, предназначена за изваждане или приготвена в замразени хранителни продукти, която е контролирана по качеството, гарантира безопасността на храните и лесно се приготвя у дома.

The American замразени храни институт (Affi) прогнозира в 2021 г., потребителите ще продължат да търсят по-питателна, на растителна основа и храни, които са по-удобни, а на пазара на продукти, които могат да отговарят на нуждите има много място за растеж и успех . В допълнение към сертифицирането по храните HALAL, различни алтернативи за месо на пазара, сега се предлагат пилешки и морски дарове siomai (shumai). През 2019 г., Зелен понеделник, социално предприятие в Хонконг излезе с Omnipork, продукт от смляно месо на растителна основа, предназначен за азиатския пазар, той не само е сертифициран HALAL, веган, но също така се използва като алтернатива на свинско месо, което може да бъде широко разпространено използва се за замяна на традиционните рецепти, които изискват месо.

Автоматична машина Shumai HSM-900 > Научете повече

ANKOАвтоматичната машина за шумаи HSM-900 на HSM-900 има капацитет да произвежда siomai (shumai) при 9000 бр./час. Може да се използва за увеличаване на замразените siomai (shumai) или за масово производство на пресни siomai (shumai) за приготвяне на пара. Персонализирани настройки могат да бъдат осигурени от приготвяне на тесто, пълнене, оформяне, декориране и подравняване, той е проектиран да произвежда уникални и вкусни siomai (shumai) с последователност и ефективност. Машината може да се използва и за приготвяне на пресни скариди, рибна паста siomai (шумай) и / или други продукти.

ANKO Хранителни машини и решение за производство - експерт на производителя на машини за храни

Намира се в Тайван от 1978 г. ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.е производител на машини за производство на хранителни машини и оборудване за хранителни машини, машини за храни, многофункционални пълнежи и формовочни машини. Машини за храна, продавани в 112 страни, включително машини за приготвяне на храни за кнедли, шумаи, пружинно руло, парата, сладкиши, самоса и т.н.

ANKOМашината за храна на Русия е продадена в 112 държави за над 300 вида етническа храна. Машините за храна се произвеждат със сертификат ISO и преминават проверки като CE и UL.ANKOосвен това е предоставил премиум решения за производство на храни. Независимо дали става въпрос за планиране „до ключ“, оптимизиране на рецепти, персонализиране на форми или машинно изпитване, професионалната консултация се провежда въз основа на колективния опит в машиностроенето и уникалната база данни с рецепти за храни.

ANKO предлага на клиентите висококачествени машини за храна, както с модерни технологии, така и с 43-годишен опит, ANKO гарантира, че изискванията на всеки клиент са изпълнени.