Flatbreads ได้รับความนิยมจากตลาดอาหารที่ส่งออกและจัดส่ง
14 Dec, 2020พฤติกรรมการรับประทานอาหารเปลี่ยนแปลงตั้งแต่เริ่มระบาดของโรคระบาด คนรักในการสั่งอาหารกลับมามากขึ้นและชอบที่จะรับประทานอาหารในที่เปิดกว้างมากกว่าการรับประทานในร้านอาหาร ดังนั้น ขนมปังบางชนิดที่อบหอมกลายเป็นตัวเลือกแรกในการสั่งอาหาร ซึ่งมีความสะดวกและสามารถห่ออะไรก็ได้ตามที่คุณชอบ ในปัญหานี้ เราจะแนะนำขนมปังบางชนิดที่แตกต่างกัน
ไม่ว่าจะทำอาหารบนกริลเดิลร้อนหรืออบใหม่ในเตาแทนดู (เตา), มีขนมปังแบนหลายชนิดที่ทำจากแป้งหลายชนิด ส่วนผสม และสูตรต่าง ๆ เป็นอาหารหลักที่อบแล้วหรือไม่อบและ/หรือเป็นชั้นของทุกวัฒนธรรม ขนมปังแบนเป็นอาหารแท้จริงและเป็นส่วนสำคัญในโลกอาหาร
ขนมปังแบนส่วนใหญ่ทำให้นุ่มและใหญ่พอที่จะห่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้าไปในแซนด์วิชโรลและเป็นอาหารอร่อยที่สามารถทานเวลาเดินทางได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงอาหารและด้วยการรับรู้ล่าสุดเกี่ยวกับอาหารไม่มีกลูเตน, ขนมปังแบนและแพนเค้กหลายชนิดกำลังทดแทนข้าวสาลีด้วยข้าวบั๊กวีต, ข้าวไอร์, ข้าวโพด หรือ แม้กระทั่งแป้งข้าว, เพื่อสร้างตัวเลือกทางเลือกอย่างหลากหลาย.
ด้วยนี้เราได้เลือกเอาเบเกอรี่แบบแป้งและแพนเค้กที่ได้รับความนิยมมาบางอย่างมาแบ่งปันกับคุณ:
ทอร์ติลล่า - ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เมื่ออาหารเม็กซิกันกระจายเสน่ห์ของมันจากชายแดนอเมริกาไปทั่วโลก, ทอร์ติยา กลายเป็นสินค้าขายดีที่สุดในหมวดหมู่ขนมปังแบนบนโลก.ทอร์ติลล่า มีรสชาติหลากหลายและสามารถรับไหว้เนื้อสัตว์และน้ำจิ้มได้ ซึ่งเป็นเหตุผลที่มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำ เบอริโต้ , ทาโค, นาโชส และ ฟาฮีตัสมันยังนำความสะดวกสบายให้กับคนยุคปัจจุบันที่มักอยู่ในการเคลื่อนที่บ่อยครั้ง
ต้นกำเนิดของทอร์ติลล่า สามารถตามหาได้ถึงตั้งแต่ปี 10,000 ก่อนคริสต์ศักราชเมื่อข้าวโพดถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักและอาหารหลักในภูมิภาคในภายหลัง แป้งสาลีถูกนำเข้ามาและเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นบนตลาดสำหรับการทำทอร์ติลล่า มากกว่าข้าวโพด.ตามสถิติที่ให้มาจาก TIA (สมาคมอุตสาหกรรมทอติลล่าในเม็กซิโก) ในปี 2018 ทอติลล่าแป้งใช้สูงสุดถึง 43% ของส่วนแบ่งตลาดทั้งหมด สูงกว่าทอติลล่าข้าวโพดที่ 42% เล็กน้อย(ประมาณ 94% ของการบริโภคทอร์ติลล่างดินในเม็กซิโกทำจากข้าวโพด แต่ในสหรัฐอเมริกาทอร์ติลล่างดินส่วนใหญ่ทำจากแป้ง) และ ทอร์ติลล่างดิน “ชิป” อยู่อันดับสาม มีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 11%.สุดท้ายแต่ไม่น้อยความสำคัญ, รายงาน “ตลาดทอร์ติลลาโดย Future Market Insight” ทำนายว่ามูลค่าตลาดทั่วโลกสำหรับทอร์ติลลามีโอกาสที่จะสูงถึง 12.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯในปี 2028.
ชาปาตีและปาราตา - คู่มหัศจรรย์ของขนมปังแบนอินเดีย
เมื่อพูดถึงอาหารอินเดีย นอกจากแกงหอมหวานและอร่อยมากแล้ว ขนมปังอุดมสมบูรณ์ก็จะอยู่บนโต๊ะเสมออาจจะเป็นchapati ที่บางและนุ่มที่สุด, ทำจากแป้งสาลีทั้งหมด, น้ำ, เกลือ, เป็นขนมปังแบนที่ไม่ใช้ยีสต์ อบที่อุณหภูมิสูง, ซึ่งมักจะเกิดฟองอากาศร้อนขณะทำอาหาร.มันมีปริมาณมากพอสมควร มีรสชาติหอมหวาน และบ่อยครั้งถูกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ และเป็นที่ชื่นชอบกับแกง
อย่างไรก็ตาม, ปาราทา ทำจากเกี (หรือไขมันอื่น) พับซ้ำให้เป็นขนมปังแบนชั้นหนา อุ่นๆ อร่อยๆ และหอมมาก.พาราทา มีต้นกำเนิดและได้รับความนิยมในภาคเหนือของอินเดีย มันถูกเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าท้องถิ่น (พบอย่างแพร่หลายในเมนูอาหารกลางวันและเย็น) และจะถูกจับคู่กับลาสซี (เครื่องดื่มโยเกิร์ต) หรือชาชายไทยที่ไม่ใส่น้ำตาล.หากทอดพร้อมไข่ กลิ่นจะทำให้คนจีนหลายคนนึกถึงแพนเค้กต้นหอมที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านเกิด
มากกว่าปาราทา ที่เรียบง่าย, คนในท้องถิ่นชอบรุ่นที่ใส่ส่วนอื่นมากกว่า.เมนูที่คลาสสิคที่สุดคือมันฝรั่งผัด “อาลูปะรัต”.เมื่อกัดลูกชิ้นของไส้มันและเผือกเนื้อเนียนในขนมชั้น มันเป็นสวรรค์สำหรับคนรักอาหารอินเดียทุกคน
TT-3600 Tortilla Production Line >เรียนรู้เพิ่มเติม
เครื่องผลิตทอร์ติลล่า TT-3600 ของ ANKO สามารถผลิตทอร์ติลล่าและชาปาตีที่มีความสม่ำเสมอและชาปาตีด้วยประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอสูงผ่านการออกแบบพิเศษของเครื่องอัดร้อนและเตาทั่วไป
ครีปและบลินี - แพนเค้กยุโรปที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
แครพ และ บลินี เป็นขนมหวานที่น่ารักและละเอียดอ่อนที่มักเชื่อมโยงคนกับการรับประทานอาหารชิคของฝรั่งเศสที่หรูหราทั้งสองเน้นทัชเจอร์ที่น่าตื่นเต้น ที่แครพ ทำให้เนื้อเนียนละมุนมากขึ้น และบลินีน่าเป็นฟูนฟูเนื่องจากการเพิ่มยีสต์และไข่ขาวควิก.
ครีป มีต้นกำเนิดที่ภาคเหนือของฝรั่งเศส สามารถทำจากแป้งสาลีเป็นแพนเค้กบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องหวาน ผลไม้ และ/หรือ ครีม หรือสามารถเรียงชั้นกับส่วนผสมเพื่อทำเค้กมิลเครปอร่อยได้และมี “galettes” ซึ่งเป็น crepes ที่ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตเพื่อรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น โดยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับชีส แฮม และไข่.ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม ครีปสามารถเพลิดเพลินได้เป็นอาหารว่างง่าย ๆ หรืออาหารเบา ๆ และมีสถานที่ของตัวเองในหัวใจของคน
ตามรายงานจากTechnavio.com, มูลค่าตลาดของcrepe ผู้ผลิตจะเติบโตเกิน 50 ล้าน ดอลลาร์สหรัฐจากปี 2018 ถึง 2022ในขณะเดียวกัน ในภูมิภาค EMEA (ยุโรป ตะวันออกกลางและแอฟริกา) ยังคาดว่าจะเติบโตถึง 39%
บลินี ถือว่าเป็นของอร่อยชาติในประเทศยุโรป ซึ่งสามารถทำให้เป็นขนาดของ แครพ, หรือแพนเค้กขนาดเล็กกว่านั้นมันถูกบริโภคตามแบบที่เป็นประเพณีกับเย็นตามด้วยเย็นด้วยน้ำผึ้งหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว, ปลาแซลมอนยังความหรูหราหรือแม้กระทั่งไข่ออสเตรเลียสำหรับคนราชสกุลขนมเป็ดสีทองนี้มีอายุกว่าหนึ่งพันปีแล้วและได้รับการยอมรับว่าเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ในงานฉลองท้องถิ่นมันยังแสดงถึงความหวังและความรู้สึก ไม่ใช่เพียงแค่อาหารหลัก แต่เป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตของคน
SRP Series Automatic Spring Roll and Samosa Pastry Machine>เรียนรู้เพิ่มเติม
เครื่องทำแป้งปอเปี๊ยะและสามเหลี่ยมสำหรับแป้งปอเปี๊ยะและสามเหลี่ยมอัตโนมัติซีรีส์ SRP ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตแป้งปอเปี๊ยะแบบมาตรฐาน และบลินีโดยอัตโนมัติความหนาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 0.4 มม. ถึง 0.8 มม. สำหรับลักษณะและตัวเลือกที่แตกต่างกันสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องผลิตแบลินีรุ่น BN-24 ซึ่งสามารถสกัดส่วนผสมและห่อแต่ละแผ่นแบลินีให้เป็นขนาดและรสชาติตามที่ต้องการได้