Átfogó Vörösbab Manju Gyártási Megoldások

A legtöbb kereskedelmi pékség által tapasztalt gyakori kihívás a premixelt tésztával kapcsolatban a nedvesség elvesztése a fagyasztás után, ami a termék deformálódásához vagy töréséhez vezet a sütés után. ANKO egy vörösbab manju liszt előkeveréket kínál, amelyet a tökéletes Manju tészta elkészítésére fejlesztettek ki és teszteltek, amely jól fagyasztható anélkül, hogy elveszítené nedvességtartalmát. Ez a formula segít megelőzni a fagyási sérüléseket és biztosítja a termék állandóságát. A premix minden száraz összetevő arany arányban való összekeverésével készül; könnyen használható, és a gyártás csak néhány egyszerű lépést igényel.

Az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógép működtetéséhez mindössze két ember szükséges, és képes elérni a 4,000 darab Manju óránkénti magas kapacitását. Ez a gép különböző töltelékeket dolgoz fel, beleértve az azuki babpasztát, a banántölteléket és a mochit. A automatizált gyártási folyamat biztosítja, hogy minden Manju péksütemény egyenletesen formázott legyen, és a termék súlya következetes. Különböző formázó öntőformák képesek Manju-t és más péksüteményeket sokféle formára alakítani, például csepp, torpedó, sima vagy redőzött, mindezt a különböző termék specifikációk és követelmények teljesítése érdekében.

Az SD-97W beépített Internet of Things (IoT) rendszerrel rendelkezik, amely kapcsolódik a Big Data Analytics-hoz. Az adatokat minden egyes gyártásból gyűjti, és kiterjesztett alkalmazásokkal használható a gyártási egyensúlyok, a raktározás és a ütemezés kezelésére. Ez a technológia teljes ellenőrzést biztosít a gyártás felett azáltal, hogy "figyeli a gép működési állapotát, a karbantartási gép élettartamát és a digitális gyártásmenedzsmentet". Egy riasztás tájékoztatni fog a pontos alkatrészről, amelyet ellenőrizni kell a lehetséges kockázatok csökkentése érdekében.