كيف نحافظ على تقليد كعك السلحفاة الحمراء؟

توصي ANKO بجهاز التشكيل والتعبئة الأوتوماتيكي من سلسلة SD-97 لتبسيط عملية الإنتاج على أمل إنقاذ هذا الطعام التقليدي من الاختفاء. يمكن للآلة معالجة العجين اللزج المصنوع بمحتوى مائي ولزوجة مختلفة والتعامل مع حشوات متنوعة مثل معجون الفاصوليا الحمراء، والمربيات، واللحم المفروم. يمكنه إنتاج كعك السلحفاة الحمراء بسرعة وكفاءة تتراوح من 15 إلى 200 جرام لكل قطعة. يمكنه أيضًا إنتاج نكهات جديدة، بما في ذلك زبدة الفول السوداني، ومعجون بذور اللوتس، والأجبان، والسمسم الأسود. يمكن أن تصنع القوالب العادية كعك الأرز القياسي بدون أنماط، بينما تخلق القوالب المتخصصة تصاميم فريدة.

يمكن ربط آلات سلسلة SD-97 مع آلة الطباعة الأوتوماتيكية ST-801، التي يمكنها طباعة الكعك بأشكال ونقوش فريدة. على سبيل المثال، يمكن طباعة نمط يشبه قوقعة السلحفاة على كعك السلحفاة الحمراء باستخدام هذه الآلة. لقد جعلت ANKO هذه الآلة مدمجة وسهلة الاستخدام، حيث تتطلب شخصًا واحدًا فقط لتشغيلها. تشمل إعدادات المعلمات وزن المنتج، والحجم، ونسب العجين إلى الحشوة، والتي يمكن تعديلها بسهولة لتلبية المواصفات المحددة للمنتج من أجل إنتاج فعال على نطاق واسع. يمكن لهذه الآلة ANKO أيضاً إنتاج لفائف اللحم، لفائف الكاسترد، فطائر اللحم، لفائف مقلية، موشي، والعديد من المنتجات الأخرى عن طريق تغيير الحشوات وتشكيل القوالب. يمكن لمستشاري ANKO المحترفين اقتراح حلول إنتاج قابلة للتطبيق بناءً على طلبات العميل، بما في ذلك شراء محضرات الطعام، وآلات التشكيل، وأجهزة البخار، وغيرها من المعدات اللازمة لمساعدة العملاء على إطلاق خط إنتاج عالي الكفاءة، صحي، آمن، ومعدل فشل منخفض بسرعة.

يحتوي SD-97W على نظام إنترنت الأشياء (IoT) مدمج متصل بتحليلات البيانات الضخمة. يجمع البيانات من كل عملية إنتاج ويمكن استخدامه مع تطبيقات موسعة لإدارة توازنات الإنتاج، والتخزين، والجدولة. توفر لك هذه التقنية السيطرة الكاملة على الإنتاج من خلال "مراقبة حالة تشغيل الآلة، وصيانة عمر الآلة، وإدارة الإنتاج الرقمية". ستقوم إنذار بإبلاغك بالجزء الدقيق الذي يحتاج إلى فحص لتقليل أي مخاطر محتملة.