چگونه می‌توان سنت کیک‌های لاک‌پشت قرمز را حفظ کرد؟

ANKO دستگاه خودکار پوشش‌دهی و شکل‌دهی سری SD-97 را برای بهینه‌سازی فرآیند تولید توصیه می‌کند به امید نجات این غذای سنتی از ناپدید شدن. این دستگاه می‌تواند خمیر چسبنده‌ای را که با محتوای آب و چسبندگی متفاوت تهیه شده است، پردازش کند و انواع پرکننده‌ها مانند خمیر لوبیا قرمز، مرباهای میوه و گوشت چرخ‌کرده را مدیریت کند. این می‌تواند کیک‌های لاک‌پشت قرمز را به سرعت و به طور کارآمد از ۱۵ تا ۲۰۰ گرم در هر قطعه تولید کند. این همچنین می‌تواند طعم‌های جدیدی از جمله کره بادام‌زمینی، خمیر دانه نیلوفر، پنیرها و کنجد سیاه تولید کند. قالب‌های ساده می‌توانند کیک‌های برنجی استاندارد بدون الگو تولید کنند و قالب‌های تخصصی طراحی‌های منحصر به فردی ایجاد می‌کنند.

دستگاه‌های سری SD-97 می‌توانند با دستگاه چاپ خودکار ST-801 جفت شوند، که می‌تواند کیک‌ها را با اشکال و الگوهای منحصر به فرد چاپ کند. به عنوان مثال، الگوی شبیه به پوسته لاک‌پشت روی کیک‌های لاک‌پشت قرمز می‌تواند با استفاده از این دستگاه چاپ شود. ANKO این دستگاه را جمع و جور و آسان برای استفاده کرده است و تنها به یک نفر برای کار با آن نیاز دارد. تنظیمات پارامتر شامل وزن محصول، اندازه و نسبت خمیر به پرکننده است که می‌توان به راحتی آن‌ها را برای برآورده کردن مشخصات خاص محصول به منظور تولید کارآمد در مقیاس بزرگ تنظیم کرد. این دستگاه ANKO همچنین می‌تواند با تغییر پرکننده‌ها و شکل‌دهی به قالب‌ها، نان‌های گوشتی، نان‌های کرم، پای‌های گوشتی، نان‌های سرخ‌کرده، موچی و بسیاری از محصولات دیگر را تولید کند. مشاوران حرفه‌ای ANKO می‌توانند راه‌حل‌های تولید قابل‌اجرا را بر اساس درخواست‌های مشتری پیشنهاد دهند، از جمله تأمین دستگاه‌های غذا ساز، ماشین‌های فرم‌دهی، بخارپزها و سایر تجهیزات لازم برای کمک به مشتریان در راه‌اندازی سریع یک خط تولید با کارایی بالا، بهداشتی، ایمن و با نرخ خرابی پایین.

SD-97W دارای یک سیستم اینترنت اشیاء (IoT) داخلی است که به تجزیه و تحلیل کلان داده‌ها متصل است. این سیستم داده‌ها را از هر تولید جمع‌آوری کرده و می‌تواند با برنامه‌های توسعه‌یافته برای مدیریت تعادل‌های تولید، انبارداری و زمان‌بندی استفاده شود. این فناوری به شما کنترل کامل بر تولید را با "نظارت بر وضعیت عملیاتی ماشین، عمر مفید ماشین و مدیریت دیجیتال تولید" ارائه می‌دهد. یک زنگ هشدار به شما اطلاع می‌دهد که کدام قسمت نیاز به بازرسی دارد تا هرگونه خطر ممکن کاهش یابد.