Hvordan bevarer man traditionen med røde skildpaddekager?

ANKO anbefaler SD-97 Serien Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine for at strømline produktionsprocessen i håbet om at redde denne traditionelle mad fra at forsvinde. Maskinen kan bearbejde klæbrig dej lavet med forskelligt vandindhold og klæbrighed og håndtere forskellige fyld som rød bønnepasta, frugtgeléer og hakket kød. Det kan hurtigt og effektivt producere Røde Skildpaddekager, der spænder fra 15 til 200 gram pr. stykke. Det kan også producere nye smagsvarianter, herunder jordnød, lotusfrøpasta, oste og sort sesam. Pladeformende forme kan lave standard ris kager uden mønstre, og specialforme skaber unikke designs.

SD-97 serie maskinerne kan parres med ST-801 Automatisk Stansemaskine, som kan præge kagerne med unikke former og mønstre. For eksempel kan det skildpadde-skal-lignende mønster på Røde Skildpaddekager prægnes ved hjælp af denne maskine. ANKO har gjort denne maskine kompakt og nem at bruge, hvilket kun kræver én person til at betjene den. Parametrene inkluderer produktvægt, størrelse og forholdet mellem dej og fyld, som nemt kan justeres for at opfylde specifikke produktspecifikationer til effektiv storskala produktion. Denne ANKO maskine kan også producere kød-boller, flødeboller, kød-pai, pandestegte boller, mochi og mange andre produkter ved at ændre fyld og forme forme. ANKO’s professionelle konsulenter kan foreslå gennemførlige produktionsløsninger baseret på kundens anmodninger, herunder indkøb af foodprocessorer, formemaskiner, dampere og andet udstyr, der er nødvendigt for at hjælpe kunderne med hurtigt at lancere en højeffektiv, hygiejnisk, sikker og lav-fejl-rate produktionslinje.

SD-97W har et indbygget Internet of Things (IoT) system, som er forbundet til Big Data Analytics. Det indsamler data fra hver produktion og kan anvendes med udvidede applikationer til at styre produktionsbalancer, lager og planlægning. Denne teknologi giver dig fuld kontrol over produktionen ved at "overvåge maskinens driftsstatus, vedligeholdelse af maskinens levetid og digital produktionsstyring". Et alarm vil informere dig om den præcise del, der skal inspiceres for at reducere eventuelle risici.