Industri Makanan dan Hospitaliti Global telah terjejas secara dramatik oleh COVID-19 dalam beberapa tahun yang lalu. Pandemik ini telah mengubah cara orang hidup dan membeli produk makanan pengguna, yang telah mendorong banyak perniagaan makanan untuk melabur dalam jenama dengan keselamatan makanan yang lebih tinggi, kecekapan pengeluaran, dan keupayaan untuk menghantar makanan dengan cara baru yang inovatif. Perubahan-perubahan ini telah menyumbang kepada peningkatan restoran pop-up, trak makanan, dan tempat-tempat baru yang kreatif.

Restoran pop-up pertama muncul pada tahun 1960-an dan merupakan konsep yang hebat yang diperkukuh oleh fakta bahawa ia hanya memerlukan persediaan yang mudah. Dengan peristiwa semasa, konsep asal ini telah berkembang menjadi siri pengalaman makanan yang lebih rumit dan kreatif yang boleh berlangsung dari satu malam hingga berbulan-bulan. Tempat-tempat ini berlaku di pelbagai lokasi yang berbeza seperti trak makanan, bar sementara atau lorong bar, rumah kontena, atau bahkan di tempat kosong; kebanyakan lokasi ini hanya menggunakan dapur asas. Makanan dan minuman boleh disediakan di dapur pusat di luar tapak sebelum disajikan di tempat-tempat kontemporari ini. Restoran pop-up mempunyai fleksibiliti untuk menawarkan pelbagai jenis makanan dari masakan selesa yang berat, masakan vegan atau tanpa daging, makanan jalanan eksotik hingga pengalaman santapan kasual yang mewah. Acara-acara ini sering digunakan sebagai kampanye pemasaran interaktif untuk berbagai merek, dan ini adalah cara yang sangat baik untuk menguji ide-ide makanan baru seorang chef dan menu-menu baru. Media sosial dan perkhidmatan penghantaran makanan dalam talian sering digunakan untuk mengiklankan pop-up ini, dan pendedahan ini membantu syarikat makanan mencapai pelanggan sasaran mereka.

Restoran pop-up biasanya beroperasi dalam ruang dan masa yang terhad; oleh itu, lebih penting untuk mencipta imej jenama yang menarik, trendi, dan menarik perhatian di platform media sosial.

Banyak restoran pop-up terkini menyajikan hidangan berdasarkan tumbuhan yang dibuat dengan bahan-bahan tempatan, memenuhi keperluan generasi baru yang prihatin terhadap kesihatan dan alam sekitar.Ramalan untuk tren pengguna ini pada tahun 2022 meramalkan permintaan yang meningkat untuk produk makanan berdasarkan tumbuhan dan mesra alam kerana ramai orang sekarang makan daging lebih sedikit.Menurut Pengeluaran Makanan, pasaran makanan berasaskan tumbuhan global dijangka mencapai 162 bilion Dolar AS pada tahun 2030, di mana 7.7% daripada pendapatan ini akan dijana daripada protein berasaskan tumbuhan.

Makanan bukan hanya pemakanan untuk manusia, tetapi juga sesuatu yang memberi keselesaan kepada tubuh dan jiwa.Orang-orang dari seluruh dunia tumbuh dengan makanan pokok dan masakan yang berbeda.Makanan ringkas seperti pangsit Cina, empanadas Sepanyol, taco lazat, burritos dari Amerika Latin dan Amerika Syarikat, atau sekalang Ramen Jepun yang berisi boleh sangat memuaskan.

Banyak juru masak yang berpengetahuan juga mencari bahan-bahan yang mampan dan mesra alam untuk mencipta hidangan lazat yang dinikmati oleh peminat daging dan orang yang mengikuti diet berdasarkan tumbuhan serta mencari makanan yang mereka rasa baik untuk planet kita.

Industri Makanan, walaupun peristiwa terkini, dijangka akan terus berkembang.Memiliki peralatan dan sistem pemprosesan makanan yang tepat adalah suatu keharusan untuk meningkatkan keberhasilan bisnis makanan Anda.Struktur industri makanan dan minuman serta pasaran pengguna sentiasa berubah.Menurut Fortune Business Insights, Industri Makanan akan berkembang dari 2.5 trilion Dolar AS pada tahun 2021 pada kadar kompaun 10.34% kepada anggaran 5 trilion Dolar AS pada tahun 2028.Akibat pandemik, pengguna semakin terbiasa dengan pembelian makanan dalam talian dan perkhidmatan penghantaran.Orang sekarang bersedia untuk menghabiskan lebih banyak wang untuk produk makanan yang sedap, avant-garde, dan mesra alam.Bagi pemilik dan juru masak restoran pop-up, pasaran baru ini mencipta cabaran dan peluang.

Ambil contoh dumpling dan produk makanan serupa, mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna Siri HLT-700 milik ANKO boleh digunakan untuk menghasilkan gyoza, empanadas dan banyak dumpling serta pastri berinti serupa.Untuk pembungkus dan burrito, mesin Pembentuk Burrito BR-1500 milik ANKO adalah mesin terbaik untuk pengeluaran automatik pelbagai jenis burrito dan pembungkus.Selain itu, jika anda berminat dengan pasti dan mi yang unik, Pembentuk Mi Komersial dari ANKO adalah salah satu peranti yang paling inovatif;dikembangkan bersama Institut Penyelidikan dan Pembangunan Industri Makanan Taiwan, ini adalah perubahan permainan yang sebenar bagi Industri Makanan automatik.Mesin ini menghasilkan mi yang sangat halus dengan kemampuan menyerap lebih banyak sos dan tetap al dente dengan kecepatan produksi yang menakjubkan.Mesin Pembuat Mee ini boleh menghasilkan pelbagai jenis mee yang berbeza, dari spaghetti klasik hingga Ramen gaya Jepun, ia adalah alat automatik terbaik yang tersedia jika anda berada dalam perniagaan mee.