COVID-19 telah mempengaruhi kehidupan banyak orang di seluruh dunia, dan bisnis perhotelan sangat menderita akibat pandemi ini. Menurut penelitian Euromonitor, industri makanan global mengalami penurunan pendapatan keseluruhan sebesar 26,2% pada tahun 2020 dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Karena jarak sosial dan kekhawatiran akan keselamatan, banyak tempat makan dan layanan makanan telah beralih ke cara alternatif untuk memproduksi dan mengantarkan makanan. Metode baru ini mencakup pendirian dapur awan dan menggunakan sistem pemesanan online serta pengantaran makanan untuk menjangkau pelanggan.

Selama pandemi, pangsit beku telah dan masih dianggap sebagai salah satu makanan "praktis" yang paling penting dan populer bagi banyak rumah tangga Asia. Di Jepang, pangsit beku biasanya dijual di banyak toko ritel, secara online, dan bahkan melalui mesin penjual otomatis karena mudah disimpan dan dimasak. Baru-baru ini, salah satu merek pangsit paling terkenal di Jepang, "Showa", mengembangkan mesin penjual pangsit mereka sendiri dan meluncurkannya pada Juni 2021. Mesin penjual otomatis ini menawarkan pangsit hangat siap saji yang hadir dalam berbagai rasa musiman dan regional sambil menawarkan cita rasa yang luar biasa dengan tanpa kontak manusia dan standar keamanan pangan yang tinggi. Model bisnis baru ini telah berjalan dengan sangat baik di pasar Jepang, perusahaan berencana untuk meningkatkan jumlah mesin mereka menjadi 100 di seluruh negara.

Di sisi lain dunia, "Brooklyn Dumpling Shop" diperkenalkan di East Village, New York City, pada Mei 2021. Toko pangsit bergaya deli futuristik ini adalah toko yang luas dan terang dengan menu besar yang memiliki lebih dari 30 jenis pangsit unik yang dibuat segar setiap hari menggunakan mesin pangsit dan hanya dua koki. Dumpling dapat dipesan melalui komputer atau ponsel pintar dan akan siap diambil di salah satu otomatis yang dipanaskan dengan lampu inframerah di dalam toko dalam beberapa menit. Seluruh transaksi tidak melibatkan kontak manusia dan telah menjadi sangat populer di pasar konsumen AS.

Menurut marketstudyreport.com, penelitian menunjukkan pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 8% di pasar pangsit beku global selama beberapa tahun ke depan dan diperkirakan akan meningkat menjadi industri senilai 4,3 miliar dolar AS pada tahun 2025.Cina adalah produsen teratas dalam kategori ini dengan sekitar 46,12% pangsa pasar, diikuti oleh Korea dengan 21,83%, dan negara-negara lain seperti AS, Eropa, Asia Tengah, dan Afrika, yang mencakup sekitar 23,47% dari pangsa pasar.Pada tahun 2019, China memproduksi 2,03 ton pangsit beku yang 18,3% lebih tinggi dibandingkan tahun sebelumnya.Namun, permintaan konsumen yang sebenarnya meningkat menjadi 2,16 ton dengan lebih banyak ruang untuk pertumbuhan produksi.Pasar pangsit beku di China terus berkembang dalam beberapa tahun terakhir, dan total pendapatan diperkirakan mencapai 45,6 miliar RMB (7,175 miliar USD) pada tahun 2020.

Ketika menghadapi peningkatan persaingan pasar, produsen tidak hanya berusaha untuk meningkatkan tekstur kulit pangsit tetapi juga bekerja untuk menciptakan rasa baru yang inovatif untuk meningkatkan basis pelanggan mereka. Ambil contoh Brooklyn Dumpling Shop, mereka telah memperkenalkan pangsit bacon, keju, dan sosis pedas untuk memenuhi selera barat dengan rasa konsep deli. Secara kreatif, mereka siap untuk memperkenalkan lebih banyak variasi seperti pangsit selai kacang baru mereka. Sementara itu, di pasar Sino, banyak bahan menarik seperti telur asin dan daging sapi atau cabai hijau yang dikupas telah digunakan untuk membangun rasa yang unik dan meledak dalam pangsit kecil ini.

Pangsit banyak dikonsumsi di Asia; namun, mereka lebih dari sekadar makanan lezat; mereka telah menjadi bagian penting dari budaya Tiongkok selama ribuan tahun. Ini terutama berlaku di bagian utara Tiongkok di mana pangsit dikonsumsi setiap hari sepanjang tahun. Bagi banyak keluarga Tiongkok, pangsit juga merupakan makanan perayaan yang melambangkan pertemuan yang penuh kebahagiaan, keberuntungan, dan kemakmuran selama Tahun Baru Imlek dan liburan musim dingin.

Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna seri HLT-700 dari ANKO adalah mesin produksi pangsit terlaris kami.ANKO telah meningkatkan mesin-mesin ini dengan teknologi terbaru untuk memproduksi produk makanan berkualitas terbaik.Pengalaman ANKO di industri manufaktur makanan dan solusi kreatif dapat membantu Anda mencapai tujuan produksi dan kesuksesan di masa depan.