Ang COVID-19 ay nakaapekto sa buhay ng maraming tao sa buong mundo, at ang mga negosyo sa hospitality ay labis na nagdusa mula sa pandemiyang ito. Ayon sa pananaliksik ng Euromonitor, ang pandaigdigang industriya ng pagkain ay nakaranas ng kabuuang 26.2% na pagbaba sa kita noong 2020 kumpara sa nakaraang taon. Dahil sa social distancing at mga alalahanin sa kaligtasan, maraming mga kainan at establisyemento ng serbisyo ng pagkain ang lumipat sa mga alternatibong paraan upang makagawa at maghatid ng pagkain. Kasama sa mga bagong pamamaraang ito ang pagtatayo ng mga cloud kitchen at paggamit ng mga online na pag-order at sistema ng paghahatid ng pagkain upang maabot ang mga customer.

Sa panahon ng pandemya, ang mga frozen dumplings ay itinuturing at patuloy na itinuturing bilang isa sa mga pinakamahalaga at tanyag na "maginhawang" pagkain para sa maraming sambahayan sa Asya. Sa Japan, ang mga frozen dumplings ay karaniwang binebenta sa maraming tindahan, online, at kahit sa mga vending machine dahil madali itong itago at lutuin. Kamakailan, isa sa mga pinakasikat na tatak ng dumpling sa Japan, ang "Showa", ay nag-develop ng kanilang sariling vending machine para sa dumpling at inilunsad ito noong Hunyo 2021. Ang mga vending machine na ito ay nag-aalok ng mga handa nang kainin na mainit na dumpling na may iba't ibang pana-panahong at rehiyonal na lasa habang nag-aalok ng mahusay na lasa na walang kontak sa tao at mataas na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain. Ang bagong modelong pang-negosyo na ito ay napakabisa sa merkado ng Hapon, kaya't plano ng kumpanya na dagdagan ang kanilang bilang ng mga makina sa 100 sa buong bansa.

Sa kabilang panig ng mundo, ang “Brooklyn Dumpling Shop” ay ipinakilala sa East Village, New York City, noong Mayo 2021. Ang makabagong deli-style na tindahan ng dumpling na ito ay isang maluwang at maliwanag na tindahan na may malaking menu na may higit sa 30 iba't ibang natatanging dumpling na ginagawa nang sariwa araw-araw gamit ang mga makina ng dumpling at dalawang chef lamang. Ang mga dumpling ay maaaring i-order sa mga computer o smartphone at magiging handa para sa pick up sa isa sa mga infrared lights na nakabukas na mainit na automats sa loob ng tindahan sa loob ng ilang minuto. Ang buong transaksyon ay walang pakikipag-ugnayan sa tao at naging napakapopular sa pamilihan ng mga mamimili sa U.S.

Ayon sa marketstudyreport.com, ang pananaliksik ay nagmumungkahi ng 8% pinagsamang taunang paglago sa pandaigdigang merkado ng mga frozen dumpling sa susunod na ilang taon at tinatayang aabot ito sa 4.3 bilyong dolyar ng U.S. sa taong 2025.Ang Tsina ang nangungunang producer sa kategoryang ito na may humigit-kumulang 46.12% na bahagi ng merkado, sinundan ng Korea na may 21.83%, at iba pang mga bansa tulad ng USA, Europa, Gitnang Asya, at Africa, na bumubuo ng humigit-kumulang 23.47% ng bahagi ng merkado.Noong 2019, ang Tsina ay nakagawa ng 2.03 tonelada ng mga nagyelo na dumpling na 18.3% na mas mataas kaysa sa nakaraang taon.Gayunpaman, ang aktwal na demand ng mga mamimili ay tumaas sa 2.16 tonelada na may mas maraming espasyo para sa paglago ng produksyon.Ang pamilihan ng mga nagyeyelong dumpling sa Tsina ay patuloy na lumalawak sa mga nakaraang taon, at ang kabuuang kita ay umabot sa tinatayang 45.6 bilyong RMB (7.175 bilyong USD) noong 2020.

Kapag humaharap sa tumataas na kumpetisyon sa merkado, ang mga producer ay hindi lamang nagtatangkang pagbutihin ang mga texture ng mga dumpling wraps kundi nagtatrabaho rin upang lumikha ng mga makabagong bagong lasa upang mapalawak ang kanilang customer base. Halimbawa, ang Brooklyn Dumpling Shop ay nagpakilala ng mga dumpling na may bacon, keso, at maanghang na sausage upang umangkop sa panlasa ng mga kanluranin gamit ang mga lasa ng deli. Sa malikhaing paraan, handa silang ipakilala ang mas maraming pagkakaiba tulad ng kanilang bagong peanut butter dumplings. Samantalang sa mga pamilihan ng Tsino, maraming kawili-wiling sangkap tulad ng mga pinreserbang itlog at karne ng baka o binalatang berdeng sili ang ginamit upang bumuo ng natatangi at sumasabog na lasa sa mga maliit na dumpling na ito.

Ang mga dumpling ay malawakang kinakain sa Asya; gayunpaman, sila ay higit pa sa isang delicacy; sila ay naging isang mahalagang bahagi ng kulturang Tsino sa loob ng libu-libong taon. Ito ay lalo na totoo sa hilagang bahagi ng Tsina kung saan ang mga dumpling ay kinakain araw-araw sa buong taon. Para sa maraming pamilyang Tsino, ang mga dumpling ay isa ring masayang pagkain na sumasagisag sa masayang muling pagkikita, magandang kapalaran, at kasaganaan sa panahon ng Lunar New Year at mga piyesta ng taglamig.

Ang HLT-700 series mga Multitasking na Puno at Porma na Makina ng ANKO ay ang aming pinakamabentang makina sa produksyon ng dumpling.Ang ANKO ay nag-a-upgrade ng mga makinang ito gamit ang pinakabagong teknolohiya para sa paggawa ng pinakamahusay na kalidad ng mga produktong pagkain.Ang karanasan ng ANKO sa industriya ng pagmamanupaktura ng pagkain at mga malikhaing solusyon ay makakatulong sa iyo na makamit ang iyong mga layunin sa produksyon at hinaharap na tagumpay.