I 1979, d'fhógair eagraíocht na Náisiún Aontaithe um Bia agus Talmhaíocht go hoifigiúil an 16 Deireadh Fómhair mar "Lá Domhanda na hAithne" chun imní domhanda a chur in iúl maidir le hocras, neamhshábháilteacht bhia, agus míchothú. Ba é cuspóir na hainmniúcháin seo aird a tharraingt ar fhorbairt bhia domhanda agus dul i ngleic le hionradh ar an ocras trí chabhair dhaonnachta. De réir measúnachta le déanaí, beidh thart ar 600 milliún duine ar fud an domhain ag fulaingt ó ocras mar gheall ar ghanntanas bia fadtéarmach faoi 2030. Tá dramhaíl bia agus dáileadh neamhiontaofa tar éis éirí mar fhadhb dhomhanda forleathan; á cur in iúl ag coimhlintí idirnáisiúnta, toradh eacnamaíoch, aimsir éadrom, agus cúiseanna eile, tá sé anois mar ghéarchéim bhia dhomhanda.

De réir an Chiste Domhanda do Dhoimhne, tá thart ar tríú cuid de na 2.5 billiún tonna bia a itheann muid gach bliain caillte nó dramhaíl. Ní amháin go gcuireann dramhaíl bhia thromlach le caillteanais eacnamaíocha, ach déanann sé dochar don chomhshaol freisin. Bia, atá á chaitheamh faoi láthair, má úsáidtear go cuí, d'fhéadfadh sé béile a sholáthar do mhilliún duine atá i ngátar, agus is é seo an fáth go bhfuil tíortha ar fud an domhain ag gníomhú chun dramhaíl bia a laghdú. Sa Fhrainc, mar shampla, tosaíonn an rialtas ar shupermhargaí a chosc ó bhia inite a chaitheamh amach, in ionad sin, moltar dóibh na táirgí bia seo a bhronnadh ar eagraíochtaí carthanachta. Tá sé de dhíth ar bhialanna agus barraí sa Spáinn bia le haghaidh tógála saor in aisce a sholáthar. Teastaíonn seirbhísí agus siopaí a laghdú ar phraghsanna ar tháirgí atá gar dá dáta éaga. Is féidir le comhlachtaí agus gnóthaí a bhronnann bia san Iodáil lascainí cánach a fháil a bhaineann le luach na n-earraí a bhronntar, ag comhoibriú le cánacha diúscartha dramhaíola. Chomh maith leis sin, tá roinnt tíortha ag comhoibriú le carthanais agus le bancanna bia chun bia atá sábháilte le hithe a bhronnadh ar dhaoine atá i ngátar, chomh maith le bia nach féidir a ithe a athúsáid mar bhia do ainmhithe nó mar chompost seachas a chaitheamh go díreach. I go leor fiontar, cuireann teicneolaíochtaí taifeadta bunaithe ar AI ar chumas monarchana bia móra agus cistiní lárnacha na cineálacha agus na méideanna bia a chaitear a rianú, ag ligean do leibhéil cheannach a choigeartú dá réir.

Fuair suirbhé ó Innova Market Insights amach go bhfuil go leor tomhaltóirí sásta níos mó a íoc as táirgí agus seirbhísí a bhaineann le dramhaíl bia; tá thart ar 63% de na tomhaltóirí ag iarraidh ithe i bialanna a laghdaíonn dramhaíl bia go gníomhach. Sa Ríocht Aontaithe, cuireann "An Tionscadal Bia Bréagach" le pobail áitiúla chun bia breise a "baint" agus a fháil go díreach ó siopaí grósaera, siopaí áitiúla, mórdhíoltóirí, agus díoltóirí. Téann cócairí ansin i bhfeidhm go cruthaitheach ar an "tógtar" seo chun miasa blasta a chruthú chun daoine atá i ngátar a bheathú, agus trí é sin a dhéanamh, laghdaíonn sé dramhaíl bia go mór. Ceadaíonn an aip "Too Good To Go" a cruthaíodh ag na Danmhairgigh do chustaiméirí cuardach a dhéanamh ar bhia breise ina bpobail áitiúla agus é a cheannach ar phraghsanna lascainithe. Tá deichneart milliún úsáideoir ag an aip seo anois san Eoraip agus i dTuaisceart Mheiriceá. I Stáit Aontaithe Mheiriceá, tá "réabhlóid lipéadaithe bia" ar siúl, ag athsholáthar dátaí éaga le dátaí "is fearr le" chun dramhaíl bia a laghdú. Sa India, tá taighdeoirí tar éis cóta nua grád bia a fhorbairt a dhéantar as aoibhinn agus cruithneacht a féidir a chur i bhfeidhm ar dhromchla torthaí úr, ag síneadh a saol seilfré go héifeachtach, agus mar sin ag laghdú caillteanas torthaí. I Taiwan, reáchtáil siopaí áise agus supermárachtaí feachtais chun dramhaíl bia a laghdú trí lascainí a thairiscint ar earraí atá le críochnú go luath, ag comhoibriú idir airgead a shábháil agus aire a thabhairt don chomhshaol.

Ó 2023, tá an daonra domhanda tar éis 8 billiún duine a shárú, agus léiríonn tuarascálacha go méadóidh éileamh ar bhia faoi 60% le linn na tríocha bliain atá romhainn de réir mar a leanann an daonra domhanda ag fás. Chomh maith le dramhaíl bia a laghdú, tá tíortha ag tosú ag athrú ar shólas inite agus bia neamhúsáidte go "bia athchúrsáilte," a bhfuil sé ní hamháin cairdiúil don chomhshaol ach cuireann sé le bia a sholáthar do na milliún daoine. De réir tuarascála ó Allied Market Research, táthar ag súil go sroichfidh an margadh bia athchúrsáilte $97 billiún faoi 2031, le ráta fáis bliantúil comhoibrithe (CAGR) de 6.2%. Tá an branda bia Mheiriceá a bhfuil cáil air “Regrained” ag athchúrsáil gráin a chuaigh in éag ó na déantóirí beorach isteach i mhuiceán saibhir i gcruth na dtáirgí cosúil le Pastaí, Pizzas, barraí cothaithe, agus Arán. Branda eile, “Brewers Foods”, a úsáidtear a n-gráin chaite chun Suipíní, Pita Chips, agus Crackers a dhéanamh. “Wholy Greens” úsáideann glasraí breise chun Pasta a tháirgeadh atá saibhir i snáithín aiste bia le blasanna a chuimsíonn Spionáiste, Carraí, Puimcin, agus Bioráin.

Chomh maith leis sin, is féidir bia breise a úsáid freisin mar bhia do ainmhithe, ag tairbhe don chomhshaol agus ag laghdú dramhaíl bia. Bailíonn an comhlacht tosaithe “Bright Feeds” cineálacha éagsúla bia breise agus úsáideann sé teicneolaíocht ardleibhéil agus intleacht shaorga chun bia ainmhithe ardchaighdeáin a tháirgeadh atá oiriúnach do chineálacha éagsúla ainmhithe, lena n-áirítear éanlaith, muiceoil, agus aquaculture. Cuireann bia athchúrsáilte dúshlán ar chruthaitheacht na gconraitheoirí bia chun táirgí nua luachmhara a thabhairt chuig an margadh agus chun deiseanna gnó nua a chruthú.

Tá an tUasal Richard Ouyang, Príomhbhainisteoir ANKO FOOD MACHINE CO., LTD., ar an eolas faoi Shaoránacht Bia, agus tábhacht na nGnóthaí Idirnáisiúnta. Creideann an tUasal Ouyang go bhféadfadh trealamh meaisín bia na plandaí a chuirtear go dona nó na barraí breise a athphróiseáil, ag déanamh iad ina dtáirgí bia a d'fhéadfadh níos mó daoine atá i ngátar a bheathú. Trí threalamh a chur ar fáil le haghaidh stórála fuar agus trealamh coimeádta a oiriúnú do choinníollacha aeráide áitiúla, is féidir le saol na n-iasachtaí bia a leathnú. Chomh maith leis sin, is féidir le ANKO cabhrú le hoifigí próiseála bia a thógáil, agus le pleanáil línte táirgeachta bia bunaithe ar riachtanais táirgthe shonracha. Chomh maith le freastal ar éilimh an mhargaidh áitiúil, is féidir na táirgí seo a onnmhairiú freisin chun ioncam airgeadra eachtrach a mhéadú agus chun cur le soláthar bia áitiúil cobhsaí. Cuireann na hiarrachtaí seo le laghdú ar na gcríostaí ocrais ar fud an domhain agus cuireann siad chun cinn rochtain ar bhia sábháilte agus blasta do dhaoine i ngach áit. Má tá smaointe agat nó má tá tú ag smaoineamh ar phleananna a bhaineann le táirgeadh nó próiseáil bia, bíodh leisce ort teagmháil a dhéanamh le ANKO go díreach.

Foinse: Clár Bia an Domhain, Fondúireacht Domhanda na Nádúr, Tuairimí Margaidh Innova, Conradh Bia na nDíobhál, Rud Éigin Maith le Dul, Taighde Margaidh Comhoibrithe, Regrained, Bia na nDeochanna, Glasaigh Iomlán, Feithidí Geala