巧克力雪餅機
巧克力雪餅解決方案|整廠規畫與配方諮詢
案號 : SOL-CCK-0-1
手工生產巧克力雪餅每小時若達 1,000 顆,則需請多少位員工呢?根據研究指出,未來勞動人口將大幅減少,產業面臨缺工是可預期的狀況,因此機器自動化生產已是未來趨勢。安口為業界首屈一指的食品機械領導大廠,開發的巧克力雪餅生產機械,廣受烘焙業者及食品工廠歡迎。依據機型不同,每小時產能可達 600 到 4,800 個,不僅生產效率高,又可維持穩定的品質,是您經營食品事業的最佳夥伴。
巧克力雪餅生產解決方案
巧克力雪餅有點像布朗尼的口感,原物料以多種巧克力、麵粉、糖和小蘇打粉均勻混合後,最終塑型成球狀,撒上糖粉後即為熱門聖誕點心。市場為了增添更多繽紛效果,可以透過添加各種的食用顏料,為雪球餅乾帶來更多吸引的賣點。推薦以安口的「SD-97 系列 全自動包餡成型機」可自動成型巧克力雪餅球,可下餡各類質地餡料,包含堅果或杏仁碎片,也能夠擠入焦糖内餡;後段搭配 RC-180 全自動輸送帶式搓圓機,可讓成品形成完美的圓形,確保每顆的品質均一。
SD-97 系列特色在於機身小、不佔空間、運作穩定直覺、一機多用,是許多烘培甜點業者的最愛。同一台機器在替換餡料和麵糰後,另可製作各類型餅乾、脆餅、糕餅、月餅、開心果球和能量球等熱銷烘培點心。安口另可提供一站式巧克力雪餅生產解決方案,從前段的麵糰攪拌機、中段的充餡成型機及後段的包裝機等,為您完整配置所需設備。購機時若您有配方調整或優化的需求,另有專業的食品配方研究員能立即提供即時的協助,解決機器運作上的各類疑難雜症。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統,透過大數據雲端分析,讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢-「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」,從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲,達到高彈性的掌控;停機風險排除,預先警示需確認的機台部位,大幅降低突發停機問題。
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包餡 / 成型
- 成型
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr,相當於 90 kg/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網,智慧化整合食品生產線,登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例,可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
- 實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異,規格僅供參考,若有任何修正將不另行通知
FAQ
SD-97系列取決於生產空間與產能規模的需求。我們提供多樣化的機型選擇:
- SD-97SS(桌上型):適合空間有限的實驗廚房或中小型店家,產量約為 600 – 3,600 pcs/hr。
- SD-97W(大產能型):適合需要規模化生產的工廠或中央廚房,產量可達 1,000 – 4,000 pcs/hr。
- 此外,針對某些特殊的食品特性,安口也有對應的進階機種可供選擇。我們提供透明的客製化報價,能根據您的預算與生產目標,確保您獲得最符合當前商業規模的投資方案。
在人工成本高昂且招工困難的市場,自動化是提升利潤的關鍵。
- 顯著降低成本:一台自動巧克力雪餅機能取代 10 名熟練手工人力。
- 產量極大化:機器能長時間穩定生產,每小時產能在 1000-4000,讓您輕鬆應對超市通路或連鎖餐飲的大宗訂單。
- 回收週期快:多數客戶在引進安口自動化解決方案後,通常在 6-18 個月內即可透過節省的人力與增加的訂單回收設備投資。
這是我們最重視的細節。安口 SD 系列配備獨家研發的下餡系統,能確保:
- 內餡選擇豐富:下餡裝置能處理起司、肉餡或是流體內餡(如:巧克力醬、果醬),在包餡過程中不破壞食材結構,保持口感。
- 我們的食品實驗室會協助您調整現有配方,確保您的私房口味在自動化生產下依然完美呈現,甚至比手工更精準。
自動化帶來的價值遠超產量,主要包括:
- 規格一致性:每一顆巧克力雪餅的重量、形狀與皮餡比例完全相同,這對品牌標準化與後續包裝、販售至關重要。
- 食品安全防範:減少人為接觸,符合 HACCP 與國際食品安全認證,並且機器皆符合 CE 認證規範。
- 產品多樣性:只需更換模具,同一台機器即可生產荷蘭炸肉丸、蘭姆酒巧克力球、中東炸肉球或能量球,幫您快速擴展產品線。
針對國際買主,我們提供全方位的售後保障服務:
- IoT 物聯網:安口機器內建物聯網系統,可即時監測機器健康狀況,降低停機機率。
- 影音教學與遠端視訊:我們提供故障排除影片,並可透過視訊由工程師直接指導維修。
- 在地支援:安口在美國、歐洲、台灣皆有服務據點,並在全球超過 20 國的經銷代理商,可提供必要的零件更換與技術支援。
適用對象
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大型食品生產及供應鏈中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
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設備銷售及投資諮詢機器代理商、有投資食品事業意願的業者
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餐飲服務雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校
- 檔案下載
- 熱銷國家
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