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位於南亞的印度,是世界上國土面積第七大的國家,人口總數排名第二。印度料理不單單只有咖哩,因各地溫度、土壤、自然資源不同,又受到不同文化、種族、本土宗教及鄰近國家、入侵者和貿易的影響,與傳統及地方料理組成一幅美食拼圖。 安口食品機械是台灣擁有超過46年經驗的食品機械生產線與解決方案專家,提供各種India 印度食品生產解決方案 等自動化生產諮詢、整廠規劃的專業顧問。

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India 印度食品生產解決方案

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India 印度

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位於南亞的印度,是世界上國土面積第七大的國家,人口總數排名第二。印度料理不單單只有咖哩,因各地溫度、土壤、自然資源不同,又受到不同文化、種族、本土宗教及鄰近國家、入侵者和貿易的影響,與傳統及地方料理組成一幅美食拼圖。

大部分印度人的三餐飲食習慣是,早餐吃得健康,配上茶或咖啡,中餐吃得簡便,中餐及午餐之間有下午點心(類似下午茶),晚餐則是一天中最重要的一餐。至於甜點,從語言的發展來看,即可知道甜食更是不可或缺,因為糖(sugar)和糖果(candy)的英文皆源自於梵語的sharkara (精製糖)及khanda(未經提煉的糖)。

主食部分,印度南方以米飯為主,北方則是烤餅麵食。但無論為何都會搭配蔬菜料理、醃菜(achar)或各式酸辣醬。然而,部分地區的主食是從前葡萄牙人帶進印度的馬鈴薯,當時歐洲的冒險家亦將番茄、辣椒和許多其他食材引進至印度。

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