印度婚礼的饮食,从视觉、嗅觉,到味觉,都要符合印度婚礼华丽及盛重的标准。除了印度烤饼,还有这些咸甜美食等着您品尝。

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2020 4/20

【食品产业趋势】原来传统印度婚礼上都吃这些!

【食品产业趋势】原来传统印度婚礼上都吃这些! QRCODE

印度婚礼的饮食,从视觉、嗅觉,到味觉,都要符合印度婚礼华丽及盛重的标准。除了印度烤饼,还有这些咸甜美食等着您品尝。

 

棚子搭起,音乐响起。红白礼服上的金线闪耀进宾客的眼光,新娘新郎在亲友簇拥中,步入宣告幸福的会场。杯觥交错,身影舞动,印度这给予婚姻最华丽盛场的香料之邦,在弥漫欢欣的场合中,令宾主尽欢的美食与香气当然也不能缺席。

印度婚礼中的幸福美食

印度婚礼中的幸福美食

印度婚礼的饮食,从视觉、嗅觉,到味觉,都要符合印度婚礼华丽及盛重的标准。为了招待络绎不绝的各方宾客,食物们以自助餐的形式上桌,不只要好看、好吃,也得方便每个人能随时俐落取用,才称得上是贴心的主人。而几道日常里就时时满足食欲的小点,在这样的宴会里也同样受到欢迎。

素荤皆令人食指大动的美味咸点

除了香料烤鸡(tandoori chicken)等主食,拥有高比例素食人口的印度,各式各样的蔬/素食料理也是会场中的主角;藉由香料及食材的巧妙组合,令肉食拥戴者也能胃口大开。不论何处都深受欢迎的印度咖喱角(samosa),炸得酥脆的外皮包裹着滋味饱满的内馅,成为叫人食指大动的三角小宝盒。口味从荤食的肉馅或素食的马铃薯、菠菜乳酪,都不减其美味;三角小巧的造型易拿易入口,配搭印度的甜辣酱(chutney)更是教人停不了。

印度咖喱角(samosa)

延伸了解机器:SRP series全自动春卷皮与咖喱角皮制造机,可为您快速产出美味酥脆的咖喱饺皮。

 

除了酥脆的咖喱角,美味的咸点还有从西藏一路流行到印度的馍馍饺子(momo)。外型类似蒸饺或小笼包,内馅从各式肉馅、蔬菜、起士(paneer cheese),甚或填入加糖奶酪作成甜品,都好吃又饱足。

馍馍饺子(momo)

延伸了解机器:HLT-700系列多功能充馅成型机,可做出口感饱满又美观的momo饺。

 

一定少不了的幸福甜品

除了咸点以外,充满音乐跟舞蹈的场合怎么可以没有甜品的陪伴?甜度及美味都爆表的玫瑰蜜炸奶球(gulab jamun),是印度最知名的甜点。将牛奶慢火浓缩后加上面粉制成小球,经油炸后,泡入充满花香的香料糖浆,等吸饱了糖水,撒上碎核果,一口咬下,软绵的奶香甜滋滋地瞬间充满口中。

玫瑰蜜炸奶球(gulab jamun)
 

相对于金黄华丽的玫瑰蜜炸奶球,外观像豆腐球的奶豆腐汤圆(rasgulla)则给人温柔的口感。但可别小看它清爽的外型,甜蜜的程度可也不能忽视。奶豆腐汤圆以凝乳捏成小球,放进加了藏红花的糖浆中,煮到如海绵般柔软、弹性又多汁。在糖分的甜蜜冲击中享受不同的奶香口感。

奶豆腐湯圓(rasgulla)

延伸了解机器:安口全自动包馅成形机(SD-97系列),搭配输送带式搓圆机(RC-180),为您高速生产完美的gulab jamun和rasgulla。

 

最后,也别错过酥脆的印度炸脆饼(pani puri)。炸脆饼是以面粉制成,炸成中空的乒乓大小薄脆酥球,要吃的时候用手指压出洞,放入马铃薯、洋葱、香料等等,淋上带有薄荷味的凉汁,趁变软前赶快一口吃下,让各种口感及风味在口中同时散开。

印度炸脆餅 (pani puri)

延伸了解机器:SD-97series搭配APB热压机,为您生产尺寸一致,油炸后酥脆可口的炸脆饼。

 

咸甜交错、缤纷的滋味纷陈,在连续数天的喜悦中,这些精彩的印度美食让宴会的欢乐就像新人的幸福一般,持续点燃加温。

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