Истинное происхождение фрикаделек может быть неясным; однако это популярное блюдо, подаваемое по всему миру. Это основное блюдо, которое сочетает в себе различные культурные элементы, креативность и изготавливается из широкого спектра ингредиентов в зависимости от рецептов. Фрикадельки очень универсальны, их легко делиться, удобно хранить и разогревать, и именно поэтому многие люди их любят, и как они стали популярным продуктом на рынке.

Фарш является основным ингредиентом для фрикаделек;однако люди добавляют различные приправы, специи и ингредиенты в зависимости от их культур, кулинарных традиций и даже воспоминаний о детстве.Фрикадельки вкусные и их можно неформально наслаждаться почти с любой другой едой и напитками.Согласно интересному исследованию от Tastewise, 49.91% потребителей предпочитают есть свои фрикадельки с кофе!Хотя это может звучать как интересное сочетание, люди по всему миру определенно наслаждаются этой комбинацией!

Благодаря изобретению растительных мясных продуктов, многие вегетарианцы и веганы теперь могут наслаждаться «мясными» фрикадельками без мяса.С помощью современных технологий заморозки и упаковки продуктов, мясные фрикадельки без мяса теперь легко доступны для покупки во многих розничных магазинах.Согласно прогнозу Future Market Insight (FMI) , растительные фрикадельки достигнут приблизительно 23% годового темпа роста к 2030 году.Еще один интересный факт заключается в том, что исследователи обнаружили, что большинство европейцев предпочитают продукты из безмясной курицы, в то время как большинство потребителей в Северной Америке больше интересуются растительными мясными продуктами, которые более похожи на говядину.

Из всех фрикаделек в мире мы хотели бы представить вам четыре наших любимых вида:

Киббе, также известное как кибе, киббе или кубба, является одним из самых популярных мясных шариков на Ближнем Востоке.Kibbeh обычно готовится из дробленой булгурной пшеницы, смешанной с молотым говядиной или бараниной, а затем фаршируется пряным мясным фаршем и кедровыми орехами.После формирования каждой фрикадельки в кусочки размером с «футбольный» мяч, их обжаривают во фритюре или запекают до золотисто-коричневого и хрустящего состояния.Киббе считается национальным блюдом в Сирии и очень популярно в таких странах, как Ливан, Палестина и Иордания.В некоторых частях Латинской Америки киббе готовят по разным рецептам;в Бразилии это пишется как «Кибе», и фаршируется мягкими сырами вместо кедровых орехов, также существуют растительные версии, приготовленные из пюре из нута и тофу.

Многие люди считают, что рецепты фрикаделек возникли в Западной Азии, и их популярность возросла с расширением Османской империи;это древнее лакомство превратилось в более чем 200 различных видов Kofta только в Турции.Оригинальный рецепт в основном использовал мясные фарши, затем добавлялись панировочные сухари, рис, дроблёная пшеница, яйца, молоко и различные специи для вкуса и текстуры.Практически в каждом доме в Турции есть свои уникальные семейные рецепты фрикаделек.В 2018 году шведское правительство опубликовало твит-объявление о «Кёттбуллар», в котором утверждалось, что всемирно известные шведские фрикадельки, продаваемые в IKEA, на самом деле произошли от «Кофты», что привлекло много внимания и обсуждений о истории и глобальном влиянии Кофты.

В Испании фрикадельки называются “Albondigas” и они являются одним из самых популярных блюд в любом меню тапас.Они обычно готовятся в виде мясных шариков размером с укус, которые немного меньше, чем «Полпетте», приготовленные в Италии, и обычно подаются в томатном соусе.Албондигас были введены в Латинскую Америку, и рецепты были изменены в соответствии с различными культурами и традициями.В Мексике суп Альбондигас — это очень популярное блюдо, которое сильно отличается от тапас с фрикадельками, подаваемых в Испании.

В Польше «Pulpety» — это любимое домашнее семейное блюдо, особенно для детей.Эти польские фрикадельки мягкие, сытные, насыщенные вкусами, и их обычно подают с картофельным пюре и подливкой, создавая вкусное комфортное блюдо.Существует множество способов приготовления пульпетов, самый распространенный способ - использовать мясной фарш, но есть и такие, которые готовят из рыбы.Традиционно пульпеты делают в виде маленьких шариков или дисков и варят в бульоне, затем бульон загущают мукой или смешивают с нарезанными помидорами, укропом и другими ингредиентами, чтобы создать ароматный соус, подаваемый к мясным шарикам.

Автоматические машины для обсыпки и формовки серии SD-97 от ANKO могут производить продукцию высшего качества: киббе и кефте. Автоматические мясные шарики машины FMB-60 от ANKO — это лучшее оборудование для производства мясных шариков, таких как Альбондигас или Пульпеты, из заранее смешанного фарша или паст.Для получения дополнительной информации о рыночном спросе на фрикадельки, производственном оборудовании ANKO и рецептах, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам в любое время.