Asal usul bakso mungkin tidak jelas; namun, ini adalah hidangan populer yang disajikan di seluruh dunia. Ini adalah makanan pokok yang menggabungkan berbagai elemen budaya, kreativitas, dan dibuat dengan berbagai bahan tergantung pada resepnya. Bakso sangat serbaguna, mudah dibagikan, nyaman untuk disimpan dan dipanaskan kembali, dan itulah mengapa banyak orang menyukainya, dan bagaimana itu menjadi produk populer di pasar.

Daging giling adalah bahan utama untuk bakso;namun, orang-orang menambahkan berbagai bumbu, rempah-rempah, dan bahan tergantung pada budaya, tradisi makanan, dan bahkan kenangan masa kecil mereka.Bakso sangat lezat dan dapat dinikmati dengan santai bersama hampir semua makanan dan minuman lainnya.Menurut penelitian menarik dari Tastewise, 49,91% konsumen suka menyantap bakso mereka dengan kopi!Meskipun ini mungkin terdengar seperti pasangan yang menarik, orang-orang di seluruh dunia pasti menikmati kombinasi ini!

Berkat penemuan daging nabati, banyak vegetarian dan vegan sekarang dapat menikmati bakso "bebas daging".Dengan bantuan teknologi pembekuan dan pengemasan makanan yang canggih, bakso tanpa daging kini tersedia untuk dibeli di banyak pasar ritel.Menurut prediksi Future Market Insight (FMI) , bakso berbasis tanaman akan mencapai tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sekitar 23% pada tahun 2030.Fakta menarik lainnya adalah bahwa para peneliti telah menemukan bahwa sebagian besar orang Eropa lebih menyukai produk makanan ayam tanpa daging, sementara sebagian besar konsumen di Amerika Utara lebih tertarik pada produk daging berbasis tanaman yang lebih mirip dengan daging sapi.

Dari semua bakso di dunia, kami ingin memperkenalkan Anda kepada empat jenis favorit kami:

Kibbeh, yang juga dikenal sebagai kibe, kibbe, atau kubba, adalah salah satu bakso yang paling populer di Timur Tengah.Kibbeh biasanya dibuat dengan bulgur yang dihancurkan dicampur dengan daging sapi atau domba yang digiling, kemudian diisi dengan daging cincang berbumbu dan kacang pinus.Setelah membentuk setiap bakso menjadi bentuk “bola sepak” yang seukuran gigitan, bakso tersebut kemudian digoreng dalam minyak panas atau dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.Kibbeh dianggap sebagai hidangan nasional di Suriah, dan sangat populer di negara-negara seperti Lebanon, Palestina, dan Yordania.Di beberapa bagian Amerika Latin, Kibbeh dibuat dengan resep yang berbeda;Ini dieja “Quibe” di Brasil, dan diisi dengan keju lembut alih-alih kacang pinus, dan juga ada versi berbasis tanaman yang terbuat dari kacang chickpea yang dihaluskan dan tahu.

Banyak orang percaya bahwa resep bakso berasal dari Asia Barat dan popularitasnya meningkat seiring dengan ekspansi Kekaisaran Ottoman;kelezatan kuno ini telah berkembang menjadi lebih dari 200 varietas berbeda dari Kofta hanya di Turki.Resep asli terutama menggunakan daging giling, kemudian remah roti, nasi, gandum yang dihancurkan, telur, susu, dan berbagai rempah ditambahkan untuk rasa dan tekstur.Hampir setiap rumah tangga memiliki resep bakso keluarga yang unik di Turki.Pada tahun 2018, pemerintah Swedia mengumumkan di Twitter tentang “Köttbullar”, yang menyatakan bahwa bakso Swedia yang terkenal di dunia yang dijual di IKEA sebenarnya berasal dari “Kofta”, yang membawa banyak perhatian dan diskusi tentang sejarah dan dampak global Kofta.

Di Spanyol, bakso disebut “Albondigas” dan mereka adalah salah satu hidangan paling populer di menu tapas mana pun.Mereka biasanya dibuat menjadi bakso berukuran kecil yang sedikit lebih kecil dari “Polpette” yang dibuat di Italia, dan biasanya disajikan dalam saus tomat.Albondigas diperkenalkan ke Amerika Latin dan resepnya telah diubah sesuai dengan berbagai budaya dan tradisi.Di Meksiko, sup Albondigas adalah hidangan yang sangat populer yang sangat berbeda dari tapas bakso yang disajikan di Spanyol.

Di Polandia, “Pulpety” adalah hidangan keluarga buatan sendiri yang disukai, terutama untuk anak-anak.Bola daging Polandia ini lembut, mengenyangkan, kaya rasa, dan biasanya disajikan dengan kentang tumbuk dan saus yang menciptakan hidangan kenyamanan yang lezat.Ada banyak cara untuk menyiapkan pulpety, cara yang paling umum adalah menggunakan daging giling, tetapi ada juga yang dibuat dengan ikan.Secara tradisional, pulpety dibuat menjadi bola kecil atau cakram dan direbus dalam kaldu, kemudian kaldu tersebut dipekatkan dengan tepung, atau dicampur dengan tomat cincang, dill, dan bahan lainnya untuk menciptakan saus yang lezat yang disajikan di atas bakso.

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97 Series milik ANKO dapat memproduksi Kibbeh dan Kofta berkualitas tinggi.Mesin Bakso Otomatis FMB-60 milik ANKO adalah peralatan terbaik untuk memproduksi bakso seperti Albondigas atau Pulpety dari daging giling atau pasta yang sudah dicampur.Untuk informasi lebih lanjut tentang permintaan pasar untuk bakso, peralatan produksi ANKO, dan resep, silakan hubungi kami kapan saja.